DALGONA COFFEE

DALGONA COFFEE


Dalgona


Bardzo intensywna w smaku kawa z duża ilością pianki/kremu kawowego. Można pić zarówno na ciepło jak i na zimno. Osobiście wole wersję na ciepło wtedy lepiej krem kawowy łączy się z mlekiem. Dla dzieci użyć np. kawy Inki Nazwa pochodzi od Dalgona koreańskiego słodkiego cukru, który jest podobny w smaku i wyglądzie do powstałej pianki

Link do filmiku




SKŁADNIKI

2 łyżki kawy rozpuszczalnej
2 łyżki cukru
2 łyżki gorącej wody
3/4 szklanki mleka

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Kawę oraz cukier zalec łyżką gorącej wody, dokładnie wymieszać, następnie za pomocą mikser wszystko dokładnie miksować około 3 minut. Powstanie krem kawowy, który należy wyłożyć na mleko i gotowe .
Smacznego 😄

dalgona


MALINOWA CHMURKA

MALINOWA CHMURKA


malinowa chmurka


Przepyszne ciasto Malinowa chmurka łączące słodycz bezy z delikatnie kwaśnymi malinami duet idealny. Większości przepisów do malinowej chmurki piecze się ciasto kruche, jednak wole biszkopt dla mnie lepiej smakuje w tej wersji. Upiekłam ciasto w nieco większej formie dlatego jest takie niskie, przepis podaje jednak na mieszą formę (24x 24 cm) w tej będzie bardziej okazałe.



malinowa chmurka


SKŁADNIKI (24 x 24 cm)



3 jajka
½
  szklanka cukru
½
 szklanka mąki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

Galaretka

500 g malin (mogą być mrożone)
3 malinowe galaretki


KREM:

750 ml śmietanki 30%
cukier wanilinowy
2 łyżeczki żelatyny


BEZA:

3 białka
3/4 szklanki cukru
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
Łyżka soku z cyryny

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Biszkopt

Żółtka oddzielić od białek, i ubić z nich sztywną pianę. Do sztywnej piany z białek  dodawać małymi porcjami cukier, dalej ubijając. Dodawać po jednym żółtka, nie przestając ubijać. Obie mąki przesiać, dodać do piany, delikatnie wymieszać najlepiej łyżką. Ciasto wylać do formy wyłożonej papierem do pieczenia, boki zostawić bez papieru i nie smarować żadnym tłuszczem.
Piec w temperaturze 160 -170 C  około 35-40 minut (do tzw. suchego patyczka).
Galaretka
Galaretki rozpuścić w 3 szklankach wody i schłodzone połączyć z malinami. Wylać na upieczone ciasto.
Bita śmietana
Śmietanę ubić na sztywno ,żelatynę namoczyć w niewielkiej ilości wody, podgrzać do rozpuszczenia i ciepłą połączyć z z ubitą śmietaną.Wyłożyć na stężałą galaretkę z malinami.
Beza
Białka ubić z odrobiną soli, wsypywać powoli cukier, na końcu dodać sok z cytryny i mąkę ziemniaczaną, delikatnie wymieszać i rozsmarować na blaszce wyłożonej pergaminem, piec 1 godzinę w temp.120-130 stopni. Schłodzić i wyłożyć na masę. Ciasto schłodzić w lodówce.


ciasto-malinowa chmurka

KOPIEC KRETA

KOPIEC KRETA

kopiec kreta


Bardzo smaczny i prosty do przygotowania deser, z bitą śmietaną w oryginale są banany zastąpiłam je brzoskwiniami. Najlepiej smakuje po nocy spędzonej w lodówce, wtedy również bardzo ładnie się kroi.

kopiec kreta z brzoskwiniami

Składniki:
Ciasto
·                    Łyżka kakao
·                    100g cukru
·                    Łyżeczka cukru waniliowego
·                    2 jajka
·                    100g masła
·                    2 szklanki mąki pszennej
·                    1,5  łyżeczki proszku do pieczenia
Masa
·                    Puszka brzoskwiń
·                    500ml śmietany 36%
·                    1 śmietan- fix
·                    cukier waniliowy
·                     
Sposób przygotowania:
Ciasto

Wszystkie składniki ciasta dokładnie wymieszać. Ciasto wyłożyć do tortownicy o średnicy 22 cm, wysmarowanej margaryną i posypanej mąką. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 25 minut w temperaturze 180°C Ciasto po upieczeniu pozostawić do ostygnięcia.
Wydrążyć środek ciasta, pozostawiając dno i brzeg. Wydrążone ciasto pokruszyć.
Ubić śmietanę na sztywno ze śmietan- fixami.
Na ciasto wyłożyć brzoskwinie i ubitą śmietanę, formując kopiec.
Całości posypać masę pokruszonym ciastem, wstawić do lodówki.
Smacznego

kopiec kreta z babanami


CIASTO JAJKO SADZONE

CIASTO JAJKO SADZONE


Wielkanocne jajko sadzone


Biszkopt
2 jajka
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia

BITA ŚMIETANA
500 ml śmietanki 36%
2 łyżki cukru pudru;
1 łyżka żelatyny

DODATKOWO
Puszka moreli
2 galaretki krystaliczne


SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Galaretkę przygotować według przepisu na opakowaniu. Truskawki umyć odszypułkować. przekroić na pół.

Biszkopt

Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Żółtka ubić z cukrem na puszystą masę. Do masy jajecznej dodawać po łyżce mąki wymieszanej z proszkiem dopieczenia i miksować do połączenia się składników. Na końcu dodać sztywną piane z białek i delikatnie wymieszać łyżką. Ciasto przełożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenie piec w nagrzanym piekarniku ok. 15 min. Upieczony biszkopt wystudzić.
Bita śmietana
Żelatynę rozpuścić w 0,5 szklanki gorącej wody, odstawić do przestygnięcia.
Śmietanę ubić na sztywno pod koniec ubijania stale miksując dodać cukier puder oraz przestudzoną żelatynę.
Biszkopt posmarować bitą śmietaną, ułożyć morele  i zalać tężejącą galaretką. Ciasto wstawić do lodówki.
                
                           
Jajko sadzone


PTYSIE

PTYSIE


ptysie

Kolejne przepyszne ciasteczka z ciasta parzonego, równie smaczne jak karpatka

ptysie z kremem



CIASTO

1 1/2 szklanki wody
1 1/2 szklanki mąki pszennej
3/4 kostki margaryny
5  jaj
Wodę z margaryną zagotować, dodać mąkę i dokładnie roztrzepać trzepaczką. Po przestudzeniu wbijać po jednym jaju i dalej trzepać. Pod koniec ubijać mikserem. Ciasto przełożyć do szprycy i wyciskać ptysie na blache wysmarowaną tłuszczem piec  w piekarniku po ok. 20 min, w temperaturze 220 st. Po przestudzeniu ciastka przekroić i napełnić kremem, posyłać cukrem pudrem

MASA
25 dag masła
25 dag cukru pudru
1 cukier waniliowy
1 szklanka mleka
1 budyń waniliowy bez cukru
Ugotować budyń. Masło utrzeć z cukrem pudrem, cukrem waniliowym, dodać przestudzony budyń.

ptysie z bita smietana



             


KARPATKA

KARPATKA

         
karpatka

  
Przepyszne ciasto z kremem budyniowym. Przepis z książki siostry Anieli.
        

karpatka z kremem budyniowym

CIASTO
  • 1 1/2 szklanki wody
  • 1 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 3/4 kostki margaryny
  • 9 jaj
Wodę z margaryną zagotować, dodać mąkę i dokładnie roztrzepać trzepaczką. Po przestudzeniu wbijać po jednym jaju i dalej trzepać. Pod koniec ubijać mikserem. Ciasto rozłożyć na dwie blaszki i piec kolejno każdą z warstw w piekarniku po ok. 30 min, w temperaturze 220 st.
MASA
  • 25 dag masła
  • 25 dag cukru pudru
  • 1 cukier waniliowy
  • 1 szklanka mleka
  • 1 budyń waniliowy bez cukru 
Ugotować budyń. Masło utrzeć z cukrem pudrem, cukrem waniliowym, dodać przestudzony budyń. Wymieszać. Ciasto przełożyć masą, wierzch posypać cukrem pudrem.
     
karpatka






Copyright © 2014 RAROSSA , Blogger
rarossa.blogspot.com