TORT NA HALLOWEEN

 

Strasznie pyszny tort na halloween z kremem o smaku dyniowym🎃🎃🎃dripem oraz duszkami 👻 👻👻. Polecam również sernik dyniowy oraz biszkopt piernikowy z kremem budyniowym 

SKŁADNIKI

 

Biszkopt (tortownica 20 cm)

 

5 jajek

¾  szklanka cukru

¾ szklanka mąki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

1 łyżka kakao

 

Bita śmietana

500 ml śmietany 36%

2 łyżki puree z dyni

łyżka cukru pudru

2 Fixy do smietany

Poncz

Amaretto można rozcięczyć przegotowaną wodą

 

Krem budyniowy do dekoracji

2 budynie waniliowe

łyżka mąki ziemniaczanej

3 szklanki mleka

kostka masła

3 łyżki puree z dyni

barwnik pomarańczowy

Drip

50g mlecznej czekolady

łyżka oleju

Sposób przygotowania

Biszkopt

Żółtka oddzielić od białek, i ubić z nich sztywną pianę. Do sztywnej piany z białek dodawać małymi porcjami cukier, dalej ubijając. Dodawać po jednym żółtka, nie przestając ubijać. Mąki oraz kakao przesiać, dodać do piany, delikatnie wymieszać najlepiej łyżką. Ciasto wylać do formy wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec w temperaturze 160 -170 C około 35-40 minut (do tzw. suchego patyczka). Odstawić do przestygnięcia następnie biszkopt przekroić na cztery blaty.

Piec w temperaturze 160-170 C około 35-40 minut (do tzw. suchego patyczka). Odstawić do przestygnięcia następnie biszkopt przekroić na cztery blaty.

Bita śmietana

Śmietanę ubić na sztywno z cukrem Podkoniec ubijania dodać fixy. Do ubitej śmietany dodać puree z dyni i delikatnie połączyć.

Pierwszy blat biszkoptu nasączyć alkoholem posmarować ¼ bitej śmietany, przykryć kolejnym biszkoptem nasączyć alkoholem posmarować ¼ bitej śmietany, ponownie przykryć biszkoptem nasączyć alkoholem posmarować ¼ bitej śmietany, przykryć ostatnim blatem nasączyć alkoholem posmarować pozostałą śmietaną, Tort wstawić do lodówki na minimum dwie godziny.

Krem budyniowy

Zagotować dwie szklanki mleka, do pozostałego mleka wsypać budyń cukier (według przepisu na opakowaniu) i mąkę ziemniaczaną, dokładnie wymieszać, rozmieszany proszek budyniowy  wlać na gotujące mleko i ugotować budyń, odstawić do wystygnięcia.

Masło utrzeć na puch cały czas miksując dodawać po łyżce budyń gdy krem będzie gotowy dodać puree z dyni oraz barwnik jeszcze chwile miksować.

Z kremu odłożyć około 1/4 masy do dekoracji

Schłodzony tort posmarować kremem

Drip

W kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę olejem, dokładnie wymieszać odstawić do przestygnięcia. Gdy czekolada będzie już chłodna delikatnie łyżeczką po kancie tortu wylewać czekoladę tworząc „sople”

Na zastygłej czekoladzie z pozostałego kremy wyszprycować  rozetki dodatkowo tort można udekorować bezowymi duszkami

CIASTO ZIELONE JABLUSZKO

 

Ciasto zielone jabłuszku, bardzo smaczne i łatwe w przygotowaniu. Idealnie kwasie ☺ takie lubię najbardziej, i obłędny zielony kolor przypomina kultowe ciasto Shrek. 

Składniki (forma 25 x 30 cm)

Biszkopt

3 jajka

120 g cukru

80 g mąki pszennej

27 g mąki ziemniaczanej

szczypta soli

Masa jabłkowa

4 duże jabłka

3 galaretki zielone

4 szklanki wody

Sok z połowy cytryny

Bita Śmietana

500 ml śmietany 36%

Galaretka cytrynowa

Sposób Przygotowania

Biszkopt

Żółtka oddzielić od białek, i ubić z nich sztywną pianę. Do sztywnej piany z białek  dodawać małymi porcjami cukier, dalej ubijając. Dodawać po jednym żółtka, nie przestając ubijać. Obie mąki przesiać, dodać do piany, delikatnie wymieszać najlepiej łyżką. Ciasto wylać do formy wyłożonej papierem do pieczenia, boki zostawić bez papieru i nie smarować żadnym tłuszczem. Piec w temperaturze 160 -170 C  około 35-40 minut (do tzw. suchego patyczka).

 Masa jabłkowa

Galaretki rozpuścić gorącej wodzie. Gdy galaretka zacznie tężeć jabłka obieramy, ścieramy na tarce o grubych oczkach i skrapiamy sokiem z cytryny. Do tężejącej galaretki dodajemy jabłka, mieszamy i wykładamy na biszkopt. Wstawiamy na kilka godzin do lodówki, aby galaretka zastygła.

Bita śmietana

Galaretek rozpuść w 0,5 szklanki gorącej wody odstawić aby zaczęła tężeć. Śmietanę ubić na sztywno, cały czas miksując wlewać tężejącą galaretkę, masę dokładnie wymieszać, wyłożyć zastygnięta galaretkę z jabłkami, i wstawić do lodówki, najlepiej na całą noc.

Smacznego