KOLOROWY SERNIK NA ZIMNO

KOLOROWY SERNIK NA ZIMNO

 

sernik-kolorowy

Kolorowe ciast z bitej śmietany oraz galaretek.



Składniki

Paczka biszkoptów lub biszkopt

4 galaretki rozpuszczonych każda osobno w ¾ szklanki gorącej wody

litr śmietanki 36%

Sposób przygotowania

Śmietanę ubić na sztywno, podzielić na cztery  części do każdej dodać jedną tężejącą galaretkę i wymieszać.  Gdy masa zacznie tężeć wylać pierwszą warstwę, odstawić do zastygnięcia, na zastygnięta masę wylać kolejna warstwę tak do wyczerpania składników. Gotowe ciasto chłodzić całą noc, wtedy dobrze stężeje.

Smacznego




STROIK WIELKANOCNY

STROIK WIELKANOCNY

 

wilkanocny-stroik

Stroik Wielkanocny przygotowany z ozdób znalezionych podczas spaceru. Łatwy w przygotowaniu będzie ozdobą podczas Świąt.



Potrzebę będą kora drzewa mech/trawa, piórka, gałązki dodatkowo sztuczne jajeczka oraz królik, a także biała farba do pomalowania kory.

Wierzch kory pomalowałam zostawiłam aby wyschła następnie na wklęsłej stronie kory położyłam trawę na jednej kory piórka na nich  jajeczka po przeciwnej stronie postawiłam królika po środku  położyłam gałązki






TORT WIELKANOCNY

TORT WIELKANOCNY

 



Wielkanocny-tort

Tort Wielkanocny, zdobiony czekoladowymi barankami oraz jajeczkami, z bitą śmietaną o smaku cytrynowym. To już kolejny po torcie z króliczkiem oraz torcie w cętki Wielkanocny tort w moim wykonaniu.


Easter-cake

SKŁADNIKI: (tortownica 22cm)

Biszkopt

7 jajek

¾  szklanka cukru

szklanka mąki pszennej

4 łyżki mąki ziemniaczanej

Masa do przełożenia

600 ml śmietany 36%

galaretka cytrynowa

szklanka gorącej wody

Masa do dekoracji

400 ml śmietany 36%

galaretka krystaliczna

szklanka gorącej wody

Dodatki

Czekoladowe baranki oraz jajeczka

 

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Biszkopt

Żółtka oddzielić od białek, i ubić z nich sztywną pianę. Do sztywnej piany z białek  dodawać małymi porcjami cukier, dalej ubijając. Dodawać po jednym żółtka, nie przestając ubijać. Obie mąki przesiać, dodać do piany, delikatnie wymieszać najlepiej łyżką. Ciasto wylać do formy wyłożonej papierem do pieczenia, boki zostawić bez papieru i nie smarować żadnym tłuszczem.

Piec w temperaturze 160 -170 C  około 35-40 minut (do tzw. suchego patyczka).

Bezpośrednio po upieczeniu ciasto w formie spuścić z wysokości około 50 cm na podłogę, pozostawić do wystudzenia, i dopiero wówczas przekroić na cztery blaty.

Masa do przełożenia

Galaretkę cytrynową rozpuścić w gorącej wodzie i pozostawić aby zaczęła zelować. Śmietanę ubić sztywno cały czas miksując wlewać powoli galaretkę, miksować jeszcze przez chwile aby składniki się połączyły.

Śmietanę cytrynową przełożyć każdy blat biszkoptu, tworząc tort i wstawić naokoło 30 minut do lodówki.

 Masa do dekoracji

Galaretkę krystaliczną rozpuścić w gorącej wodzie i pozostawić aby zaczęła zelować. Śmietanę ubić sztywno cały czas miksując wlewać powoli galaretkę, miksować jeszcze przez chwile aby składniki się połączyły.

Schłodzony tort posmarować śmietaną, udekorować barankami oraz jajeczkami, wstawić do lodówki.

 

Tort przechowywać w lodówce

Smacznego :)


tort-wielkanocny



BARANEK Z MASLA

BARANEK Z MASLA

 

baranek


Potrzebne będą

kostka masła, nożyk, praska do czosnku/widelec, pieprz w ziarenkach.

 

Sposób przygotowania

Na kostce masła rysuje baranka, następnie nożem go wycinam i „modeluje” aby nadać barankowi jak najładniejszy kształt. Gdy baranek jest już gotowy widelcem robiąc „fale” powstaje wełna. Można użyć do tego praski do czosnku, wyciskając pozostałe masło i nakładając je na baranka. Z pieprzu robię oczy, z szczypiorku powstały różki ☺. 

baranek-z-masla

BABKA KOKOSOWO CZEKOLADOWA

BABKA KOKOSOWO CZEKOLADOWA

 

babka-kosowo-czekoladowa

Kolejne ciasto nie tylko Wielkanocne czyli babka kokosowo czekoladowa, z nutą alkoholu i polewą czekoladową to bardzo smaczne połączenie smaków. Wyglądem przypomina babkę marmurkową ale smakuje zupełnie inaczej, idealna dla wielbicieli batoników Bunty. 

babka


Składniki:

 

160 g mąki pszennej

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

200 g masła 

200 g cukru

100g wiórków kokosowych

Kieliszek alkoholu

4 jaja (osobno żółtka i białka)

Roztopiona i przestudzona tabliczka czekolady

polewa

Białka oddzielić od żółtek z białek ubić sztywną pianę. Masło utrzeć na puch cały czas ucierając dodać masę jajeczną i dokładnie zmiksować, następnie dodać  mąkę i proszek do pieczenia, miksować jeszcze około 3 minuty aby składniki dokładnie się połączyły. Na końcu dodać sztywną pianę z białek i delikatnie wymieszać z ciastem. Ciasto podzielić na 2 części, do jednej dodać roztopioną czekoladę i dokładnie wymieszać, do drugiej wiórki kokosowe i wymieszać oraz alkohol. Foremkę wysmarować tłuszczem, przelać połowę ciasta kokosowego na nie przełożyć ciasto czekoladowe a na czekoladowe pozostałe ciasto kokosowe. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec 45 minut w 180C, do suchego patyczka. Po upieczeniu zostawić na 15 minut w formie, następnie ostudzić i polać polewą czekoladową.

Polewą polać wystudzoną babkę. 

 Smacznego.

babka-wielkanocna


 

babka-piaskowa



CIASTO METROWIEC

CIASTO METROWIEC

 

ciasto-metrowiec

Ciasto.metrowiec.smaczne.kolorowe.ciasto.kremem.budyniowym oraz polewą


metrowiec-ciasto

SKŁADNIKI

CIASTO

6 jajek

2 szklanki mąki pszennej

1 szklanka cukru

¾ szklanki oleju

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

łyżka kakao

KREM

2 budynie śmietankowe z cukrem

0,75 l mleka

kostka masła

polewa czekoladowa

 

SPOSOÓB PRZYGOTOWAINA

Ciasto

Jajka utrzeć z cukrem do białości, cały czas miksując dodać olej, i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ciasto podzielić na dwie, równe części. Do jednej części ciasta dodać kakao, do drugiej części ciasta dodać.

Dwie foremki keksówki takich samych wymiarów wyłożyć papierem dopieczenia. Do jednej blaszki wylać jasne ciasto, a do drugiej ciemne. Ciasta piec w temp. 180 st. przez około 45 minut.

Krem

Budyń ugotować według przepisu na opakowaniu używając. Odstawić do wystygnięcia. Miękkie masło utrzeć na puch, dodawać po łyżce budyń i miksować do połączenia składników.

Wystudzone ciasta pokroić na plastry grubości ok. 1,5 cm.

Składanie ciasta

Ciemną kromkę ciasta posmarować kremem– jasną kromkę ciasta posmarować itd. Gotowe ciasto polać polewą czekoladową.

Ciasto kroić ukośnie.

 
metrowiec



SERNIK NA ZIMNO Z BIAŁEK

SERNIK NA ZIMNO Z BIAŁEK

 

sernik-na-zimno

Sernik z białek, które pozostały np. po przygotowaniu pączków. Łatwy szybki w przygotowaniu. Sernik przygotowałam z biszkoptem, uważam jednak że jest zbyt delikatny do biszkoptu, polecam zastąpić biszkopcikami.


sernik

Składniki

12 biszkopcików (tortownica 22 cm)

3 białka z jajek rozmiaru L (każde osobno)

3 dowolne galaretki rozpuszczone każda w ½ szklanki wrzątku

Galaretka na wierzch sernika, przygotowana według przepisu na opakowaniu.

Sposób przygotowania

Każde białko ubić na sztywno, dodać tężejącą galaretkę, i miksować jeszcze około 2 minuty. Masę przełożyć na biszkopty, przygotować kolejną masę, przelać na poprzednią, i tak samo postąpić z ostatnią masą. Wstawić do lodówki na około 30 minut, na piankę wylać tężejącą galaretkę, wstawić do lodówki najlepiej na całą noc.

Smacznego.


sernik-kolorowy



PĄCZKI HISZPAŃSKIE

PĄCZKI HISZPAŃSKIE

 

pączki-hiszpańskie

Pączki hiszpańskie również znane pod nazwą pączki gniazdka. Przygotowane z ciasta parzonego jak karpatka lub ptysie.


pączki-gniazdka


SKŁADNIKI (około 20 sztuk)

Ciasto parzone:

 90 g masła

250 ml wody

180 g mąki pszennej

4 jajka

szczypta soli

Lukier:

150 g cukru pudru

2 łyżki soku z cytryny

Przygotować około 20 sztuk papieru  do pieczenia pociętego w małe kwadraty.

 

PRZYGOTOWANIE


Ciasto parzone: 


Wodę, masło oraz sól zagotować. Cały czas gotując wsypać mąkę i mieszać, aż masa będzie odstawać od ścianek naczynia. Zdjąć z ognia i pozostawić do całkowitego wystudzenia.

Do wystudzonej masy dodawać po kolei jajka, za każdym razem dobrze miksować do uzyskania jednolitej masy. Ciasto przełożyć do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie dużej gwiazdy. Na kawałki papier wyciskać porcje ciasta, tworząc okręgi.

Na rozgrzany olej kłaść paczki papierem do góry, po chwili ściągając papier. Smażyć z obu stron do zarumienienia. Usmażone odsączać na papierowym ręczniku.

Lukier: 

Do cukru pudru dodać sok z cytryny i wymieszać, do uzyskania gęstego lukru. Posmarować nim jeszcze ciepłe pączki. Odstawić na chwilę do zastygnięcia. Smacznego!


hiszpańskie-pączki


TORT WALENTYNKOWY

TORT WALENTYNKOWY

 

tort-na-walentynki

Wyjątkowy tort Walentynkowy w kształcie serca z truskawkami. Doskonale sprawdzi się również na inne okazje.


serce-tort

Biszkopt

SKŁADNIKI: (tortownica 22 cm)

5 jajek

¾  szklanka cukru

¾ szklanka mąki pszennej

3 łyżki mąki ziemniaczanej
Krem budyniowy

Składniki 

500 ml mleka

3 łyżki mąki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

2 żółtka

2- 3 łyżki cukru

cukier waniliowy lub inny ulubiony aromat

250 g masła

Biszkopt;


Żółtka oddzielić od białek, i ubić z nich sztywną pianę. Do sztywnej piany z białek  dodawać małymi porcjami cukier, dalej ubijając. Dodawać po jednym żółtka, nie przestając ubijać. Obie mąki przesiać, dodać do piany, delikatnie wymieszać najlepiej łyżką. Ciasto wylać do formy wyłożonej papierem do pieczenia, boki zostawić bez papieru i nie smarować żadnym tłuszczem.

Piec.w.temperaturze.160-170.C.około.35-40.minut.(do.tzw..suchego.patyczka). Wystudzony biszkopt kroimy na 3 blaty.

Krem budyniowy

Zagotować szklankę mleka, pozostałą części mleka dokładnie wymieszać żółtkami, obiema mąkami, oraz cukrem i cukrem waniliowym. Masę jajeczną wlać powoli na wrzące mleko i energicznie mieszać, uważając aby nie powstały grudy, chwilę podgotować. Budyń przykryci folią spożywczą zapobiegnie to zrobieniu się kożucha na budyniu i odstawić do całkowitego wystygnięcia.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

W tortownicy układamy jeden blat biszkoptu, nasączamy np. kawą, wykładamy 1/3 część masy równo rozsmarowujemy, przykrywamy drugim blatem, również nasączamy następnie kolejna część masy, trzeci blat - nasączenie - masa. Masę wyrównujemy i tort wkładamy do lodówki do stężenia minimum na dwie godziny.

Schłodzony tort kroimy w sposób pokazany na fotce. Następnie dekorujemy według uznania.


tort-serce

tort-walentynkowy




TORT URODZINOWY

TORT URODZINOWY

 

tort-urodzinowy

Tort urodzinowy w odcieniach złota, z krem z bitej śmietany oraz z dodatkiem kremu jagodowego kryjącego w sobie chrupiące mini beziki.

the-golden-cake


Składniki

 

SKŁADNIKI: (tortownica 20 cm)

Biszkopt

6 jajek

¾  szklanka cukru

1/4 szklanka mąki pszennej

3 łyżki mąki ziemniaczanej

Bita śmietana

500 ml bitej śmietany

2 łyżki żelatyny rozrobione w ½ szklanki gorącej wody

4-5 łyżek cukru pudru

1/3 szklanki soku z jagód

Poncz

Sok z cytryny

¾ szklanki przegotowanej wody

2-3 łyżki cukru
Krem do tynkowania

160g masła ( wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej)

60 g cukru pudru

240 g serca mascarpone

Drip

10 dag białej czekolady

łyżeczka oleju

złoty barwnik

Dodatki

mini beziki

makaroniki

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Biszkopt

Żółtka oddzielić od białek, i ubić z nich sztywną pianę. Do sztywnej piany z białek  dodawać małymi porcjami cukier, dalej ubijając. Dodawać po jednym żółtka, nie przestając ubijać. Obie mąki przesiać, dodać do piany, delikatnie wymieszać najlepiej łyżką. Ciasto wylać do formy wyłożonej papierem do pieczenia, boki zostawić bez papieru i nie smarować żadnym tłuszczem..Piec.w.temperaturze.170C.3540 minut (do suchego patyczka).

Bezpośrednio po upieczeniu ciasto pozostawić do wystudzenia, i przekroić na cztery blaty.

Bita śmietana

Śmietanę razem z cukrem pudrem ubić na sztywno pod koniec ubijania powoli wlewać żelatyną i dokładnie wymieszać.

Śmietanę razem z cukrem pudrem ubić na sztywno pod koniec ubijania powoli wlewać żelatyną i dokładnie wymieszać. Pierwszy blat nasączyć ponczem posmarować 1/3 bitej śmietany, przykryć kolejny biszkoptem nasączyć ponczem do  1/3 bitej śmietany dodać sok z jagód dokładnie wymieszać posmarować blat, przykryć ostatnim biszkoptem nasączyć ponczem i posmarować pozostałą bitą śmietaną. Tort wstawić do lodówki na minimum dwie  godziny.

Krem do tynkowania

Masło razem z cukrem pudrem ucieramy około 15 minut na najwyższych obrotach, powstanie puszysta masa. Po tym czasie cały czas miksując dodajemy partiami serek mascarpone.

Schłodzony tort tynkujemy ¾  kremu najpierw wierzch równo wygładzamy następnie za pomocą długiego noża tynkujemy cały tort, wstawiamy na chwile do lodówki, W tym czasie przygotowujemy drip

Do gorącej miski z wodą wstawiamy garnuszek z czekoladą i olejem oraz barwnikiem. Zostawiamy na  dwie trzy minuty i mieszamy aż czekolada się rozpuści i wymiesza z olejem. Garnuszek z czekoladę wyjmuję z miski z gorącą wodą i odstawiamy na chwile (3-4 minuty ) do chwili gdy będzie już chłodna ale cały czas „lejąca” wtedy np. za pomocą łyżeczki wylewamy po krawędzi toru. Gdy czekolada zastygnie, pozostałym kremem szprycujemy go czekoladę.

Gotowy tort dekorujemy według uznania np. bezami, makaronikami itp.


tort-z-kremem-jagodowym

tor-z-dripem

tor-z-zlotym-dripem


rondel
Katalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów
Copyright © 2014 Rarossa , Blogger
rarossa.blogspot.com