ZEBRA BORÓWKOWO CYTRYNOWA

Orzeźwiający sernik zebra na zimno. Łatwy w przygotowaniu, przepyszny, kolorowy, podobny do zebry truskawkowo-waniliowej, która już dawniej przygotowałam. Polecam 

SKŁADNIKI

Biszkopt (20 cm)

2 jajka

0,5  szklanki cukru

0,5 szklanki mąki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

Masa borówkowa

25 dag borówek

50 dag sera białego

3 łyżki żelatyny (zalać 4-5 łyżkami wody odstawić do napęcznienia. Napęczniałą żelatynę wstawić do gorącej wody aby się rozpuściła )

Masa cytrynowa

50 dag  sera białego

galaretka cytrynowa (rozpuszczona w szklance wrzątku)

łyżka żelatyny (zalac-3 łyżkami zimnej wody i odstawić do napęcznienia. Napęczniałą żelatynę wstawić do gorącej wody aby się rozpuściła)

Do galaretki dodać rozpuszczoną żelatynę wymieszać

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Biszkopt

Żółtka oddzielić od białek, i ubić z nich sztywną pianę. Do sztywnej piany z białek  dodawać małymi porcjami cukier, dalej ubijając. Dodawać po jednym żółtka, nie przestając ubijać. Obie mąki przesiać, dodać do piany, delikatnie wymieszać najlepiej łyżką. Ciasto wylać do formy wyłożonej papierem do pieczenia, boki zostawić bez papieru i nie smarować żadnym tłuszczem.

Piec w temperaturze 160-170 C  około 35-40 minut (do tzw. suchego patyczka).

Masa borówkowa

Około 15 dag borówek zblędować (zblędowane owoce przetrzeć prze sitko następnie dodać rozpuszczoną żelatynę i dokładnie wymieszać ) sok borówkowy zmiksować z serem. Masę odstawić aby zaczęła tężeć. Do sera dodać sok z borówek wraz z żelatyną ( jeżeli  borówki nie są słodkie dodać cukier według smaku  )

Masa cytrynowa

Chłodna galaretkę wymieszać z rozpuszczoną żelatyną i wlać do sera i dokładnie wymieszać. Odstawić w chłodne miejsce na około 15 minut.

Zarówno masa cytrynowa jak i z borówek powinny konsystencję gęstej śmietany.

Na biszkopt wykładać na przemian po 2-3 łyżki masy cytrynowej oraz borówkowej.

Wierz zebry posmarować cytrynową masą, i ułożyć pozostałe borówki.

Smacznego.

CIASTO BANANOWIEC NA ZIMNO

Przepyszne ciasto przepełnione aromatem bananów, przełamane cytrynową pianką

Składniki: (forma 32 x 22cm)

Biszkopt

2 jajka

0,5  szklanki cukru

0,5 szklanki mąki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

Masa Bananowa

4 banany

2 galaretki cytrynowe

Pianka cytrynowa

Galaretka cytrynowa

2 białka

Wierzch

1 banan

2 galaretki cytrynowe

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Biszkopt

Żółtka oddzielić od białek, i ubić z nich sztywną pianę. Do sztywnej piany z białek  dodawać małymi porcjami cukier, dalej ubijając. Dodawać po jednym żółtka, nie przestając ubijać. Obie mąki przesiać, dodać do piany, delikatnie wymieszać najlepiej łyżką. Ciasto wylać do formy wyłożonej papierem do pieczenia, boki zostawić bez papieru i nie smarować żadnym tłuszczem.

Piec w temperaturze 160-170 C  około 35-40 minut (do tzw. suchego patyczka).

Masa bananowa
Banany.zblędować,.i.dodać.2.tężejące.galaretki.cytrynowe.rozpuszczone.w 2 szklankach wrzącej wody, odstawić  do lodówki aby masa lekko stężała..

Na biszkopt wylać tężejącą masę bananową.

Pianka cytrynowa

Z białek ubić sztywną piane cały czas miksując dodawać galaretkę rozpuszczoną w szklance wrzątku tak powstałą piankę wylać na masę bananową. 

Banana pokroić w plasterki ułożyć na piance i zalać tężejącą galaretką cytrynową. Wstawić do lodówki na minimum 2 godziny

Smacznego

CIASTO UCIERANE Z PORZECZKAMI

Przepyszne ciasto z porzeczkami aromatyczne wilgotne, puszyste długo zachowuje świeżość

SKŁADNIKI

20 dag czarnej porzeczki

2 jajka

¾ szklaki kefiru

Szklanka cukru

2 szklanki mąki

łyżeczka proszku do pieczenia

¾ szklanki oleju

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Białka ubić na sztywno, żółtka zmiksować z cukrem na puszystą masę, cały czas miksują wlewać olej dokładnie wymieszać dodać kefir a następnie mąkę i proszek do pieczenia miksować jeszcze około 2 minuty. Do ciasta dodać połowę porzeczek delikatnie wymieszać, ciasto przełożyć do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia na wierzchu ciasta rozsypać pozostałe porzeczki, piec około 45 minut w temperaturze 175 C. Upieczone ciasto posypać cukrem pudrem

Smacznego J

SOK KUBUŚ, KOKTAJL WIŚNIOWY, KOKTAJL KAWOWY

Wróciły upały, polecam szybkie przepyszne koktajle: kawowy z pianką, wiśniowy oraz sok Kubuś

Koktajl Wiśniowy

Garści umytych wydrylowanych wiśni włożyć do wysokiego naczynia zalać szklanką zimnego mleka posłodzić według własnego gustu dokładnie zblędować, przelać np. do kieliszka.

SOK KUBUŚ

Dwie średniej wielkości marchewki ugotować- przestudzić. Chłodne marchewki zblędowąć dodać szklankę chłodnej wody 2-3 kostki lodu wszystkie składniki dokładnie zmiksować, przelać do szklanki

KOKTAJL KAWOWY

(Kawę zaparzyć w szklance wrzątku posłodzić według uznania odstawić do wystygnięcia, zimną kawę przelać do woreczka na kostki od lodu zamrozić

10 kostek mrożonej kawy zalać szklanką zimnego mleka dokładnie zmiksować i gotowe.

SAŁATKA Z OGÓRKÓW W ZALEWIE POMIDOROWEJ

Przepyszna sałatka w zalewie pomidorowej, zamknięta w słoiku która, w zimie przypomni swym smakiem oraz aromatem letnie dni.

SKŁADNIKI

1 kg małych ogórków

700 g cebuli

200 g koncentratu pomidorowego

1/2 szklanka cukru

1/2 szklanka octu

1/4  szklanki oleju 

2 liście laurowe

2 ziela angielskiego

łyżki soli

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Umyte i starte na szatkownicy ogórki odstawiamy na dwie godziny, następnie odcedzamy.

Do garnka wlewamy ocet, olej dodajemy koncentrat wsypujemy cukier, sól oraz przyprawy, dokładnie mieszamy i gotujemy. Do gotującej się zalewy dodajemy cebule pokrojoną w plastry, gotujemy około 10 minut, często mieszając. Po tym czasie do gotujące się zalewy wraz z cebulą dodajemy, ogórki, często mieszając gotujemy 10 minut.  Gorącą sałatkę przekładamy do słoików i zakręcamy. Pasteryzujemy w nagrzanym do 125C piekarniku około 20 minut. (słoiki podczas pasteryzacji nie powinny się dotykać)

Odstawiamy do przestygnięcia, można zajadać tuż po  przestygnięciu według mnie smakują najlepiej po około dwóch   tygodniach gdy wszystkie sadniki się „przegryzą”

Smacznego :)