WĄTRÓBKA WIEPRZOWA

Przepyszna wątróbka wieprzowa

SKŁADNIKI

1 kg wątróbki wieprzowej

4 cebule

mąka

listek laurowy

sól

pieprz

olej do smażenia

0,5 szklanki wody

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Wątróbkę umyć wytrzeć papierowym ręcznikiem, pokroić w kawałki.

Wątróbkę posypać pieprzem, obtoczyć w mące, smażyć po obu stronach na rozgrzanym oleju.

Obraną  cebulę, pokroić w talarki, usmażyć.

Do cebuli, dodać listek laurowy, 0,5 szklanki wody i wszystko wymieszać, dusić na małym ogniu około 10 min.

SERNIK NA ZIMNO O SMAKU KIWI Z GALARETKĄ CYTRYNOWĄ

Serniczek na zimno z  kiwi oraz galaretką cytrynowy, bez pieczenia, szybko i łatwo się przygotowuje. Delikatnie kwaskowy orzeźwiający idealny na lato. Do przygotowania kremu posłużył mi przepis z ciasta Łabędzi puch

SKŁADNIKI

100 – 120g biszkoptów okrągłych

100 – 120g  biszkoptów podłużnych

Masa jogurtowa

600 ml jogurtu naturalnego

3 łyżki cukru pudru

2 kiwi

2 galaretki kiwi

Krem

2 kajzerki

2 ,5 szkl mleka

0,5 szkl cukru

cukier waniliowy

250 g miękkiego masła

Dodatkowo

Galaretka cytrynowa 

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Masa kajzerkowa

Bułki zalać dwoma szklankami mleka, odstawić na kilka minut aby namiękły. Bułki rozdrobnić. Pozostałe mleko zagotować z cukrami. Do gotującej się mleka dodać „papkę kajzerkową „ energicznie mieszając gotować do zgęstnienia masy. Gęstą masę pozostawić do całkowitego wystudzenia.

Miękkie masło utrzeć na puszystą masę. Stopniowo łyżka po łyżce dodawać masę kajzerkową). Miksować do chwili  otrzymania gęstego białego kremu.

Masa serowa

Obrane kiwi pokroić na kawałki następnie zbudować. Powstały sok zagotować i dodać galaretki o smaku kiwi dokładnie wymieszać, odstawić do przestudzenia. Do sera dodać przestudzony sok z kiwi oraz cukier, dokładnie wymieszać i odstawić na około 10 minut aby masa zaczęła tężeć.

Formę wyłożyć okrągłymi biszkoptami na nie wyłożyć masę serową, wstawić do lodówki na około 10 minut aby zaczęła tężeć. Na stężałą masę serową wyłożyć podłużne biszkopty. Na biszkoptach rozsmarować ¾ kremu kajzerkowego. Na wierzchu ciasta wyszpryować pozostały krem tworząc kratkę. Całości zalać tężejącą galaretką cytrynową i wstawić do lodówki najlepiej na całą noc.

Smacznego

SYROP Z SOSNY

Wprawdzie dopiero co zaczęła się wiosna ale warto już teraz pomyślcie o zimie podczas której, nie trudno o przeziębienie.

Korzystając z ładnej pogody majowej sprzyjających spacerom po lesie podczas których można nazbierać pędów sosny które, to mają dużo właściwości leczniczych ze względu zawartej w nich witaminy C – poprawia system odpornościowy.

Zawiera także witaminę A – dba o nasze oczy, dobrze także działa na skórę, włosy.

SKŁADNIKI

Pędy sosny

Cukier

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Pędy sosny pokroić na mniejsze części, do słoika na przemian wraz z cukrem wkładać pędy sosny. Następnie zasypane cukrem pędy ugnieść i przykryć zakrętką.

Pozostawić na około miesiąc w słonecznym miejscu. Po tym czasie syrop przelać np. do słoików.

Wystarczą 3 łyżki syropu dziennie aby zwalczyć infekcje.

Murzynek

Przepis na "murzynka" z "Poradnika Domowego". Ciasta i ciasteczka jest to co prawda przepis na ciasto Izaura ale ciasto czekoladowe z tego przepisu jest tak pyszne że przygotowuje je często bez dodatku sera i w ten sposób otrzymuje przepysznego murzynka. Dodatkowo polewa z tego przepisy jest bardzo uniwersalna i znajduje zastosowanie wielu innych wypiekach np. Fale Dunaju lub w przepysznym czekoladowym cieście z  kulkami kokosowymi

SERNIK NA ZIMNO

Przepyszny sernik na zimno, bardzo szybko się go przygotowuje zwłaszcza jeżeli biszkopt zastąpimy np. biszkopcikami tak jak np. w serniku Truskawkowe love 🍓🍓🍓😍😍😍. w

SKŁADNIKI  ( tortownica 25 cm )

Biszkopt:

   2 jajka

   0,5  szklanki cukru

   0,5 szklanki mąki pszennej

   łyżka mąki ziemniaczanej

Masa serowa

1 kg sera

2 galaretki truskawkowe lub wiśniowe

2,5 łyżki żelatyny

1 op. cukru wanilinowego

3/4 szklanki cukru pudru

150 g śmietanki 36%

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Biszkopt

Żółtka oddzielić od białek, i ubić z nich sztywną pianę. Do sztywnej piany z białek  dodawać małymi porcjami cukier, dalej ubijając. Dodawać po jednym żółtka, nie przestając ubijać. Obie mąki przesiać, dodać do piany, delikatnie wymieszać najlepiej łyżką. Ciasto wylać do formy wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec w temperaturze 160 -170 C  około 35-40 minut (do tzw. suchego patyczka), pozostawić do wystudzenia.

Masa serowa

Żelatynę zalać zimną wodą i pozostawić aby stężała, następnie wstawić napęczniałą żelatynę wstawić do naczynia z gorącą wodą aby się rozpuściła. Żelatynę rozpuścić według przepisu na opakowaniu odlać około szklanki żelatyny gdy stężeje pokroić w kostkę.

Do sera dodać cukier oraz cukier waniliowy dokładnie wymieszać. Do żelatyny dodać łyżkę masy serowej dokładnie wymieszać następnie żelatynę przelać do masy serowej wymieszać. Masę serową odstawić aby zaczęła tężeć. ¾ tężejące masy serowej wylać na biszkopt – wyłożyć pokrojoną w kostkę galaretkę przykryć pozostałą masą serową, wstawić do lodówki na około 30 minut. Śmietanę ubić na sztywno. Sernik udekorować bitą śmietaną i wylać tężejącą galaretką. Gotowy sernik wstawić do lodówki najlepiej na całą noc.

Smacznego.