CIASTO JAJKO SADZONE

Ciasto jako sadzone świetnie wpisuje się w Święta Wielkanocne. Pyszne ciasto z dodatkiem morel lub brzoskwiń zalane krystaliczną galaretką nadającą niepowtarzalny urok, ciasto to będzie hitem niejednej imprezy ;)

Biszkopt

2 jajka

2 łyżki mąki pszennej

2 łyżki cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

 

BITA ŚMIETANA

500 ml śmietanki 36%

2 łyżki cukru pudru;

1 łyżka żelatyny

 

DODATKOWO

Puszka moreli

2 galaretki krystaliczne

 

 

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Galaretkę przygotować według przepisu na opakowaniu.

Biszkopt

Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Żółtka ubić z cukrem na puszystą masę. Do masy jajecznej dodawać po łyżce mąki wymieszanej z proszkiem dopieczenia i miksować do połączenia się składników. Na końcu dodać sztywną piane z białek i delikatnie wymieszać łyżką. Ciasto przełożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenie piec w nagrzanym piekarniku ok. 15 min. Upieczony biszkopt wystudzić.

Bita śmietana

Żelatynę rozpuścić w 0,5 szklanki gorącej wody, odstawić do przestygnięcia.

Śmietanę ubić na sztywno pod koniec ubijania stale miksując dodać cukier puder oraz przestudzoną żelatynę.

Biszkopt posmarować bitą śmietaną, ułożyć morele  i zalać tężejącą galaretką. Ciasto wstawić do lodówki.

 

 

BABKA Z AJERKONIAKIEM

 

Pyszna babka z ajerkoniakiem, jest idealnym smakołykiem na Wielkanocnym stole

SKŁADNIKI

Szklanka cukru

5 jaj

łyżeczka  proszku do pieczenia

cukier waniliowy

szklanka mąki pszennej

3/4 mąki ziemniaczanej

szklanka ajerkoniaku

szklanka oleju

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Cukier, cukier waniliowy oraz jajka zmiksować na puszystą masę, cały czas miksując wlewać na przemian ajerkoniak i olej. Mąkę z proszkiem do pieczenia dodać do masy i ponownie wymieszać . Ciasto przelać do formy wysmarowanej tłuszczem. Piec około 45 minut w temperaturze 170 C . Upieczoną babkę polukrować

Smacznego

TORT WIELKANOCNY

 

Tort Wielkanocny, o smaku cytrynowym z króliczkiem ;)

SKŁADNIKI: (tortownica 22cm)

Biszkopt

7 jajek

¾  szklanka cukru

szklanka mąki pszennej

4 łyżki mąki ziemniaczanej

Masa do przełożenia

600 ml śmietany 36%

galaretka cytrynowa

szklanka gorącej wody

Masa do dekoracji

400 ml śmietany 36%

galaretka cytrynowa

szklanka gorącej wody

„Cętki”

Łyżka kakao

3-4 łyżki wody

łyżeczka cukru

parę kropel ulubionego aromatu

pędzelek

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Biszkopt

Żółtka oddzielić od białek, i ubić z nich sztywną pianę. Do sztywnej piany z białek  dodawać małymi porcjami cukier, dalej ubijając. Dodawać po jednym żółtka, nie przestając ubijać. Obie mąki przesiać, dodać do piany, delikatnie wymieszać najlepiej łyżką. Ciasto wylać do formy wyłożonej papierem do pieczenia, boki zostawić bez papieru i nie smarować żadnym tłuszczem.

Piec w temperaturze 160 -170 C  około 35-40 minut (do tzw. suchego patyczka).

Bezpośrednio po upieczeniu ciasto w formie spuścić z wysokości około 50 cm na podłogę, pozostawić do wystudzenia, i dopiero wówczas przekroić na cztery blaty.

Masa do przełożenia

Galaretkę cytrynową rozpuścić w gorącej wodzie i pozostawić aby zaczęła zelować. Śmietanę ubić sztywno cały czas miksując wlewać powoli galaretkę, miksować jeszcze przez chwile aby składniki się połączyły.

Śmietanę cytrynową przełożyć każdy blat biszkoptu, tworząc tort i wstawić naokoło 30 minut do lodówki.

 Masa do dekoracji

Galaretkę cytrynową rozpuścić w gorącej wodzie i pozostawić aby zaczęła zelować. Śmietanę ubić sztywno cały czas miksując wlewać powoli galaretkę, miksować jeszcze przez chwile aby składniki się połączyły.

Schłodzony tort posmarować niebieską śmietaną, wstawić na chwilę do lodówki.

„Cętki”

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać tak aby kakao niemiało grudek. Pędzelek zanurzyć w płynie kakao i mokrym „włosiem strzelać” na schłodzony tort. Na torcie umieściłam „króliczka” z masy cukrowej Ponownie tort wstawić do lodówki

Tort przechowywać w lodówce

Smacznego :)

TECZOWY SERNIK NA ZIMNO

 

Sernik z galaretkami szybki i łatwy w przygotowaniu

Składniki

Paczka biszkoptów lub biszkopt

5 galaretek rozpuszczonych każda osobno w ¾ szklanki gorącej wody

1 kg sera z wiaderka

Sposób przygotowania

Ser podzielić na pięć części, do każdej części dodać jedną zimną galaretkę i wymieszać. Gdy masa zacznie tężeć wylać pierwszą masę serową, odstawić do zastygnięcia, na zastygnięta masę wylać kolejna warstwę serową tak do wyczerpania składników. Gotowy sernik chłodzić całą noc, wtedy dobrze stężeje.

Smacznego