WIELKANOCNY TORT/ ROBINS EGG CAKE

WIELKANOCNY TORT/ ROBINS EGG CAKE


ROBINS EGG CAKE


Już jakiś czas temu wypatrzyłam tort Robin’s Egg Cake, który swym zielonkawo-niebieskim kolorem ma nawiązywać do jaj złożonych przez ptaka American Robin,  od tej chwili czekałam aż nadejdzie czas Wielkanocy i będę mogła go przygotować. Prezentuję się prześlicznie (niestety fotki nie oddają jego uroku), „Cętki” na torcie dodają mu uroku oraz klimatu Wielkanocnego.


TORT WIELKANOCNY



SKŁADNIKI: (tortownica 22cm)

Biszkopt
7 jajek
¾  szklanka cukru
szklanka mąki pszennej
4 łyżki mąki ziemniaczanej

Masa do przełożenia
600 ml śmietany 36%
galaretka cytrynowa
szklanka gorącej wody

Masa do dekoracji
400 ml śmietany 36%
galaretka cytrynowa
szklanka gorącej wody

„Cętki”
Łyżka kakao
3-4 łyżki wody
łyżeczka cukru
parę kropel ulubionego aromatu
pędzelek

„Koszyczek”
10 dag białej czekolady
balon

Koszyczek z białej czekolady


SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Biszkopt

Żółtka oddzielić od białek, i ubić z nich sztywną pianę. Do sztywnej piany z białek  dodawać małymi porcjami cukier, dalej ubijając. Dodawać po jednym żółtka, nie przestając ubijać. Obie mąki przesiać, dodać do piany, delikatnie wymieszać najlepiej łyżką. Ciasto wylać do formy wyłożonej papierem do pieczenia, boki zostawić bez papieru i nie smarować żadnym tłuszczem.
Piec w temperaturze 160 -170 C  około 35-40 minut (do tzw. suchego patyczka).
Bezpośrednio po upieczeniu ciasto w formie spuścić z wysokości około 50 cm na podłogę, pozostawić do wystudzenia, i dopiero wówczas przekroić na cztery blaty.

Masa do przełożenia

Galaretkę cytrynową rozpuścić w gorącej wodzie i pozostawić aby zaczęła zelować. Śmietanę ubić sztywno cały czas miksując wlewać powoli galaretkę, miksować jeszcze przez chwile aby składniki się połączyły.
Śmietanę cytrynową przełożyć każdy blat biszkoptu, tworząc tort i wstawić naokoło 30minut do lodówki.

 Masa do dekoracji

Galaretkę niebieską rozpuścić w gorącej wodzie i pozostawić aby zaczęła zelować. Śmietanę ubić sztywno cały czas miksując wlewać powoli galaretkę, miksować jeszcze przez chwile aby składniki się połączyły.
Schłodzony tort posmarować niebieską śmietaną, wstawić na chwilę do lodówki.

„Cętki”

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać tak aby kakao niemiało grudek. Pędzelek zanurzyć w płynie kakao i mokrym „włosiem strzelać” na schłodzony tort. Ponownie tort wstawić do lodówki

„Koszyczek”
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, odstawić aby przestygła. Balon „delikatnie” nadmuchać umieścić go np. w filiżance i wylewamy powoli na balon czekoladę, i odstawiamy na 15 minut aby delikatnie stężała. Następnie delikatnie chwytając balon, układamy na talerzyku wyłożonym papierem do pieczenia. Wkładamy na dwie godziny do lodówki. Gdy czekolada zastygnie nacinamy lekko balon, i ostrożnie wyjmujemy go z czekolady.
Koszyczek umieścić na środku ładnie będzie prezentował się z małymi jajeczkami czekoladowymi.
Tort przechowywać w lodówce
Smacznego J


Speckled Easter Egg Chocolate Cake





WIELKANOCNY TORT

WIELKANOCNY TORT



I wersja o smaku gruszki


easter cake



easter egg cake

JAJKA GALARETKI

JAJKA GALARETKI

JAJKA GALARETKI WIELKANOCNE

Smakowita  ozdoba Wielkanocnego stołu, pięknie się prezentują świetnie smakują po prostu nie można przejść obok nich obojętnie 😏

JAJKA GALARETKI



SKŁADNIKI: (składniki na 10 galaretek)
10 wydmuszek
30 dkg mięsa np. udko z kurczaka
Włoszczyzna
sól pieprz do smaku
10 łyżeczek żelatyny na 1 litr wywaru
Dowolne warzywa do dekoracji, np. marchewka, kukurydza, groszek, papryka itp.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Z jajka po szerszej stronie odkroić ich „czubek” (białka oraz żółtka nie będą nam potrzebne). Wydmuszki oczyścić, zalać wrzątkiem, wyparzyć. Następnie wydmuszki wyjąć i zostawić do wysuszenia.
Z mięsa oraz włoszczyzny ugotować wywar. Mięso wyjąć z wywaru i pozostawić do wystygnięcie. Wywar przecedzić przez gęste na sito Dodać żelatynę i dokładnie wymieszać. Mięso pokroić w kostkę i na przemian z warzywami wkładać do wydmuszek. Do każdej wydmuszki wlać wywarem i odstawić do zastygnięcia do lodówki, najlepiej na noc.
Obierać tak jak jajka ugotowane na twardo i gotowe.
Smacznego ;)

JAJKA GALARETKI WIELKANOCNE


NIEBIAŃSKA PLAŻA

NIEBIAŃSKA PLAŻA


CIASTO NIEBIAŃSKA PLAŻA

Mięciutkie czekoladowe ciasto oraz przepyszna beza kokosowa, moim zdaniem połączenie idealne. Wizualnie przypomina przepyszne ciasto Izaura, lecz zamiast sera wierzch zdobi kokosowa beza.

NIEBIAŃSKA PLAŻA

SKŁADNIKI (forma 24x 32)

Ciasto ciemne
2 szklanki mąki
1,5 szklanki cukru (lub mniej)
łyżka mocnego kakao
6 jajek ( w podziale 6 żółtek i z tego z 3 jajek białka)
¾ szklanki oleju
2 łyżki śmietany 18 %
1,5 łyżeczki proszku dopieczenia
szczypta soli
opcjonalnie kieliszek alkoholu

Beza kokosowa
3 białka pozostałe z ciasta ciemnego
¾ szklanki cukru
cukier waniliowy
0,5 łyżeczki octu lub soku z cytryny
2 łyżki mąki ziemniaczanej
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
szklanka wiórków kokosowych

CIASTO NIEBIAŃSKA PLAŻA



SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Ciasto ciemne
Białka ubici na sztywno z szczyptą soli pod koniec ubijania cały czas miksując dodawać stopniowo ok. 0, szklanki cukru, sztywne białka odstawić.
Żółtka z pozostałym cukrem ubić na puszystą masę, cały czas miksując dodawać stopniowo  pozostałe składniki. Po połączeniu wszystkich składników ciasto 
będzie gęste wtedy dodać partiami sztywną piane z białek i wymieszać łyżką. Przelać ciasto do wyłożonej papierem dopieczenia formy i piec ciasto w nagrzanym do 180 C piekarniku około 35 – 40minut. Po tym czasie należy przygotować beze kokosową.

Beza kokosowa
3 białka (pozostałe z ciemnego ciasta) ubić z szczyptą soli na sztywno, następnie w trzech partiach dodawać cukier oraz cukier waniliowy zakaż dym razem dodawać kolejną części gdy poprzedni cukier rozpuści się w sztywnej pianie. Cały czas miksując dodawać powoli ocet/sok z cytryny wszystko dokładnie wymieszać.  Do powstałej masy dodać partiami mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać łyżką, na końcu wsypać wiórki kokosowe i delikatnie połączyć składniki.
Ciemne ciasto wyjąć z piekarnika na nie wyłożyć beze kokosową, ciasto ponownie wstawić do piekarnika temperaturę zmniejszyć do 160C i piec około 15 - 20 minut gdy beza się zarumieni wyłączyć piekarnik i pozostawić w nim ciasto na około 20 po tym czasie wyjąć ciasto i pozostawić do całkowitego wystygnięcia. Ciasto można polać np. polewą czekoladową i posypać wiórkami kokosowymi.
Smacznego ;)

CIASTO NIEBIAŃSKA PLAŻA



NIEBIAŃSKA PLAŻA



 WIELKANOCNE DEKORACJE DIY

WIELKANOCNE DEKORACJE DIY


 WIELKANOCNE DEKORACJE DIY


Ozdoby Wielkanocne cieszą oko żywymi barwami wiosny, nie wymagają tak dużej zręczności  jak Bożonarodzeniowe. Wystarczy np. owies posiać owies w pojemniczkach i po 10 dniach jest gotowy.
W tym roku postawiłam na rzeżuchę – wykorzystałam do tego różnego rodzaju ozdoby wielkanocne których umieściłam mokrą watę / waciki i posypałam ich rzeżuchą.
         Postanowiłam również zrobić „drzewko” wielkanocne jestem bardzo ciekawa jak będzie prezentowało się w czasie Świąt Wielkanocnych 😉


 WIELKANOCNE DEKORACJE DIY




Do przygotowania drzewka użyłam: filiżanki, waty, pojemniczek po odświeżaczu łazienkowym, watę /waciki, patyczek, i oczywiście rzeżuchę 
Do filiżanki włożyłam jedną części pojemniczka  wyłożyłam wacikami, do dziurki pojemniczka wsadziłam patyczek na którym umieściłam drugą części pojemniczka obłożonego mokrą watą,którą posypałam rzeżuchą, należy ją podlewać dwa razy dziennie aby po tygodniu "powstało"piękne drzewko 😉

 WIELKANOCNE DEKORACJE DIY

Bardzo prosta ozdoba, kieliszek sianko i ewentualnie kurczaczki.

 WIELKANOCNE DEKORACJE DIY

 WIELKANOCNE DEKORACJE DIY


WIELKANOCNE DEKORACJE

Easter decorations


Kolejna ozdoba last minute, wazon sianko Hiacynta oraz żółte gałązki tworzą bardzo ładą całość.




 WIELKANOCNE DEKORACJE DIY


 WIELKANOCNE DEKORACJE DIY


Ciekawy efekt końcowy uzyskamy posypując ozdoby ze styropianu rzeżuchą

 WIELKANOCNE DEKORACJE DIY


WIELKANOC

WIELKANOC


ZAKRĘCONY TORT

ZAKRĘCONY TORT

TORT MELODIA

Pyszny tort kryjący niespodziankę, którą zobaczymy dopiero po przekrojeniu, zamiast tradycyjnego „schematu” blat biszkoptowy, krem i tak na przemian, ukarzą nam się poprzeczne paski, które  wyglądają zjawisko.
Najładniej tort prezentuje się z kremem np. czekoladowym, kakaowy te barwy podkreślają jego niespotykany  urok. 


ZAKRĘCONY TORT

SKŁADNIKI (2 x forma 30x40 cm)
Biszkopt
8 jajek
szklanka cukru
szklanka mąki pszennej
4 łyżki mąki ziemniaczanej

25 dag masła roślinnego
3 jajka
5 łyżek cukru
Dowolny aromat (opcjonalnie barwnik)
250ml śmietanki 36%
Dodatkowo do dekoracji
Fix śmietanowy
Cukier waniliowy

Do tego tortu polecam krem kajmakowy, będzie wtedy pięknie widać paski

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Biszkopt

Żółtka oddzielić od białek, i ubić z nich sztywną pianę. Do sztywnej piany z białek  dodawać małymi porcjami cukier, dalej ubijając. Dodawać po jednym żółtka, nie przestając ubijać. Mąki przesiać, dodać do piany, delikatnie wymieszać najlepiej łyżką. Ciasto podzielić na dwie równe część wylać do form wyłożonych papierem do pieczenia, Piec w temperaturze 160 -170 C około 20 minut (do tzw. suchego patyczka).
Po upieczeniu ciasto w pozostawić do wystudzenia.

Krem

W kąpieli wodnej ubijamy jajka  z cukrem  do momentu aż potroi swoją objętości i mas będzie bardzo puszysta, (gotową masę jajeczną można przelać do osobnej miski na 5 minuta aby odrobinę przestygła). Masło ucieramy na puch, następnie cały czas miksując dodajemy po łyżce przestygniętą masę jajeczną i miksujemy do czasu uzyskania kremu.
Śmietanę ubić na sztywno pod koniec ubijania dodać fix oraz cukier waniliowy 

ZAKRĘCONY TORT

 A tu filmiki z sposobem przygotowania tego rodzajem tortu

PASZTET WIELKANOCNY

PASZTET WIELKANOCNY


PASZTET


Przepyszny domowy pasztet, z różnych gatunków mięsa oraz warzyw, idealnie wpisuje się w tradycyjne  potrawy Wielkanocne

PASZTET WIELKANOCNY




SKŁADNIKI

2 kg łopatki wieprzowej
1 kg wątróbki drobiowej
1 kg karkówki,
4 marchewki
3 pietruszki
1/2 średniego selera
5 średnich cebul
jajek
czerstwa
10 ziarenek ziela angielskiego
10 ziarenek pieprzu
kilka  liści laurowych
4 łyżki majeranku
mielone ziele angielskie do smaku
gałka muszkatołowa do smaku
sól do smaku
pieprz do smaku


SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Mięso umyć pokroić na mniejsze kawałki. Obraną cebule, przekroić na połówki i opiec na suchej patelni. Warzywa obrać i umyć. Mięso włożyć do garnka. Dodać 2 cebule, ziele angielskie, liście laurowe,  ziarenka pieprzu i sól do smaku. Całość zalać wodą i gotować przez około 2 godziny aż mięso będzie miękkie. Ugotowane mięso, cebulę i czosnek wyjąć z wywaru, wystudzić następnie zmielić w maszynce z sitkiem z małymi dziurkami. Do wywaru włożyć czerstwe bułki żeby się namoczyły, następnie bułki, i pozostałą cebule zmielić. Z jajek oddzielić białka od żółtek. Do miski z mięsem dodać bułkę, cebulę, czosnek, żółtka, majeranek, zmielone ziele angielskie, gałkę muszkatołową, sól i pieprz do smaku. Całość wymieszać. Do masy pasztetowej wlewać stopniowo wywar z gotowania mięsa (około 3/4 litr) i dalej mieszać. Białka ubić na sztywną pianę,  dodać do pasztetu i delikatnie wymieszać. Foremki wyłożyć papierem do pieczenia lub wysmarować tłuszczem i wysypać bułką tartą. Do foremek wyłożyć pasztet. Pasztet piec w nagrzanym do 180 C piekarniku przez około 90 minut Smacznego!


PASZTET



PASZTET

MAJONEZ DOMOWY EKSPRESOWY

MAJONEZ DOMOWY EKSPRESOWY


MAJONEZ DOMOWY EKSPRESOWY


Pyszny domowy, kremowy majonez jego gęstości możemy dostosować do indywidualnych smaków. Jeżeli lubimy gęsty należy dodać nieco więcej oleju. Idealny na zbliżające się święta Wielkanocne, jak i do sałatek, kanapek. Świetnie sprawdzi się również w Babce majonezowej 

MAJONEZ DOMOWY

SKŁADNIKI

jajko
łyżeczka musztardy
łyżka soku z cytryny
350 ml oleju roślinnego 

sól, pieprz
wysoki słoik
blender "żyrafa"

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Jajko wbić do słoika, dodać pozostałe składniki. Końcówkę  blendera włożyć do samego dna słoika, i miksować przez około 15 sekund, następnie powoli podnieść końcówkę do góry i ponownie zanurzyć w słoiku i tak powtórzyć czynności trzy – cztery razy, aż uzyskamy majonez.

MAJONEZ DOMOWY EKSPRESOWY



TORT STRACCIATELLA

TORT STRACCIATELLA


TORT STRACCIATELLA


Tort dla osób lubiących Włoskie smaki i  dla tych, którzy nie przepadają za  cistami słodkimi, oraz tych którzy lubią chrupiące dodatki.  

TORT STRACCIATELLA




SKŁADNIKI  (tortownica 22cm)


5 jajek
¾  szklanka cukru
¾ szklanka mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej

Masa stracciatella:

500ml śmietanki kremówki 36%
250g mascarpone
3 łyżki cukru pudru
3 łyżeczki żelatyny
2 łyżki soku z cytryny
70g startej lub pokrojonej w kostkę gorzkiej czekolady

Do nasączenia blatów:
szklanka mocnej kawą z łyżką cukru

Dodatkowo:
bita śmietana do wykończenia wierzchu i boków
wiórki czekolady do dekoracji 

TORT STRACCIATELLA

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Biszkopt:

Żółtka oddzielić od białek, i ubić z nich sztywną pianę. Do sztywnej piany z białek  dodawać małymi porcjami cukier, dalej ubijając. Dodawać po jednym żółtka, nie przestając ubijać. Obie mąki przesiać, dodać do piany, delikatnie wymieszać najlepiej łyżką. Ciasto wylać do formy wyłożonej papierem do pieczenia, boki zostawić bez papieru i nie smarować żadnym tłuszczem.
Piec w temperaturze 160-170 C  około 35-40 minut (do tzw. suchego patyczka).
Bezpośrednio po upieczeniu ciasto w formie spuścić z wysokości około 50 cm na podłogę, pozostawić do wystudzenia, i dopiero wówczas można przekroić.
Biszkopt kroimy na 3 blaty.

Masa straciatella:
Żelatynę zalewamy 1/4 szklanki zimnej wody, odstawiamy do napęcznienia. Kremówkę ubijamy na sztywno, pod koniec dodajemy cukier puder i ubijamy do połączenia składników, dodajemy serek mascarpone, sok z cytryny miksujemy razem. Żelatynę.podgrzewamy,..się.rozpuści..Do.masy.dodajemy.wiórki.czekoladowe.i.lekko.ciepłą.żelatynę.i.mieszamy.

W tortownicy z obręczą układamy jeden blat biszkoptu, nasączamy kawą. Wykładamy 1/3 część masy równo rozsmarowujemy, przykrywamy drugim blatem, również nasączamy następnie kolejna część masy, trzeci blat - nasączenie - masa. Masę wyrównujemy i tort wkładamy do lodówki do stężenia. Następnie wierzch i boki tortu smarujmy bitą śmietaną, dekorujemy startą czekoladą i np. orzechami




TORT STRACCIATELLA

Copyright © 2014 RAROSSA , Blogger
rarossa.blogspot.com