CIASTO MARCHEWKOWE

 

Łatwe w przygotowaniu ciasto marchewkowe, smaczne wilgotne z kremem z serka philadelfia, to kolejne ciasto z nietypowym dodatkiem takim jak ciasto z burakiem 

SKŁADNIKI

Ciasto

4 jajka

3/4 szklanki cukru

2 szklanki mąki

łyżeczka proszku do pieczenia  

szklanka oleju

2 szklanki startej marchewki

½ łyżeczki cynamonu

Krem

80 gramów miękkiego masła

serek philadelfia

1/2  szklanki cukru pudru

Sposób przygotowania.

Ciasto 

Zmiksować jajka z cukrem, dodać mąkę, olej, proszek do pieczenia ponownie zmiksować, wsypać marchewkę i wymieszać łyżką. Piec do suchego patyczka w temp.170 C ok.45 minut.

Krem

Masło z serkiem zmiksować, dodać cukier puder i ponownie. Wystudzone ciasto posmarować kremem.

Smacznego 

ROGALE

 

Przepyszne rogale z  marmoladą lub innym ulubionym nadzieniem, świetnie smakują posypane makiem, po prostu pychaaaaa, przepis z książki „Domowe ciasta i ciasteczka”

KARPATKA

 

Pyszna łatwa w przygotowaniu Karpatka ze starego przepisu. To kolejna karpatka na blogu równie pyszna ale z mniejszą ilością jajek niż poprzednia 😃. Ciasto idealne również na ptysie

Składniki:

13 dag masła

260 ml wody

18 dag maki

5jajek

szczypta soli

 Bita śmietana

TORT NA HALLOWEEN

 

Strasznie pyszny tort na halloween z kremem o smaku dyniowym🎃🎃🎃dripem oraz duszkami 👻 👻👻. Polecam również sernik dyniowy oraz biszkopt piernikowy z kremem budyniowym 

SKŁADNIKI

 

Biszkopt (tortownica 20 cm)

 

5 jajek

¾  szklanka cukru

¾ szklanka mąki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

1 łyżka kakao

 

Bita śmietana

500 ml śmietany 36%

2 łyżki puree z dyni

łyżka cukru pudru

2 Fixy do smietany

Poncz

Amaretto można rozcięczyć przegotowaną wodą

 

Krem budyniowy do dekoracji

2 budynie waniliowe

łyżka mąki ziemniaczanej

3 szklanki mleka

kostka masła

3 łyżki puree z dyni

barwnik pomarańczowy

Drip

50g mlecznej czekolady

łyżka oleju

Sposób przygotowania

Biszkopt

Żółtka oddzielić od białek, i ubić z nich sztywną pianę. Do sztywnej piany z białek dodawać małymi porcjami cukier, dalej ubijając. Dodawać po jednym żółtka, nie przestając ubijać. Mąki oraz kakao przesiać, dodać do piany, delikatnie wymieszać najlepiej łyżką. Ciasto wylać do formy wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec w temperaturze 160 -170 C około 35-40 minut (do tzw. suchego patyczka). Odstawić do przestygnięcia następnie biszkopt przekroić na cztery blaty.

Piec w temperaturze 160-170 C około 35-40 minut (do tzw. suchego patyczka). Odstawić do przestygnięcia następnie biszkopt przekroić na cztery blaty.

Bita śmietana

Śmietanę ubić na sztywno z cukrem Podkoniec ubijania dodać fixy. Do ubitej śmietany dodać puree z dyni i delikatnie połączyć.

Pierwszy blat biszkoptu nasączyć alkoholem posmarować ¼ bitej śmietany, przykryć kolejnym biszkoptem nasączyć alkoholem posmarować ¼ bitej śmietany, ponownie przykryć biszkoptem nasączyć alkoholem posmarować ¼ bitej śmietany, przykryć ostatnim blatem nasączyć alkoholem posmarować pozostałą śmietaną, Tort wstawić do lodówki na minimum dwie godziny.

Krem budyniowy

Zagotować dwie szklanki mleka, do pozostałego mleka wsypać budyń cukier (według przepisu na opakowaniu) i mąkę ziemniaczaną, dokładnie wymieszać, rozmieszany proszek budyniowy  wlać na gotujące mleko i ugotować budyń, odstawić do wystygnięcia.

Masło utrzeć na puch cały czas miksując dodawać po łyżce budyń gdy krem będzie gotowy dodać puree z dyni oraz barwnik jeszcze chwile miksować.

Z kremu odłożyć około 1/4 masy do dekoracji

Schłodzony tort posmarować kremem

Drip

W kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę olejem, dokładnie wymieszać odstawić do przestygnięcia. Gdy czekolada będzie już chłodna delikatnie łyżeczką po kancie tortu wylewać czekoladę tworząc „sople”

Na zastygłej czekoladzie z pozostałego kremy wyszprycować  rozetki dodatkowo tort można udekorować bezowymi duszkami

CIASTO ZIELONE JABLUSZKO

 

Ciasto zielone jabłuszku, bardzo smaczne i łatwe w przygotowaniu. Idealnie kwasie ☺ takie lubię najbardziej, i obłędny zielony kolor przypomina kultowe ciasto Shrek. 

Składniki (forma 25 x 30 cm)

Biszkopt

3 jajka

120 g cukru

80 g mąki pszennej

27 g mąki ziemniaczanej

szczypta soli

Masa jabłkowa

4 duże jabłka

3 galaretki zielone

4 szklanki wody

Sok z połowy cytryny

Bita Śmietana

500 ml śmietany 36%

Galaretka cytrynowa

Sposób Przygotowania

Biszkopt

Żółtka oddzielić od białek, i ubić z nich sztywną pianę. Do sztywnej piany z białek  dodawać małymi porcjami cukier, dalej ubijając. Dodawać po jednym żółtka, nie przestając ubijać. Obie mąki przesiać, dodać do piany, delikatnie wymieszać najlepiej łyżką. Ciasto wylać do formy wyłożonej papierem do pieczenia, boki zostawić bez papieru i nie smarować żadnym tłuszczem. Piec w temperaturze 160 -170 C  około 35-40 minut (do tzw. suchego patyczka).

 Masa jabłkowa

Galaretki rozpuścić gorącej wodzie. Gdy galaretka zacznie tężeć jabłka obieramy, ścieramy na tarce o grubych oczkach i skrapiamy sokiem z cytryny. Do tężejącej galaretki dodajemy jabłka, mieszamy i wykładamy na biszkopt. Wstawiamy na kilka godzin do lodówki, aby galaretka zastygła.

Bita śmietana

Galaretek rozpuść w 0,5 szklanki gorącej wody odstawić aby zaczęła tężeć. Śmietanę ubić na sztywno, cały czas miksując wlewać tężejącą galaretkę, masę dokładnie wymieszać, wyłożyć zastygnięta galaretkę z jabłkami, i wstawić do lodówki, najlepiej na całą noc.

Smacznego

TORT CZEKOLADOWY

 

Tort czekoladowy z nutą wiśniówki z pysznym kremem z bitej śmietany.
Tort idealny na urodziny każdą uroczystość.

 

SKŁADNIKI

 

Biszkopt (tortownica 22cm)

5 jajek

¾  szklanka cukru

¾ szklanka mąki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

1 łyżka kakao

Krem

250 g śmietany 36%

250 g serka mascarpone

200 g ciemnej czekolady

4 łyżki cukru pudru

Dekoracja:

250 g Krem typu Nutella

150 g masła roślinnego

Poncz

100ml wiśniówki

100 ml przegotowanej wody

Łyżeczka cukru

 

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

 

Biszkopt

 

Żółtka oddzielić od białek, i ubić z nich sztywną pianę. Do sztywnej piany z białek  dodawać małymi porcjami cukier, dalej ubijając. Dodawać po jednym żółtka, nie przestając ubijać. Mąki oraz kakao przesiać, dodać do piany, delikatnie wymieszać najlepiej łyżką. Ciasto wylać do formy wyłożonej papierem do pieczenia, boki zostawić bez papieru czy smarowania.

Piec w temperaturze 160-170 C około 35-40 minut (do tzw. suchego patyczka).

Pozostawić do wystudzenia, następnie biszkopt podzielić na trzy blaty

 

Krem

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Rozpuszczoną czekoladę odstawiamy do przestygnięcia. Serek mascarpone mieszamy mikserem z cukrem pudrem cały czas miksując dodajemy czekoladę i miksujemy do połączenia składników. Do masy czekoladowej dodajemy ubitą  śmietanę i dokładnie łączymy na jednolitą masę. 

 

Składanie toru

Składniki ponczu połączyć

Pierwszy blat biszkoptu nasączyć 1/3 ponczu, posmarować połową kremu, przykryć kolejnym biszkoptem nasączyć 1/3 ponczu posmarować pozostałą częścią kremu i przykryć ostatnim blatem i nasączyć 1/3 ponczu . Tort wstawić do lodówki na około godzinę.   

 

Dekoracja

Masło utrzeć na puch partiami dodawać krem cały czas ucierać do uzyskania puszystej masy.

Gotowy krem można wstawić na około godzinę do lodówki wtedy będzie lepiej się nakładał na tort.

Połową powstałego kremu obłożyć tort, pozostałą częścią udekorować tort szprycując rozetki.

Tort schłodzić w lodówce

 

Smacznego

ROLADA JABŁKOWA

 

Szybka smaczna rolada z jabłkami,  które można podmienić na inne owoce. Jabłka zatopione w puszystym biszkopcie, po upieczeniu  delikatnie miękkie ale  pozostają  w całości.

6 jabłek

6 jajek

6 łyżek mąki

4 łyżki cukru

2 łyżeczki cukru waniliowego

2 łyżeczki proszku do pieczenia

Dużą prostokątną blachę wyzłoci papierem do pieczenia. Jabłka obrać  wyciąć gniazda nasienne pokroić na ćwiartki, lub grubsze plasterki. Owoce ułożyć gęsto na blaszce (jeden kawałek jabłka powinien dotykać następny). Żółtka oddzielić od białek, z białek ubici sztywną piane. Do żółtek dodać cukier oraz cukier waniliowy i ubić na puszystą masę, następnie dodać mąkę oraz proszek dopieczenia i dokładnie zmiksować na końcu dodać sztywną piane z białek i delikatnie wymieszać łyżką. Ciasto wylać na jabłka, wyrównać tak aby owoce były przykryte ciastem, piec w nagrzanym piekarniku około 25 minut. Gorące ciasto przełożyć na ściereczkę i zrolować (rolujemy tak aby ściereczka niebyła w środku biszkoptu, pomaga ona nam tylko  zwinąć ciasto)  i pozostawiamy do wystygnięcia, przestygniętą roladę  dowolnie udekorować.

TORT AJERKONIAKOWY

 

Tort w starym stylu z kremem budyniowym z dodatkiem ajerkoniaku

SKŁADNIKI

BISZKOPT: (tortownica 22cm)

 5 jajek

¾szklanka cukru

¾szklanka mąki pszennej

3 łyżki mąki ziemniaczanej

KREM AJERKONIAKOWY:

750 ml mleka

250 ml adwokatu
1 szkl cukru
3 kopiaste łyżki mąki pszennej
2 kopiaste łyżki mąki ziemniaczanej
400 g masła lub margaryny

Dodatkowo dżem porzeczkowy

Poncz

250 ml ciepłej wody sok z cytryny łyżka cukru

 

 

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Biszkopt:

Żółtka oddzielić od białek, i ubić z nich sztywną pianę. Do sztywnej piany z białek  dodawać małymi porcjami cukier, dalej ubijając. Dodawać po jednym żółtka, nie przestając ubijać. Obie mąki przesiać, dodać do piany, delikatnie wymieszać najlepiej łyżką. Ciasto wylać do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 160 -170 C  około 35-40 minut (do tzw. suchego patyczka). Pozostawić do wystudzenia, i przekroić na trzy blaty.

Krem

Mleko, adwokat, mąkę pszenną ziemniaczaną zmiksować. Pozostałe mleko zagotować z cukrem. Do gotującego się mleka wlać wymieszane składniki  i energicznie mieszając zagotować. Nakryć folią spożywczą i schłodzić. Masło utrzeć do białości dodawać porcjami zimny budyń.

Pierwszy blat nasączyć ponczem posmarować 2 łyżkami dżemu  wyłożyć 3 łyżki kremu rozsmarować przykryć biszkoptem, ponownie poncz, dżem krem, biszkopt, poncz, dżem, krem biszkopt.

Z pozostałego kremu odłożyć około 4 łyżki i wymieszać z łyżką dżemu, posłuży do dekoracji.

Kremem posmarować wież oraz boki tortu, na wierzchu na przemian dekorując tort wyszprycować jasny i różowy krem.

Tort schłodzić.

Smacznego