28.08.2014

GALARETKA JABŁKOWA




Jabłka uwielbiam w każdej postaci, więc gdy usłyszałam o galaretce jabłkowej  nie oparłam się pokusie aby ją zrobić. Cudowny aromat i słodko-kwaśny smak jabłek, nie pozwala przejść obojętnie obok tej galaretki.



składniki
2 kg jabłek (najlepiej  kwaśne)
woda
cytryna
cukier

przygotowanie
Jabłka pokroić w ćwiartki (zostawiamy pestki i gniazda nasienne), włożyć do rondla i zalać wodą tylko tyle aby przykrywała owce. Dodać pokrojoną w plasterki cytrynę. Gotować pod przykryciem przez ok. godzinę do momentu aż jabłka zaczną się rozpadać (zrobi się papka). Przelać na sito zostawić do odsączenia (nie należy mieszać ani wyciskać). Gdy sok przestygnie należy odmierzy szklanką jego ilości, i dodać do niego tyle samo cukru. Sok z cukrem gotować około 2 godzin (sok uzyska konsystencje płynnego miodu, gdy ostygnie sok będzie gęsty jak galaretka) przelać do słoiczków i zakręcić.






24.08.2014

CIASTO ZE ŚLIWKAMI




Kolejne ciasto ucierane z owocami teraz dodatkiem śliwek węgierek.



SKŁADNIKI:

40 dag śliwek
10 dag stopionego masła
2 łyżeczki proszku do pieczenia
4 jajka
4 łyżki śmietany 18%
2 szklanki mąki pszennej
1,5 szklanki cukru

PRZYGOTOWANIE

Masło roztopić odstawić aby przestygło. Białka ubić na sztywną piane, żółtka utrzeć z cukrem, na puszystą masę, cały czas ucierając dodawać przestudzone masło, śmietanę oraz mąkę z proszkiem do pieczenia. Wszystkie składniki miksować około 2-3 minut aż ciasto będzie gładkie, następnie dodać sztywną piane z białek i delikatnie wymieszać. Ciasto przełożyć do formy równo rozprowadzić, na wierzchu ułożyć śliwki. Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180C na funkcji góra-dół  przez około 50-55 minut.
Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.













20.08.2014

JABŁKA PRAŻONE



Idealne do szarlotek, naleśników, deserów lub dodatek do pieczywa.


Składniki;
2 kg jabłek (antonówka, szara reneta)
40 dag cukru
4 łyżeczki cynamonu
5 łyżek bułki tartej
lub 2-3 łyżki kaszy manny

Przygotowanie
Jabłka obrać zetrzeć na tarce, delikatnie podsmażyć, gdy zmiękną dodać cukier wymieszać. Tak przygotowane jabłka zdjąć z ognia dodać bułkę tartą, cynamon wymieszać. Gorące jabłka nakładać do słoików, zakręcić i odstawić do wystygnięcia.



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Katalog-blogowy.pl