09.04.2015

SERNIK NA ZIMNO Z PTASIM MLECZKIEM





Ptasie mleczko zatopione w serniku na zimno o smaku cytrynowym , pomiędzy biszkoptami kokosowym i kakaowym.







SKŁADNIKI (forma 22 x 22 cm)
BISZKOPT KOKOSOWY
3 białka
2 łyżki cukru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
2 łyżki mąki pszennej
10 dkg kokosu
1 łyżka octu
1 łyżeczka proszku do pieczeni


BISZKOPT KAKAOWY
3 jajka
3 łyżki cukru
3 łyżki mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia


MASA SEROWA


1 kg sera białego (najlepiej z wiaderka)
1 szklanka cukru
4 galaretki cytrynowe
szklanka wody
350-400 g ptasiego mleczka
Polewa




SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Biszkopt kokosowy
Białka ubić na sztywno stopniowo dodawać cukier, na koniec dodać mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną , proszek do pieczenia, ocet i kokos, wszystkie składniki delikatnie wymieszać. Ciasto wylać na formę wyłożoną papierem do pieczenia i piec w temp. 180 stopni około 30 minut.


Biszkopt kokosowy
Białka oddzielić od żółtek i ubić, stopniowo dodawać cukier, potem żółtka i na koniec dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao. Ciasto wlać na formę wyłożoną papierem do pieczenia o wymiarach i piec w temp. 180 stopni około 30 minut.


Masa serowa
Galaretki rozpuścić w szklance gorącej wody i odstawić do schłodzenia. Do sera dodać tężejące galaretki i dokładnie zmiksować.
Na kokosowy biszkopt wylać połowę masy serowej, na niej układać ptasie mleczko pozostawiająca małe odstępy między nimi, zlać pozostałą masą serową. Na wierzchu położyć biszkopt kakaowy, i polać polewą. Wstawić do lodówki aby sernik stężał.





03.04.2015

BABKA PIASKOWA








Babka jest jednym z symboli związanych z Wielkanocą nie może jej zabraknąć w te święta.





SKŁADNIKI
150 g masła
200 g mąki ziemniaczanej
100 g mąki pszennej
3 jajka
150 g cukru
1,5 płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia
Parę kropel ulubionego aromatu do ciast
LUKIER
5 łyżek cukru pudru
1 łyżka śmietany 18%

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Ciasto
Cukier i masło zmiksować na puszystą masę, żółtka oddzielić od białek. Żółtka pojedynczo dodawać do masy maślanej cały czas miksując, następnie dodać obie mąki oraz proszek do pieczenia i aromat, dokładnie zmiksować. Na końcu dodać sztywną pianę z białek i delikatnie wymieszać.
Formę wysmarować tłuszczem i posypać bułką tartą, przelać do niej ciasto. Piec 160 C przez około 60 minut. Po upieczeniu pozostawić do ostygnięcia. 

Przygotować lukier:

Cukier puder oraz śmietanę dokładnie wymieszać.  Babkę  wyjąć z formy i polukrować.







22.02.2015

HERBACIANE ORZEŹWIENIE




Tak jak w tytule ciasto skrywające w sobie dużą dawkę orzeźwienia, a to dzięki połączaniu naparu z herbaty z sokiem cytryny. Łatwe w przygotowaniu oraz bardzo smaczne ciasto.


\


SKŁADNIKI ( keksówka 35 x 7 cm)


2 szklanki mąki pszennej

1,5 szklanka cukru

4 jajka

25 dag masła
2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 torebki herbaty

sok z jednej cytryny

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Zaparzyć herbatę (torebki zalać 200 ml gorącej wody) odstawić do przestygnięcia, z cytryny wycisnąć  sok.

Żółtka oddzielić od białek, ubić z nich sztywną pianę. Żółtka zmiksować z cukrem na puszystą masę, cały czas miksując dodawać  masło na końcu dodać mąkę oraz proszek do pieczenia i miksować jeszcze około 3 minuty do chwili aż wszystkie składnik się połączą  i powstanie puszysta masa. Ciasto podzielić  na dwie równe części, do jednej dodać napar z herbaty, do drugiej sok z cytryny i dokładnie wymieszać. Do każdej części dodać  po połowie piany z białek i delikatnie połączyć. Foremkę wyłożyć papierem do pieczenia na spód formy wylać ciasto cytrynowe a na nie ciasto herbaciane. Piec 50 minut w temperaturze 180 C po upieczeniu ciasto polukrować,



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Katalog-blogowy.pl