19.11.2014

PIERNIK POSTNY -BEZ JAJ:)




Piernik mający swe korzenie w wschodnich regionach Polski. Ciasto to jest pieczone bez użycia jaj.  Pachnący miodem, przyprawami i bardzo wilgotny.





SKŁADNIKI: Forma; 25x30 cm

2,5-3 szklanki mąki pszennej

szklanka cukru

0,5 szklanki oleju

słoik powideł śliwkowych

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżki kakao

2 łyżki miodu

przyprawa do piernika

gorzka czekolada

PRZYGOTOWANIE:

Powidła przekładamy do miski, odmierzamy taką samą ilość wody (czyli cały słoik po powidłach). Cały czas mieszając dodajemy pozostałe składniki, mieszamy do momentu aż powstanie jednolita masa. Ciasto wylewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni C na ok.40 min. Po upieczeniu piernik można przełożyć np. powidłami i polać czekoladą.



11.11.2014

MIODOWNIK




Ciasto pachnące miodem, który nadaje mu także ładny złoty kolor. Przełożony smacznym puszystym kremem, z polewą. Najsmaczniejszy dopiero po dwóch dniach od przygotowania.




Ciasto: forma 23 x 23 cm
60 dag mąki pszennej                                                                                           
15 dag cukru pudru
3.łyżki.miodu                         
15 dag masła
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 żółtka                                                                                                                                          szczypta soli

Krem grysikowy
8 łyżek kaszy manny
750 ml mleka
12 dag cukru
20 dag masła
10 dag cukru pudru
cukier waniliowy

Sposób wykonania:

Ciasto
Wszystkie składniki, zagnieść na jednolite gładkie ciasto. Podzielić na trzy równe części, każdą część ciasta rozwałkować przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piec w nagrzanym piekarniku 10-15 minut w temperaturze 180 C. Po upieczeniu ciasta wyjąć z formy i przestudzić.

Krem
Do rondla wlać 500 ml mleka zagotować. 250 ml mleka wymieszać z kaszą manną oraz cukrem, cukrem waniliowy i wlać na gotujące się mleko, cały czas mieszać do czasu aż kasza zgęstnieje, odstawić do wystygnięcia. Masło ucieramy na jasną i puszystą masę z cukrem pudrem, do masła dodajemy po łyżce zimnej kaszy i dokładnie miksujemy na puszysty krem.
Pierwszy blat ciasta smarujemy połową kremu, na to wykładamy kolejny blat ciasta smarujemy pozostałą częścią kremu, przykrywamy trzecim blatem i polewamy polewą 



03.11.2014

PIERNIK DŁUGO DOJRZEWAJĄCY





Tak jak w zeszłym roku z początkiem listopada, tak i teraz nastawiłam ciasto na piernik długo dojrzewający (staropolski). Ciasto będzie leżakować do Świąt Bożego Narodzenia, aby upiec z niego aromatyczny piernik oraz pierniczki, które nie tylko będą świetnie smakowały ale również zdobiły choinkę. Powracają do „dojrzewania” ciasta ostatnio w prasie wyczytałam ze dawniej ciasto na piernik nastawiano w dniu narodzin dziecka, a pieczone było dopiero w dniu jego ślubu- i właśnie  taki piernik, który  leżakuje kilkanaście lat można nazwać długo dojrzewający J











Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Katalog-blogowy.pl