17.09.2014

KROKIETY Z KAPUSTĄ I MIĘSEM




Krokiety to jedna z potraw, która jest czasochłonna w przygotowaniu, ale za to ich smak rekompensuję czas potrzebny do przygotowania.




Naleśniki: 18-20 sztuk
60 dag  mąki pszennej
2 jajka
2,5-3 szklanki mąki mleko
sól

Farsz:
1 kg gotowanego mięsa z rosołu
0,5 kg kiszonej kapusty
2 średnie cebule
sól
pieprz
liść laurowy, ziele angielskie

Dodatkowo:
3 jajka
bułka tarta
olej

Sposób przygotowania :
Składniki ciasta naleśnikowego zmiksować. Naleśniki smażyć na goręcej patelni. Kapustę kiszoną zalać wodą, dodać  liść laurowy, ziele angielskie, gotować około 20 minut pod koniec gotowani doprawić solą i pieprzem odstawić od wystygnięcia.  Mięso cebule oraz odsączoną kapustę zmielić w maszynce, doprawić do smaku. Gotowy farsz nakładać na naleśniki i zwijać.  Panierować w jajku i bułce tartej, smażyć na złoty kolor z każdej strony.




11.09.2014

TORT JABŁKOWY



Torcik z słodko-kwaśną galaretką w kolorze bursztynu, zatopionymi w niej jabłkami oraz delikatnym jogurtem przykryty cynamonem. 




SKŁADNIKI ( tortownica 20 cm)
Biszkopt:
2 jajka
2 łyżki mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
2 łyżki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
MASA JABŁOWA:
1 kg jabłek
2 galaretki cytrynowe
3 szklanki wody
łyżeczka cynamonu
Ponadto:
400g jogurtu naturalnego
3 łyżki cukru pudru
2 łyżki żelatyny
cukier waniliowy
cynamon




sposób przygotowania:
biszkopt:
Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Żółtka ubić z cukrem na puszystą masę. Do masy jajecznej dodawać po łyżce mąki wymieszane z proszkiem dopieczenia i miksować do czasu połączenia się składników. Na końcu dodać sztywną piane z białek i delikatnie wymieszać. Ciasto przełożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenie piec w nagrzanym piekarniku ok. 15 min.
MASA JABŁOWA:
Jabłka obrać wyciąć z nich kulki lub pokroić w kostkę. Zagotować 2 szklanki wody z cynamonem dodać jabłka i gotować około 2 minut- do momentu aż jabłka będą pół twarde. W szklance gorącej wody rozpuścić 2 galaretki,  dodać do jabłek i dokładnie wymieszać- odstawić do stężenia.
Tężejącą masę jabłkową wylać na biszkopt, wstawić do lodówki.

2 łyżki żelatyny rozpuścić w ¾ gorącej wody. Jogurt wymieszać z cukrem pudrem i cukrem waniliowym, dodać żelatynę i dokładnie połączyć- wstawić do lodówki na 5-10 minut do momentu aż jogurt zacznie tężec. Tężejący jogurt wylać na masę jabłkową, tort schłodzić przed podaniem oprószyć cynamonem.





06.09.2014

PLACKI Z DYNI




Chrupiące na zewnątrz mięciutkie w środku, najlepiej smakują z kwaśną śmietaną.




400 g obranej bez pestek dyni
2 jajka
szklanka mąki
5 łyżek śmietany 18%
sól

Z białek ubić sztywną piane, dynie zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Śmietanę, mąkę dynie oraz sól dokładnie wymieszać. Dodać sztywną pianę z białek i ponownie wymieszać. Placki smażyć na złoty kolor z obu stron. Podawać z kwaśna śmietaną







Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Katalog-blogowy.pl