TORT SŁONECZNIKOWY

TORT SŁONECZNIKOWY


tort-slonecznikowy

Przepyszny tort z kremem budyniowym,masą krówkową oraz słonecznikiem 

tort-slonecznikowy




Biszkopt jasny

SKŁADNIKI: (tortownica 22cm)
5 jajek
¾  szklanka cukru
¾ szklanka mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
3 łyżki pestek  słonecznika

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Żółtka oddzielić od białek, i ubić z nich sztywną pianę. Do sztywnej piany z białek  dodawać małymi porcjami cukier, dalej ubijając. Dodawać po jednym żółtka, nie przestając ubijać. Obie mąki przesiać, dodać do piany, delikatnie wymieszać najlepiej łyżką, dodać słonecznik i ponownie wymieszać. Ciasto wylać do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec w temperaturze 160 -170 C  około 35-40 minut (do tzw. suchego patyczka).
Bezpośrednio po upieczeniu ciasto w formie spuścić z wysokości około 50 cm na podłogę, pozostawić do wystudzenia, i dopiero wówczas można przekroić.

Biszkopt kakaowy

SKŁADNIKI: (tortownica 22cm)
5 jajek
¾  szklanka cukru
¾ szklanka mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżka kakao
3 łyżki pestek  słonecznika


SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Żółtka oddzielić od białek, i ubić z nich sztywną pianę. Do sztywnej piany z białek  dodawać małymi porcjami cukier, dalej ubijając. Dodawać po jednym żółtka, nie przestając ubijać. Mąki oraz kakao przesiać, dodać do piany, delikatnie wymieszać najlepiej łyżką, dodać słonecznik i ponownie wymieszać . Ciasto wylać do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec w temperaturze 160 -170 C około 35-40 minut (do tzw. suchego patyczka).
Bezpośrednio po upieczeniu ciasto w formie spuścić z wysokości około 50 cm na podłogę, pozostawić do wystudzenia, i dopiero wówczas można przekroić.

Krem budyniowy

Składniki 

1l mleka
6 łyżek mąki pszennej
2 łyżek mąki ziemniaczanej
4 żółtka
6 łyżek cukru
cukier waniliowy lub inny ulubiony aromat
500 g masła

Wykonanie

Zagotować szklankę mleka, pozostałą części mleka dokładnie wymieszać żółtkami, obiema mąkami, oraz cukrem i cukrem waniliowym. Masę jajeczną wlać powoli na wrzące mleko i energicznie mieszać, uważając aby niepowstały grudy, chwilę podgotować. Budyń przykryci folią spożywczą zapobiegnie to zrobieniu się kożucha na budyniu i odstawić do całkowitego wystygnięcia.

Masło utrzeć na puch i cały czas miksując stopniowo dodawać przestygnięty budyń. Na końcu ucierania gdy krem jest już gotowy można dodać; kawę , kakao, lub alkohol. Na początku krem może wydawać się że jest „luźny” ale gdy się schłodzi w lodówce, robi się sztywny i puszysty.

Masa Krówkowa

500 ml mleka 3,2% tłuszczu
130 dag  masła
150 dag cukru
1 łyżka kakao
aromat waniliowy

Mleko zagotować w garnku z grubym dnem dodać masło oraz cukier. Gotować na dużym płomieniu cały czas mieszając (najlepiej drewnianą łyżką) około 20-30. Masa zmniejszy swoją objętości i zacznie gęstnieć, wtedy należy zmniejszyć płomieni i mieszać aż stanie się odpowiednio gęsta. Do gotowej gorącej masy można dodać kakao, lub ulubiony aromat.

SPOSÓB PRZYGPOTOWANIA

Jany oraz ciemny biszkopt, przekroić na dwa blaty.  Krem podzielić na pięć w miarę równych części ( do jedne z części również dodałam pestki słonecznika, według uznania ;)). Blaty biszkoptów na przemian jasny i ciemny przekładać kremem. Złożony tort posmarować kremem i wierzch tortu polać masą krówkową udekorować kleksami kremu i posypać słonecznikiem. Gotowy tort wstawić do lodówki najlepiej na całą noc.

 PS. Przed podaniem tort stał przez dłuż czas przy kuchni dlatego masa krówkowa zrobiła się płyną, radzę podawać tort prosto wyjęty z lodówki ;)
SMACZNEGO ;)

tort-slonecznikowy

CIASTO Z JABŁKAMI

CIASTO Z JABŁKAMI


ciasto ucierane z jabłkami

Szybkie w przygotowaniu ciasto, jedno z niewielu ciast najlepiej smakuje tego samego dania. 

ciasto z jabłkami


SKŁADNIKI

50 dag czarnej porzeczki
5 jajka
¾ szklaki śmietany 10%
szklanka cukru
2 szklanki mąki
łyżeczka proszku do pieczenia
¾ szklanki roztopionego masła

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Białka ubić na sztywno, żółtka zmiksować z cukrem na puszystą masę, cały czas miksują wlewać olej dokładnie wymieszać dodać śmietanę a następnie mąkę i proszek do pieczenia miksować jeszcze około 2 minuty. Ciasto przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia na wierzchu ciasta ułożyć pokrojone jabłka , piec około 45 minut w temperaturze 175 C. Upieczone ciasto posypać cukrem pudrem
Smacznego J


ciasto z jabłkami


POTRAWKA Z KURCZAKA W SOSIE PIECZARKOWYM

POTRAWKA Z KURCZAKA W SOSIE PIECZARKOWYM

potrawka-z-kurczaka-w-sosie-pieczarkowym

Szybkie w przygotowaniu i smaczne, danie



Składniki:
     70 dag pierś z kurczaka
     łyżka masła
    40 dag pieczarek obranych i pokropionych w plasterki
    2 cebule pokrojone w półplastry
    2 łyżki oleju
    0.5 szklanki bulionu
    przyprawa do kurczaka
     lub
    łyżeczka słodkiej papryki, łyżeczka Vegety, łyżeczka soli, łyżeczka pieprzu
     2 łyżki kwaśnej śmietany
     łyżka mąki
      0,5 szklanki bulionu
pierś-z-kurczaka-w-sosie-pieczarkowym


Przygotowanie:

Mięso pokroić w kostkę, wymieszać z olejem oraz przyprawami o odstawić do lodówki na około godzinę.

Na patelń rozpuścić masło dodać pieczarki i podsmażyć około 5 minut, następnie dodać cebule i smażyć kolejne 5-10 minut. Do pieczarek oraz cebuli dodać, pokrojonego w kostkę kurczaka oraz 0,5 szklanki bulionu i gotować około 15-20 minut do chwili gdy mięso będzie miękkiePo tym czasie  do śmietany dodać mąkę dokładnie wymieszać dolać ciepły bulion (0,5 szklanki) ponownie wymieszać i całość przelać na do gotującego się kurczaka gotować jeszcze 5-10 minut.
Podawać np. z ryżem
Smacznego. 

kurczak-w-sosie-pieczarkowym




ZEBRA BORÓWKOWO CYTRYNOWA

ZEBRA BORÓWKOWO CYTRYNOWA


ZEBRA BORÓWKOWO CYTRYNOWA


Orzeźwiający sernik zebra na zimno. Łatwy w przygotowaniu, przepyszny, kolorowy, podobny do zebry truskawkowo-waniliowej, która już dawniej przygotowałam. Polecam 





SKŁADNIKI

Biszkopt (20 cm)

2 jajka
0,5  szklanki cukru
0,5 szklanki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej

Masa borówkowa
25 dag borówek
50 dag sera białego
3 łyżki żelatyny (zalać 4-5 łyżkami wody odstawić do napęcznienia. Napęczniałą żelatynę wstawić do gorącej wody aby się rozpuściła )

Masa cytrynowa

50 dag  sera białego
galaretka cytrynowa (rozpuszczona w szklance wrzątku)
łyżka żelatyny (zalac-3 łyżkami zimnej wody i odstawić do napęcznienia. Napęczniałą żelatynę wstawić do gorącej wody aby się rozpuściła)

Do galaretki dodać rozpuszczoną żelatynę wymieszać

ZEBRA BORÓWKOWO CYTRYNOWA



SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Biszkopt

Żółtka oddzielić od białek, i ubić z nich sztywną pianę. Do sztywnej piany z białek  dodawać małymi porcjami cukier, dalej ubijając. Dodawać po jednym żółtka, nie przestając ubijać. Obie mąki przesiać, dodać do piany, delikatnie wymieszać najlepiej łyżką. Ciasto wylać do formy wyłożonej papierem do pieczenia, boki zostawić bez papieru i nie smarować żadnym tłuszczem.

Piec w temperaturze 160-170 C  około 35-40 minut (do tzw. suchego patyczka).

Masa borówkowa
Około 15 dag borówek zblędować (zblędowane owoce przetrzeć prze sitko następnie dodać rozpuszczoną żelatynę i dokładnie wymieszać ) sok borówkowy zmiksować z serem. Masę odstawić aby zaczęła tężeć. Do sera dodać sok z borówek wraz z żelatyną ( jeżeli  borówki nie są słodkie dodać cukier według smaku  )

Masa cytrynowa

Chłodna galaretkę wymieszać z rozpuszczoną żelatyną i wlać do sera i dokładnie wymieszać. Odstawić w chłodne miejsce na około 15 minut.

Zarówno masa cytrynowa jak i z borówek powinny konsystencję gęstej śmietany.


Na biszkopt wykładać na przemian po 2-3 łyżki masy cytrynowej oraz borówkowej.
Wierz zebry posmarować cytrynową masą, i ułożyć pozostałe borówki.
Smacznego.


Serrnik-na-zimno-zebra



CIASTO BANANOWIEC NA ZIMNO

CIASTO BANANOWIEC NA ZIMNO

Bananowiec-na-zimno


Przepyszne ciasto przepełnione aromatem bananów, przełamane cytrynową pianką




Składniki: (forma 32 x 22cm)


2 jajka
0,5  szklanki cukru
0,5 szklanki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej


Masa Bananowa
4 banany
2 galaretki cytrynowe

Pianka cytrynowa
Galaretka cytrynowa
2 białka

Wierzch
1 banan
2 galaretki cytrynowe

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Żółtka oddzielić od białek, i ubić z nich sztywną pianę. Do sztywnej piany z białek  dodawać małymi porcjami cukier, dalej ubijając. Dodawać po jednym żółtka, nie przestając ubijać. Obie mąki przesiać, dodać do piany, delikatnie wymieszać najlepiej łyżką. Ciasto wylać do formy wyłożonej papierem do pieczenia, boki zostawić bez papieru i nie smarować żadnym tłuszczem.
Piec w temperaturze 160-170 C  około 35-40 minut (do tzw. suchego patyczka).

Masa bananowa
Banany
.zblędować,.i.dodać.2.tężejące.galaretki.cytrynowe.rozpuszczone.w 2 szklankach wrzącej wody, odstawić  do lodówki aby masa lekko stężała..
Na biszkopt wylać tężejącą masę bananową.

Pianka cytrynowa
Z białek ubić sztywną piane cały czas miksując dodawać galaretkę rozpuszczoną w szklance wrzątku tak powstałą piankę wylać na masę bananową. 
Banana pokroić w plasterki ułożyć na piance i zalać tężejącą galaretką cytrynową. Wstawić do lodówki na minimum 2 godziny
Smacznego



CIASTO BANANOWIEC NA ZIMNO

CIASTO UCIERANE Z PORZECZKAMI

CIASTO UCIERANE Z PORZECZKAMI

ciasto-ucierane-z-porzeczkami


Przepyszne ciasto z porzeczkami aromatyczne wilgotne, puszyste długo zachowuje świeżość




SKŁADNIKI


20 dag czarnej porzeczki
2 jajka
¾ szklaki kefiru
Szklanka cukru
2 szklanki mąki
łyżeczka proszku do pieczenia
¾ szklanki oleju

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Białka ubić na sztywno, żółtka zmiksować z cukrem na puszystą masę, cały czas miksują wlewać olej dokładnie wymieszać dodać kefir a następnie mąkę i proszek do pieczenia miksować jeszcze około 2 minuty. Do ciasta dodać połowę porzeczek delikatnie wymieszać, ciasto przełożyć do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia na wierzchu ciasta rozsypać pozostałe porzeczki, piec około 45 minut w temperaturze 175 C. Upieczone ciasto posypać cukrem pudrem
Smacznego J

ciasto-z-porzeczkami


SOK KUBUŚ, KOKTAJL WIŚNIOWY, KOKTAJL KAWOWY

SOK KUBUŚ, KOKTAJL WIŚNIOWY, KOKTAJL KAWOWY

Szybkie koktajle


Wróciły upały, polecam szybkie przepyszne koktajle: kawowy z pianką, wiśniowy oraz sok Kubuś





Koktajl Wiśniowy
Garści umytych wydrylowanych wiśni włożyć do wysokiego naczynia zalać szklanką zimnego mleka posłodzić według własnego gustu dokładnie zblędować, przelać np. do kieliszka.

KOKTAJL WISNIOWY



SOK KUBUŚ

Dwie średniej wielkości marchewki ugotować- przestudzić. Chłodne marchewki zblędowąć dodać szklankę chłodnej wody 2-3 kostki lodu wszystkie składniki dokładnie zmiksować, przelać do szklanki


SOK KUBUS



KOKTAJL KAWOWY

(Kawę zaparzyć w szklance wrzątku posłodzić według uznania odstawić do wystygnięcia, zimną kawę przelać do woreczka na kostki od lodu zamrozić
10 kostek mrożonej kawy zalać szklanką zimnego mleka dokładnie zmiksować i gotowe.


KOKTAJL KAWOWY


koktajl

SAŁATKA Z OGÓRKÓW W ZALEWIE POMIDOROWEJ

SAŁATKA Z OGÓRKÓW W ZALEWIE POMIDOROWEJ


Salatka-z-ogorkow-w-zalewie-pomidorowej


Przepyszna sałatka w zalewie pomidorowej, zamknięta w słoiku która, w zimie przypomni swym smakiem oraz aromatem letnie dni.





SKŁADNIKI

1 kg małych ogórków
700 g cebuli
200 g koncentratu pomidorowego
1/2 szklanka cukru
1/2 szklanka octu
1/4  szklanki oleju 
2 liście laurowe
2 ziela angielskiego
łyżki soli

salatka-z-ogorkow-w-pomidorach

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Umyte i starte na szatkownicy ogórki odstawiamy na dwie godziny, następnie odcedzamy.
Do garnka wlewamy ocet, olej dodajemy koncentrat wsypujemy cukier, sól oraz przyprawy, dokładnie mieszamy i gotujemy. Do gotującej się zalewy dodajemy cebule pokrojoną w plastry, gotujemy około 10 minut, często mieszając. Po tym czasie do gotujące się zalewy wraz z cebulą dodajemy, ogórki, często mieszając gotujemy 10 minut.  Gorącą sałatkę przekładamy do słoików i zakręcamy. Pasteryzujemy w nagrzanym do 125C piekarniku około 20 minut. (słoiki podczas pasteryzacji nie powinny się dotykać)
Odstawiamy do przestygnięcia, można zajadać tuż po  przestygnięciu według mnie smakują najlepiej po około dwóch   tygodniach gdy wszystkie sadniki się „przegryzą”
Smacznego :)
ogorki-w-pomidorach

WIŚNIOWA CHMURKA

WIŚNIOWA CHMURKA


wiśniowa chmurka

Wiśniowa chmurka zwana również zemstą teściowej to świetne ciacho, zarówno pod względem wizualnym jak i smakowym – puszysty biszkopt, galaretka z wiśniami, bita śmietana oraz beza. Połączenie tych składników daje piękny efekt biało czerwonego ciasta. 





ciasto zemsta teściowej


Składniki

Biszkopt
4 jajka
4 łyżki cukru
4 łyżki mąki
Szczypta soli

Galaretka z wiśniami
500 g wydrylowanych wiśni
2 galaretki wiśniowe

Bita śmietana
500 ml śmietany 36%
2 łyżeczki żelatyny
4łyżki wody
cukier waniliowy

Beza

5 białek
3/4 szklanki cukru
1 łyżeczka soku z cytryny

malinowa-chmurka


Sposób przygotowania

Biszkopt
Żółtka oddzielić od białek, i ubić z nich sztywną pianę. Do sztywnej piany z białek  dodawać małymi porcjami cukier, dalej ubijając. Dodawać po jednym żółtka, nie przestając ubijać. Obie mąki przesiać, dodać do piany, delikatnie wymieszać najlepiej łyżką. Ciasto wylać do formy wyłożonej papierem do pieczenia, boki zostawić bez papieru i nie smarować żadnym tłuszczem.
Piec w temperaturze 160 -170 C  około 35-40 minut (do tzw. suchego patyczka).
Bezpośrednio po upieczeniu ciasto w formie spuścić z wysokości około 50 cm na podłogę, pozostawić do wystudzenia, i dopiero wówczas można przekroić.
Galaretka z wiśniami
Galaretki rozpuszczamy 3,5 szklanki gorącej wody, gdy zacznie tężeć dodajemy do nich wiśnie. Tężejące wylewamy na biszkopt
Bita śmietana
Śmietanę z cukrem pudrem ubijamy na sztywno. Żelatynę rozpuszczamy w wodzie, dodajemy do ubitej śmietany. Masę wykładamy na galaretkę wiśniową.
Beza

Białka ubić na sztywno z cukrem. Pod koniec ubijania dolać sok z cytryny. Sztywną pianę wyłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, i. Piec w 150 stopniach około 25-30 minut.
Wystudzoną beze przełożyć na ciasto. Przed podaniem schłodzić minimum 2 godziny w lodówce.
Smacznego ;)

ciasto wiśniowa chmurka


FRUŻELINA WIŚNIOWA

FRUŻELINA WIŚNIOWA

FRUZELINA WISNIOWA


Świetnie smakuje z goframi, naleśnikami, a sernik z dodatkiem frużeliny wygląda rewelacyjnie.

SKŁADNIKI:

50 dag wiśni wydrylowanych
2 łyżki cukru
łyżka mąki ziemniaczanej
sok z 1/2 połowy cy          

FRUZELINA-WISNIOWA
                                                                                    
 SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:                                                                                  Wiśnie zagotować dodać cukier, sok z cytryny, odlać około 0,5 szklanki soku i wymieszać z mąką ziemniaczaną. Do gotujących wiśni wlać rozrobioną mąkie ziemniaczaną i dokładnie wymieszać. Całości zagotować, gorącą frużelinę przekładać do wypasteryzowanych słoiczków.   


                                                                                                   
FRUZELINA


                                                                                                             

                                                                                      

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Copyright © 2014 RAROSSA , Blogger
rarossa.blogspot.com