DALGONA COFFEE

DALGONA COFFEE


Dalgona


Bardzo intensywna w smaku kawa z duża ilością pianki/kremu kawowego. Można pić zarówno na ciepło jak i na zimno. Osobiście wole wersję na ciepło wtedy lepiej krem kawowy łączy się z mlekiem. Dla dzieci użyć np. kawy Inki Nazwa pochodzi od Dalgona koreańskiego słodkiego cukru, który jest podobny w smaku i wyglądzie do powstałej pianki

Link do filmiku




SKŁADNIKI

2 łyżki kawy rozpuszczalnej
2 łyżki cukru
2 łyżki gorącej wody
3/4 szklanki mleka

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Kawę oraz cukier zalec łyżką gorącej wody, dokładnie wymieszać, następnie za pomocą mikser wszystko dokładnie miksować około 3 minut. Powstanie krem kawowy, który należy wyłożyć na mleko i gotowe .
Smacznego 😄

dalgona


MALINOWA CHMURKA

MALINOWA CHMURKA


malinowa chmurka


Przepyszne ciasto Malinowa chmurka łączące słodycz bezy z delikatnie kwaśnymi malinami duet idealny. Większości przepisów do malinowej chmurki piecze się ciasto kruche, jednak wole biszkopt dla mnie lepiej smakuje w tej wersji. Upiekłam ciasto w nieco większej formie dlatego jest takie niskie, przepis podaje jednak na mieszą formę (24x 24 cm) w tej będzie bardziej okazałe.



malinowa chmurka


SKŁADNIKI (24 x 24 cm)



3 jajka
½
  szklanka cukru
½
 szklanka mąki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

Galaretka

500 g malin (mogą być mrożone)
3 malinowe galaretki


KREM:

750 ml śmietanki 30%
cukier wanilinowy
2 łyżeczki żelatyny


BEZA:

3 białka
3/4 szklanki cukru
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
Łyżka soku z cyryny

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Biszkopt

Żółtka oddzielić od białek, i ubić z nich sztywną pianę. Do sztywnej piany z białek  dodawać małymi porcjami cukier, dalej ubijając. Dodawać po jednym żółtka, nie przestając ubijać. Obie mąki przesiać, dodać do piany, delikatnie wymieszać najlepiej łyżką. Ciasto wylać do formy wyłożonej papierem do pieczenia, boki zostawić bez papieru i nie smarować żadnym tłuszczem.
Piec w temperaturze 160 -170 C  około 35-40 minut (do tzw. suchego patyczka).
Galaretka
Galaretki rozpuścić w 3 szklankach wody i schłodzone połączyć z malinami. Wylać na upieczone ciasto.
Bita śmietana
Śmietanę ubić na sztywno ,żelatynę namoczyć w niewielkiej ilości wody, podgrzać do rozpuszczenia i ciepłą połączyć z z ubitą śmietaną.Wyłożyć na stężałą galaretkę z malinami.
Beza
Białka ubić z odrobiną soli, wsypywać powoli cukier, na końcu dodać sok z cytryny i mąkę ziemniaczaną, delikatnie wymieszać i rozsmarować na blaszce wyłożonej pergaminem, piec 1 godzinę w temp.120-130 stopni. Schłodzić i wyłożyć na masę. Ciasto schłodzić w lodówce.


ciasto-malinowa chmurka

KOPIEC KRETA

KOPIEC KRETA

kopiec kreta


Bardzo smaczny i prosty do przygotowania deser, z bitą śmietaną w oryginale są banany zastąpiłam je brzoskwiniami. Najlepiej smakuje po nocy spędzonej w lodówce, wtedy również bardzo ładnie się kroi.

kopiec kreta z brzoskwiniami

Składniki:
Ciasto
·                    Łyżka kakao
·                    100g cukru
·                    Łyżeczka cukru waniliowego
·                    2 jajka
·                    100g masła
·                    2 szklanki mąki pszennej
·                    1,5  łyżeczki proszku do pieczenia
Masa
·                    Puszka brzoskwiń
·                    500ml śmietany 36%
·                    1 śmietan- fix
·                    cukier waniliowy
·                     
Sposób przygotowania:
Ciasto

Wszystkie składniki ciasta dokładnie wymieszać. Ciasto wyłożyć do tortownicy o średnicy 22 cm, wysmarowanej margaryną i posypanej mąką. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 25 minut w temperaturze 180°C Ciasto po upieczeniu pozostawić do ostygnięcia.
Wydrążyć środek ciasta, pozostawiając dno i brzeg. Wydrążone ciasto pokruszyć.
Ubić śmietanę na sztywno ze śmietan- fixami.
Na ciasto wyłożyć brzoskwinie i ubitą śmietanę, formując kopiec.
Całości posypać masę pokruszonym ciastem, wstawić do lodówki.
Smacznego

kopiec kreta z babanami


CIASTO JAJKO SADZONE

CIASTO JAJKO SADZONE


Wielkanocne jajko sadzone


Biszkopt
2 jajka
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia

BITA ŚMIETANA
500 ml śmietanki 36%
2 łyżki cukru pudru;
1 łyżka żelatyny

DODATKOWO
Puszka moreli
2 galaretki krystaliczne


SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Galaretkę przygotować według przepisu na opakowaniu. Truskawki umyć odszypułkować. przekroić na pół.

Biszkopt

Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Żółtka ubić z cukrem na puszystą masę. Do masy jajecznej dodawać po łyżce mąki wymieszanej z proszkiem dopieczenia i miksować do połączenia się składników. Na końcu dodać sztywną piane z białek i delikatnie wymieszać łyżką. Ciasto przełożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenie piec w nagrzanym piekarniku ok. 15 min. Upieczony biszkopt wystudzić.
Bita śmietana
Żelatynę rozpuścić w 0,5 szklanki gorącej wody, odstawić do przestygnięcia.
Śmietanę ubić na sztywno pod koniec ubijania stale miksując dodać cukier puder oraz przestudzoną żelatynę.
Biszkopt posmarować bitą śmietaną, ułożyć morele  i zalać tężejącą galaretką. Ciasto wstawić do lodówki.
                
                           
Jajko sadzone


PTYSIE

PTYSIE


ptysie

Kolejne przepyszne ciasteczka z ciasta parzonego, równie smaczne jak karpatka

ptysie z kremem



CIASTO

1 1/2 szklanki wody
1 1/2 szklanki mąki pszennej
3/4 kostki margaryny
5  jaj
Wodę z margaryną zagotować, dodać mąkę i dokładnie roztrzepać trzepaczką. Po przestudzeniu wbijać po jednym jaju i dalej trzepać. Pod koniec ubijać mikserem. Ciasto przełożyć do szprycy i wyciskać ptysie na blache wysmarowaną tłuszczem piec  w piekarniku po ok. 20 min, w temperaturze 220 st. Po przestudzeniu ciastka przekroić i napełnić kremem, posyłać cukrem pudrem

MASA
25 dag masła
25 dag cukru pudru
1 cukier waniliowy
1 szklanka mleka
1 budyń waniliowy bez cukru
Ugotować budyń. Masło utrzeć z cukrem pudrem, cukrem waniliowym, dodać przestudzony budyń.

ptysie z bita smietana



             


KARPATKA

KARPATKA

         
karpatka

  
Przepyszne ciasto z kremem budyniowym. Przepis z książki siostry Anieli.
        

karpatka z kremem budyniowym

CIASTO
  • 1 1/2 szklanki wody
  • 1 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 3/4 kostki margaryny
  • 9 jaj
Wodę z margaryną zagotować, dodać mąkę i dokładnie roztrzepać trzepaczką. Po przestudzeniu wbijać po jednym jaju i dalej trzepać. Pod koniec ubijać mikserem. Ciasto rozłożyć na dwie blaszki i piec kolejno każdą z warstw w piekarniku po ok. 30 min, w temperaturze 220 st.
MASA
  • 25 dag masła
  • 25 dag cukru pudru
  • 1 cukier waniliowy
  • 1 szklanka mleka
  • 1 budyń waniliowy bez cukru 
Ugotować budyń. Masło utrzeć z cukrem pudrem, cukrem waniliowym, dodać przestudzony budyń. Wymieszać. Ciasto przełożyć masą, wierzch posypać cukrem pudrem.
     
karpatka






TRUSKAWKOWA CHMURKA

TRUSKAWKOWA CHMURKA


Zemsta teściwowej

Truskawkowe chmurka to bardzo smaczne ciasto zwane również zemstą teściowej które to przygotowuje się z wiśniami. W oryginale podobno wiśnie były nie z pestkami i właśnie od tego pochodzi nazwa zemsta 😁😉🍒



Zemsta teściwowej


SKŁADNIKI

Biszkopt 
4 jajka
4 łyżki cukru
4 łyżki mąki
Szczypta soli

Galaretka z wiśniami
500 g truskawek
2 galaretki truskawkowe

Bita śmietana
500 ml śmietany 36%
2 łyżeczki żelatyny
4łyżki wody
cukier waniliowy

Beza

5 białek
3/4 szklanki cukru
łyżka soku z cytryny


SPOSÓB PRZYGOTOWANIA


Biszkopt
Żółtka oddzielić od białek, i ubić z nich sztywną pianę. Do sztywnej piany z białek  dodawać małymi porcjami cukier, dalej ubijając. Dodawać po jednym żółtka, nie przestając ubijać. Obie mąki przesiać, dodać do piany, delikatnie wymieszać najlepiej łyżką. Ciasto wylać do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec w temperaturze 160 -170 C  około 35-40 minut (do tzw. suchego patyczka).


Galaretka z truskawkami
Galaretki rozpuszczamy 3,5 szklanki gorącej wody, gdy zacznie tężeć dodajemy do nich truskawki. Tężejące wylewamy na biszkopt

Bita śmietana
Śmietanę z cukrem pudrem ubijamy na sztywno. Żelatynę rozpuszczamy w wodzie, dodajemy do ubitej śmietany. Masę wykładamy na galaretkę wiśniową.

Beza

Białka ubić na sztywno z cukrem. Pod koniec ubijania dolać sok z cytryny. Sztywną pianę wyłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, i. Piec w 150 stopniach około 25-30 minut.
Wystudzoną beze przełożyć na ciasto. Przed podaniem schłodzić minimum 2 godziny w lodówce.
Smacznego ;)

Malinowa chmurka





FRAISIER - TORT TRUSKAWKOWY

FRAISIER - TORT TRUSKAWKOWY


TORT TRUSKAWKOWY

Tort inspirowany francuskim specjałem ,,Fraisier,, o nieco zmienionym wyglądzie. Zamiast wierzch tortu, polać dżemem truskawkowym jak to jest w orginale, ozdobiłam tort bitą śmietaną oraz truskawkami. Właśnie taki podoba mi się bardziej. 🍓🍰😍


FRAISIER


SKŁADNIKI (tortownica 22 cm)
5 jajek 
¾ szklanka cukru 
¾ szklanka mąki pszennej
 3 łyżki mąki ziemniaczanej

Bita śmietana
0,80 ml śmietany 36%
fix do śmietany
1-2 łyżki cukru pudru 
 0,7 kg truskawek

Sposób przygotowania

Białka ubic na sztywno, cały czas miksujc w dwóch trzech partiach dodać cukier, nadtępnie żółtka całości dokładnie połączyć. Do piany dodać obie mąki i delikatnie wymieszać najlepiej łyżką. Ciasto wylać do formy wyłożonej papierem do pieczenia, boki zostawić bez papieru i nie smarować żadnym tłuszczem.
Piec w temperaturze 160 -170 C około 35-40 minut (do tzw. suchego patyczka).
Pozostawić do wystudzenia.

Biszkopt przekroić na trzy blaty

Śmietanę ubić na sztywno z fixsem oraz cukrm pudrem.

Do tortownicy włożyc blat biszkoptu do okoła niego ułożyć przekroione na pół truskawki w środku wyłozyc 1/4 bitej śmietany.Przykryć drugim blatem, który należy nieco przyciąć aby dopasowac do formy biszkopt posmarować ponownie 1/4 bitej śmietany. Na śmietane wyłożyć pare pokroinych truskawek. Przykryć ostatnim blatem udekorować pozostałą śmietaną i truskawkami.

Tort z truskawkami

BISZKOPT Z TRUSKAWKAMI BITĄ ŚMIETANĄ I GALRETKĄ

BISZKOPT Z TRUSKAWKAMI BITĄ ŚMIETANĄ I GALRETKĄ


Biszkopt z truskawkami bitą śmietaną i galatetką

Przepysze ciasto, pojawia się w moim domu  w sezonie truskawkowym 🍓🍰
Bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu.
                  
Ciasto z truskawkami bitą śmietaną i galareteą



SKŁADNIKI

Biszkopt
2 jajka
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia

BITA ŚMIETANA
500 ml śmietanki 36%
2 łyżki cukru pudru;
1 łyżka żelatyny

DODATKOWO
500 g truskawek
2 galaretki truskawkowe


SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Galaretkę przygotować według przepisu na opakowaniu. Truskawki umyć odszypułkować. przekroić na pół.

Biszkopt

Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Żółtka ubić z cukrem na puszystą masę. Do masy jajecznej dodawać po łyżce mąki wymieszanej z proszkiem dopieczenia i miksować do połączenia się składników. Na końcu dodać sztywną piane z białek i delikatnie wymieszać łyżką. Ciasto przełożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenie piec w nagrzanym piekarniku ok. 15 min. Upieczony biszkopt wystudzić.
Bita śmietana
Żelatynę rozpuścić w 0,5 szklanki gorącej wody, odstawić do przestygnięcia.
Śmietanę ubić na sztywno pod koniec ubijania stale miksując dodać cukier puder oraz przestudzoną żelatynę.
Biszkopt posmarować bitą śmietaną, ułożyć truskawki i zalać tężejącą galaretką. Ciasto wstawić do lodówki.


Biszkopt z truskawkami






WĄTRÓBKA WIEPRZOWA

WĄTRÓBKA WIEPRZOWA


watrobka

Przepyszna wątróbka wieprzowa



watrobka-wieprzowa

SKŁADNIKI
1 kg wątróbki wieprzowej
4 cebule
mąka
listek laurowy
sól
pieprz
olej do smażenia
0,5 szklanki wody

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Wątróbkę umyć wytrzeć papierowym ręcznikiem, pokroić w kawałki.
Wątróbkę posypać pieprzem, obtoczyć w mące, smażyć po obu stronach na rozgrzanym oleju.
Obraną  cebulę, pokroić w talarki, usmażyć.
Do cebuli, dodać listek laurowy, 0,5 szklanki wody i wszystko wymieszać, dusić na małym ogniu około 10 min.

watrobka-z- cebulka


SERNIK NA ZIMNO O SMAKU KIWI Z GALARETKĄ CYTRYNOWĄ

SERNIK NA ZIMNO O SMAKU KIWI Z GALARETKĄ CYTRYNOWĄ


sernik na zimno

Serniczek na zimno z  kiwi oraz galaretką cytrynowy, bez pieczenia, szybko i łatwo się przygotowuje. Delikatnie kwaskowy orzeźwiający idealny na lato. Do przygotowania kremu posłużył mi przepis z ciasta Łabędzi puch




orzezwiajacy-sernik-na-zimno


SKŁADNIKI


100 – 120g biszkoptów okrągłych
100 – 120g  biszkoptów podłużnych

Masa jogurtowa

600 ml jogurtu naturalnego
3 łyżki cukru pudru
2 kiwi
2 galaretki kiwi

Krem

2 kajzerki
2 ,5 szkl mleka
0,5 szkl cukru
cukier waniliowy
250 g miękkiego masła

Dodatkowo

Galaretka cytrynowa 

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Masa kajzerkowa

Bułki zalać dwoma szklankami mleka, odstawić na kilka minut aby namiękły. Bułki rozdrobnić. Pozostałe mleko zagotować z cukrami. Do gotującej się mleka dodać „papkę kajzerkową „ energicznie mieszając gotować do zgęstnienia masy. Gęstą masę pozostawić do całkowitego wystudzenia.

Miękkie masło utrzeć na puszystą masę. Stopniowo łyżka po łyżce dodawać masę kajzerkową). Miksować do chwili  otrzymania gęstego białego kremu.

Masa serowa

Obrane kiwi pokroić na kawałki następnie zbudować. Powstały sok zagotować i dodać galaretki o smaku kiwi dokładnie wymieszać, odstawić do przestudzenia. Do sera dodać przestudzony sok z kiwi oraz cukier, dokładnie wymieszać i odstawić na około 10 minut aby masa zaczęła tężeć.

Formę wyłożyć okrągłymi biszkoptami na nie wyłożyć masę serową, wstawić do lodówki na około 10 minut aby zaczęła tężeć. Na stężałą masę serową wyłożyć podłużne biszkopty. Na biszkoptach rozsmarować ¾ kremu kajzerkowego. Na wierzchu ciasta wyszpryować pozostały krem tworząc kratkę. Całości zalać tężejącą galaretką cytrynową i wstawić do lodówki najlepiej na całą noc.
Smacznego



sernik-na-zimno-kiwi


Copyright © 2014 RAROSSA , Blogger
rarossa.blogspot.com