Dynia marynowana 🎃

Dynia marynowana 🎃


Dynia marynowana

Dynia to świetny dodatek do mięsnych potraw.🎃


dynia-w-occie


1 kg obranej dyni

360 g cukru
750 ml wody
250 ml octu
Po dwa goździki do każdego słoiczka


Obraną oraz wydrążoną dynię w kostkę. Wodę, ocet, cukier zagotowujemy. Do gotującej się zalewy wrzucamy pokrojoną dynię i gotujmy do około 10 minut aż dynia delikatnie miękka.
Dynie przekładamy do słoików. Zalewamy gorącą zalewą dynię. Zakręcamy mocno słoiki, obracamy na góry dnem i odstawiamy do wystygnięcia.


marynowana-dynia


SERNIK DYNIOWY Z BISZKOPTEM KORZENNYM

SERNIK DYNIOWY Z BISZKOPTEM KORZENNYM


sernik-dyniowy-z-przyprawami-korzennymi

🎃 👻🎃 👻🎃 👻🎃 👻🎃 👻🎃 👻🎃 👻🎃 👻🎃 👻🎃 👻

Zapraszam na strasznieeee👻 👻👻 pyszny sernik dyniowy, który świetnie wpisuję się w klimat nadchodzącego Halloween. Intensywnie żółty kolor zawdzięcza dyni hokkaido która stanowi główny składnik tego sernika. Moim zdaniem właśnie ten rodzaj dyni najlepiej sprawdza się w różnego rodzaju wypiekach nadając im piękną barwę. Całości dopełnia biszkopt z przyprawami korzennymi, który to wraz z dynią stanowią świetny duet. Sernik zarówno pięknie wygląda jak i smakuje. Zachęcam również do skorzystania z przepisu na sernik dyniowy na spodzie ciasteczkowym

Zapraszam do obejrzenia filmu 🎃 👻  



sernik-dyniowy-z-przyprawami-korzennymi

SKŁADNIKI: (tortownica 22cm)

4 jajka
¾  szklanka cukru
¾ szklanka mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
łyżka kakao
łyżka przypraw korzennych

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Żółtka oddzielić od białek, i ubić z nich sztywną pianę. Do sztywnej piany z białek  dodawać małymi porcjami cukier, dalej ubijając. Dodawać po jednym żółtka, nie przestając ubijać. Mąki oraz kakao przesiać, dodać do piany, delikatnie wymieszać najlepiej łyżką. Ciasto wylać do formy wyłożonej papierem do pieczenia, boki zostawić bez papieru czy smarowania.
Piec w temperaturze 160 -170 C około 35-40 minut (do tzw. suchego patyczka).
Bezpośrednio po upieczeniu ciasto w formie spuścić z wysokości około 50 cm na podłogę.


Puree z dyni

(Dynia, którą użyłam do zrobienia puree w całości ważyła 1200 g)

Dynie pokroić na ćwiartki wydrążyć miąższ oraz pestki, obrać ze skóry, tak przygotowaną dynię piec w nagrzanym piekarniku koło 40 minut, aż zrobi się miękka. Następnie upieczoną dynie przełożyć do blendera i zmiksować na gładką masę. Odstawić do przestygnięcia



MASA SEROWA

800 g twarogu tłustego, trzykrotnie mielonego

3 jajka
3 łyżki mąki ziemniaczanej
180 g cukru
2 łyżeczki przyprawy do piernika
puree z dyni

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Oddzielić białka od żółtek. Białka ze szczyptą soli ubić na sztywną masę. Do żółtek dodać cukier i zmiksować na puszystą masę. Masę jajeczną dodać do sera i dokładnie wymieszać. Do masy serowej dodać puree z dyni ponownie zmiksować, na końcu dodać sztywną pianę z białek delikatnie szpatułką wymieszać. Masę serową przelać na biszkopt piec w nagrzanym piekarniku około 80 minut w temperaturze 170°C.

Upieczony sernik pozostawić do ostudzenia, następnie w stawić do lodówki najlepiej na całą noc.
Masa kórwkowa

500 ml mleka 3,2% tłuszczu

130 dag  masła

150 dag cukru

Mleko zagotować w garnku z grubym dnem dodać masło oraz cukier. Gotować na dużym płomieniu cały czas mieszając (najlepiej drewnianą łyżką) około 20-30. Masa zmniejszy swoją objętości i zacznie gęstnieć, wtedy należy zmniejszyć płomieni i mieszać aż stanie się odpowiednio gęsta. Do gotowej gorącej masy można dodać kakao, lub ulubiony aromat.

SERNIK DYNIOWY Z BISZKOPTEM KORZENNYM

TIRAMISU MIĘTOWE

TIRAMISU MIĘTOWE

TIRAMISU MIĘTOWE

Inna wersja tradycyjnego Tiramisu, ta dla osób lubiących połączenie mięty oraz czekolady podobne do ciasta miętusek . Kakaowy biszkopt nasączony nalewką miętową oraz kremem o tym samym smaku, wybornie smakuje.


Mietowe-tiramisu


SKŁADNIKI: (tortownica 22 cm)

Biszkopt
750g serka mascarpone
4 jajka
paczka podłużnych biszkoptów
3 łyżki cukru
Napar z garści listków miętych zaparzonych w 0,5 szklanki wrzątku, łyżeczka żelatyny rozpuszczona w tym naparze
2 kieliszki nalewki miętowej wymieszanej z ¾ szklanki przegotowanej wody.
Kakao

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Upieczony wystudzony biszkopt przeciąć na 2 blaty.
Cukier oraz żółtka utrzeć na puszystą masę, cały czas miksując dodawać mascarpone, aż wszystkie składniki się połączą następnie wlać napar i ponownie wymieszać. Z białek ubić na sztywną pianę następnie delikatnie wymieszać z masą serową. Krem podzielić na 3 części. Na dno tortownicy włożyć pierwszy blat biszkoptu, nasączyć nalewką, i posmarować ⅓ kremu przykryć kolejnym biszkoptem ponownie nasączyć nalewką posmarować kremem, przykryć biszkoptem nasączyć go nalewką i posmarować ostatnią częścią kremu. Wierzch oprószyć delikatnie kakao. Biszkopty jeżeli zajdzie taka potrzeba przyciąć i obłożyć nimi tort. Tiramisu przechowywać w lodówce.
Smacznego :-)

TIRAMISU


TORT SŁONECZNIKOWY

TORT SŁONECZNIKOWY


tort-slonecznikowy

Przepyszny tort z kremem budyniowym,masą krówkową oraz słonecznikiem 



tort-slonecznikowy




Biszkopt jasny

SKŁADNIKI: (tortownica 22cm)
5 jajek
¾  szklanka cukru
¾ szklanka mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
3 łyżki pestek  słonecznika

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Żółtka oddzielić od białek, i ubić z nich sztywną pianę. Do sztywnej piany z białek  dodawać małymi porcjami cukier, dalej ubijając. Dodawać po jednym żółtka, nie przestając ubijać. Obie mąki przesiać, dodać do piany, delikatnie wymieszać najlepiej łyżką, dodać słonecznik i ponownie wymieszać. Ciasto wylać do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec w temperaturze 160 -170 C  około 35-40 minut (do tzw. suchego patyczka).
Bezpośrednio po upieczeniu ciasto w formie spuścić z wysokości około 50 cm na podłogę, pozostawić do wystudzenia, i dopiero wówczas można przekroić.

Biszkopt kakaowy

SKŁADNIKI: (tortownica 22cm)
5 jajek
¾  szklanka cukru
¾ szklanka mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżka kakao
3 łyżki pestek  słonecznika


SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Żółtka oddzielić od białek, i ubić z nich sztywną pianę. Do sztywnej piany z białek  dodawać małymi porcjami cukier, dalej ubijając. Dodawać po jednym żółtka, nie przestając ubijać. Mąki oraz kakao przesiać, dodać do piany, delikatnie wymieszać najlepiej łyżką, dodać słonecznik i ponownie wymieszać . Ciasto wylać do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec w temperaturze 160 -170 C około 35-40 minut (do tzw. suchego patyczka).
Bezpośrednio po upieczeniu ciasto w formie spuścić z wysokości około 50 cm na podłogę, pozostawić do wystudzenia, i dopiero wówczas można przekroić.

Krem budyniowy

Składniki 

1l mleka
6 łyżek mąki pszennej
2 łyżek mąki ziemniaczanej
4 żółtka
6 łyżek cukru
cukier waniliowy lub inny ulubiony aromat
500 g masła

Wykonanie

Zagotować szklankę mleka, pozostałą części mleka dokładnie wymieszać żółtkami, obiema mąkami, oraz cukrem i cukrem waniliowym. Masę jajeczną wlać powoli na wrzące mleko i energicznie mieszać, uważając aby niepowstały grudy, chwilę podgotować. Budyń przykryci folią spożywczą zapobiegnie to zrobieniu się kożucha na budyniu i odstawić do całkowitego wystygnięcia.

Masło utrzeć na puch i cały czas miksując stopniowo dodawać przestygnięty budyń. Na końcu ucierania gdy krem jest już gotowy można dodać; kawę , kakao, lub alkohol. Na początku krem może wydawać się że jest „luźny” ale gdy się schłodzi w lodówce, robi się sztywny i puszysty.

Masa Krówkowa

500 ml mleka 3,2% tłuszczu
130 dag  masła
150 dag cukru
1 łyżka kakao
aromat waniliowy

Mleko zagotować w garnku z grubym dnem dodać masło oraz cukier. Gotować na dużym płomieniu cały czas mieszając (najlepiej drewnianą łyżką) około 20-30. Masa zmniejszy swoją objętości i zacznie gęstnieć, wtedy należy zmniejszyć płomieni i mieszać aż stanie się odpowiednio gęsta. Do gotowej gorącej masy można dodać kakao, lub ulubiony aromat.

SPOSÓB PRZYGPOTOWANIA

Jany oraz ciemny biszkopt, przekroić na dwa blaty.  Krem podzielić na pięć w miarę równych części ( do jedne z części również dodałam pestki słonecznika, według uznania ;)). Blaty biszkoptów na przemian jasny i ciemny przekładać kremem. Złożony tort posmarować kremem i wierzch tortu polać masą krówkową udekorować kleksami kremu i posypać słonecznikiem. Gotowy tort wstawić do lodówki najlepiej na całą noc.

 PS. Przed podaniem tort stał przez dłuż czas przy kuchni dlatego masa krówkowa zrobiła się płyną, radzę podawać tort prosto wyjęty z lodówki ;)
SMACZNEGO ;)

tort-slonecznikowy

CIASTO Z JABŁKAMI

CIASTO Z JABŁKAMI


ciasto ucierane z jabłkami

Szybkie w przygotowaniu ciasto, jedno z niewielu ciast najlepiej smakuje tego samego dania.



ciasto z jabłkami


SKŁADNIKI

50 dag czarnej porzeczki
5 jajka
¾ szklaki śmietany 10%
szklanka cukru
2 szklanki mąki
łyżeczka proszku do pieczenia
¾ szklanki roztopionego masła

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Białka ubić na sztywno, żółtka zmiksować z cukrem na puszystą masę, cały czas miksują wlewać olej dokładnie wymieszać dodać śmietanę a następnie mąkę i proszek do pieczenia miksować jeszcze około 2 minuty. Ciasto przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia na wierzchu ciasta ułożyć pokrojone jabłka , piec około 45 minut w temperaturze 175 C. Upieczone ciasto posypać cukrem pudrem
Smacznego J


ciasto z jabłkami


POTRAWKA Z KURCZAKA W SOSIE PIECZARKOWYM

POTRAWKA Z KURCZAKA W SOSIE PIECZARKOWYM

potrawka-z-kurczaka-w-sosie-pieczarkowym

Szybkie w przygotowaniu i smaczne, danie



Składniki:
     70 dag pierś z kurczaka
     łyżka masła
    40 dag pieczarek obranych i pokropionych w plasterki
    2 cebule pokrojone w półplastry
    2 łyżki oleju
    0.5 szklanki bulionu
    przyprawa do kurczaka
     lub
    łyżeczka słodkiej papryki, łyżeczka Vegety, łyżeczka soli, łyżeczka pieprzu
     2 łyżki kwaśnej śmietany
     łyżka mąki
      0,5 szklanki bulionu
pierś-z-kurczaka-w-sosie-pieczarkowym


Przygotowanie:

Mięso pokroić w kostkę, wymieszać z olejem oraz przyprawami o odstawić do lodówki na około godzinę.

Na patelń rozpuścić masło dodać pieczarki i podsmażyć około 5 minut, następnie dodać cebule i smażyć kolejne 5-10 minut. Do pieczarek oraz cebuli dodać, pokrojonego w kostkę kurczaka oraz 0,5 szklanki bulionu i gotować około 15-20 minut do chwili gdy mięso będzie miękkiePo tym czasie  do śmietany dodać mąkę dokładnie wymieszać dolać ciepły bulion (0,5 szklanki) ponownie wymieszać i całość przelać na do gotującego się kurczaka gotować jeszcze 5-10 minut.
Podawać np. z ryżem
Smacznego. 

kurczak-w-sosie-pieczarkowym




ZEBRA BORÓWKOWO CYTRYNOWA

ZEBRA BORÓWKOWO CYTRYNOWA


ZEBRA BORÓWKOWO CYTRYNOWA


Orzeźwiający sernik zebra na zimno. Łatwy w przygotowaniu, przepyszny, kolorowy, podobny do zebry truskawkowo-waniliowej, która już dawniej przygotowałam. Polecam 





SKŁADNIKI

Biszkopt (20 cm)

2 jajka
0,5  szklanki cukru
0,5 szklanki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej

Masa borówkowa
25 dag borówek
50 dag sera białego
3 łyżki żelatyny (zalać 4-5 łyżkami wody odstawić do napęcznienia. Napęczniałą żelatynę wstawić do gorącej wody aby się rozpuściła )

Masa cytrynowa

50 dag  sera białego
galaretka cytrynowa (rozpuszczona w szklance wrzątku)
łyżka żelatyny (zalac-3 łyżkami zimnej wody i odstawić do napęcznienia. Napęczniałą żelatynę wstawić do gorącej wody aby się rozpuściła)

Do galaretki dodać rozpuszczoną żelatynę wymieszać

ZEBRA BORÓWKOWO CYTRYNOWA



SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Biszkopt

Żółtka oddzielić od białek, i ubić z nich sztywną pianę. Do sztywnej piany z białek  dodawać małymi porcjami cukier, dalej ubijając. Dodawać po jednym żółtka, nie przestając ubijać. Obie mąki przesiać, dodać do piany, delikatnie wymieszać najlepiej łyżką. Ciasto wylać do formy wyłożonej papierem do pieczenia, boki zostawić bez papieru i nie smarować żadnym tłuszczem.

Piec w temperaturze 160-170 C  około 35-40 minut (do tzw. suchego patyczka).

Masa borówkowa
Około 15 dag borówek zblędować (zblędowane owoce przetrzeć prze sitko następnie dodać rozpuszczoną żelatynę i dokładnie wymieszać ) sok borówkowy zmiksować z serem. Masę odstawić aby zaczęła tężeć. Do sera dodać sok z borówek wraz z żelatyną ( jeżeli  borówki nie są słodkie dodać cukier według smaku  )

Masa cytrynowa

Chłodna galaretkę wymieszać z rozpuszczoną żelatyną i wlać do sera i dokładnie wymieszać. Odstawić w chłodne miejsce na około 15 minut.

Zarówno masa cytrynowa jak i z borówek powinny konsystencję gęstej śmietany.


Na biszkopt wykładać na przemian po 2-3 łyżki masy cytrynowej oraz borówkowej.
Wierz zebry posmarować cytrynową masą, i ułożyć pozostałe borówki.
Smacznego.


Serrnik-na-zimno-zebra



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Copyright © 2014 RAROSSA , Blogger
rarossa.blogspot.com