FRAISIER - TORT TRUSKAWKOWY

FRAISIER - TORT TRUSKAWKOWY


TORT TRUSKAWKOWY

Tort inspirowany francuskim specjałem ,,Fraisier,, o nieco zmienionym wyglądzie. Zamiast wierzch tortu, polać dżemem truskawkowym jak to jest w orginale, ozdobiłam tort bitą śmietaną oraz truskawkami. Właśnie taki podoba mi się bardziej. 🍓🍰😍


FRAISIER


SKŁADNIKI (tortownica 22 cm)
5 jajek 
¾ szklanka cukru 
¾ szklanka mąki pszennej
 3 łyżki mąki ziemniaczanej

Bita śmietana
0,80 ml śmietany 36%
fix do śmietany
1-2 łyżki cukru pudru 
 0,7 kg truskawek

Sposób przygotowania

Białka ubic na sztywno, cały czas miksujc w dwóch trzech partiach dodać cukier, nadtępnie żółtka całości dokładnie połączyć. Do piany dodać obie mąki i delikatnie wymieszać najlepiej łyżką. Ciasto wylać do formy wyłożonej papierem do pieczenia, boki zostawić bez papieru i nie smarować żadnym tłuszczem.
Piec w temperaturze 160 -170 C około 35-40 minut (do tzw. suchego patyczka).
Pozostawić do wystudzenia.

Biszkopt przekroić na trzy blaty

Śmietanę ubić na sztywno z fixsem oraz cukrm pudrem.

Do tortownicy włożyc blat biszkoptu do okoła niego ułożyć przekroione na pół truskawki w środku wyłozyc 1/4 bitej śmietany.Przykryć drugim blatem, który należy nieco przyciąć aby dopasowac do formy biszkopt posmarować ponownie 1/4 bitej śmietany. Na śmietane wyłożyć pare pokroinych truskawek. Przykryć ostatnim blatem udekorować pozostałą śmietaną i truskawkami.

Tort z truskawkami

BISZKOPT Z TRUSKAWKAMI BITĄ ŚMIETANĄ I GALRETKĄ

BISZKOPT Z TRUSKAWKAMI BITĄ ŚMIETANĄ I GALRETKĄ


Biszkopt z truskawkami bitą śmietaną i galatetką

Przepysze ciasto, pojawia się w moim domu  w sezonie truskawkowym 🍓🍰
Bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu.
                  
Ciasto z truskawkami bitą śmietaną i galareteą



SKŁADNIKI

Biszkopt
2 jajka
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia

BITA ŚMIETANA
500 ml śmietanki 36%
2 łyżki cukru pudru;
1 łyżka żelatyny

DODATKOWO
500 g truskawek
2 galaretki truskawkowe


SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Galaretkę przygotować według przepisu na opakowaniu. Truskawki umyć odszypułkować. przekroić na pół.

Biszkopt

Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Żółtka ubić z cukrem na puszystą masę. Do masy jajecznej dodawać po łyżce mąki wymieszanej z proszkiem dopieczenia i miksować do połączenia się składników. Na końcu dodać sztywną piane z białek i delikatnie wymieszać łyżką. Ciasto przełożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenie piec w nagrzanym piekarniku ok. 15 min. Upieczony biszkopt wystudzić.
Bita śmietana
Żelatynę rozpuścić w 0,5 szklanki gorącej wody, odstawić do przestygnięcia.
Śmietanę ubić na sztywno pod koniec ubijania stale miksując dodać cukier puder oraz przestudzoną żelatynę.
Biszkopt posmarować bitą śmietaną, ułożyć truskawki i zalać tężejącą galaretką. Ciasto wstawić do lodówki.


Biszkopt z truskawkami






WĄTRÓBKA WIEPRZOWA

WĄTRÓBKA WIEPRZOWA


watrobka

Przepyszna wątróbka wieprzowa



watrobka-wieprzowa

SKŁADNIKI
1 kg wątróbki wieprzowej
4 cebule
mąka
listek laurowy
sól
pieprz
olej do smażenia
0,5 szklanki wody

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Wątróbkę umyć wytrzeć papierowym ręcznikiem, pokroić w kawałki.
Wątróbkę posypać pieprzem, obtoczyć w mące, smażyć po obu stronach na rozgrzanym oleju.
Obraną  cebulę, pokroić w talarki, usmażyć.
Do cebuli, dodać listek laurowy, 0,5 szklanki wody i wszystko wymieszać, dusić na małym ogniu około 10 min.

watrobka-z- cebulka


SERNIK NA ZIMNO O SMAKU KIWI Z GALARETKĄ CYTRYNOWĄ

SERNIK NA ZIMNO O SMAKU KIWI Z GALARETKĄ CYTRYNOWĄ


sernik na zimno

Serniczek na zimno z  kiwi oraz galaretką cytrynowy, bez pieczenia, szybko i łatwo się przygotowuje. Delikatnie kwaskowy orzeźwiający idealny na lato. Do przygotowania kremu posłużył mi przepis z ciasta Łabędzi puch




orzezwiajacy-sernik-na-zimno


SKŁADNIKI


100 – 120g biszkoptów okrągłych
100 – 120g  biszkoptów podłużnych

Masa jogurtowa

600 ml jogurtu naturalnego
3 łyżki cukru pudru
2 kiwi
2 galaretki kiwi

Krem

2 kajzerki
2 ,5 szkl mleka
0,5 szkl cukru
cukier waniliowy
250 g miękkiego masła

Dodatkowo

Galaretka cytrynowa 

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Masa kajzerkowa

Bułki zalać dwoma szklankami mleka, odstawić na kilka minut aby namiękły. Bułki rozdrobnić. Pozostałe mleko zagotować z cukrami. Do gotującej się mleka dodać „papkę kajzerkową „ energicznie mieszając gotować do zgęstnienia masy. Gęstą masę pozostawić do całkowitego wystudzenia.

Miękkie masło utrzeć na puszystą masę. Stopniowo łyżka po łyżce dodawać masę kajzerkową). Miksować do chwili  otrzymania gęstego białego kremu.

Masa serowa

Obrane kiwi pokroić na kawałki następnie zbudować. Powstały sok zagotować i dodać galaretki o smaku kiwi dokładnie wymieszać, odstawić do przestudzenia. Do sera dodać przestudzony sok z kiwi oraz cukier, dokładnie wymieszać i odstawić na około 10 minut aby masa zaczęła tężeć.

Formę wyłożyć okrągłymi biszkoptami na nie wyłożyć masę serową, wstawić do lodówki na około 10 minut aby zaczęła tężeć. Na stężałą masę serową wyłożyć podłużne biszkopty. Na biszkoptach rozsmarować ¾ kremu kajzerkowego. Na wierzchu ciasta wyszpryować pozostały krem tworząc kratkę. Całości zalać tężejącą galaretką cytrynową i wstawić do lodówki najlepiej na całą noc.
Smacznego



sernik-na-zimno-kiwi


SYROP Z SOSNY

SYROP Z SOSNY


syrop-z-sosny


Wprawdzie dopiero co zaczęła się wiosna ale warto już teraz pomyślcie o zimie podczas której, nie trudno o przeziębienie.
Korzystając z ładnej pogody majowej sprzyjających spacerom po lesie podczas których można nazbierać pędów sosny które, to mają dużo właściwości leczniczych ze względu zawartej w nich witaminy C – poprawia system odpornościowy.
Zawiera także witaminę A – dba o nasze oczy, dobrze także działa na skórę, włosy.



syrop-z-pedow-sosny



SKŁADNIKI

Pędy sosny
Cukier

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Pędy sosny pokroić na mniejsze części, do słoika na przemian wraz z cukrem wkładać pędy sosny. Następnie zasypane cukrem pędy ugnieść i przykryć zakrętką.
Pozostawić na około miesiąc w słonecznym miejscu. Po tym czasie syrop przelać np. do słoików.

Wystarczą 3 łyżki syropu dziennie aby zwalczyć infekcje.



syrop-sosnowy


Murzynek

Murzynek


ciasto-murzynek

Przepis na "murzynka" z "Poradnika Domowego". Ciasta i ciasteczka jest to co prawda przepis na ciasto Izaura ale ciasto czekoladowe z tego przepisu jest tak pyszne że przygotowuje je często bez dodatku sera i w ten sposób otrzymuje przepysznego murzynka. Dodatkowo polewa z tego przepisy jest bardzo uniwersalna i znajduje zastosowanie wielu innych wypiekach np. Fale Dunaju lub w przepysznym czekoladowym cieście z  kulkami kokosowymi





czekoladowe-ciasto


ciasto-murzynek




murzynek

ciasto-murzynek

SERNIK NA ZIMNO

SERNIK NA ZIMNO


sernik-na-zimno


Przepyszny sernik na zimno, bardzo szybko się go przygotowuje zwłaszcza jeżeli biszkopt zastąpimy np. biszkopcikami tak jak np. w serniku Truskawkowe love 🍓🍓🍓😍😍😍. w




sernik na zimno


SKŁADNIKI  ( tortownica 25 cm )

Biszkopt:
   2 jajka
   0,5  szklanki cukru
   0,5 szklanki mąki pszennej
   łyżka mąki ziemniaczanej

Masa serowa
1 kg sera
2 galaretki truskawkowe lub wiśniowe
2,5 łyżki żelatyny
1 op. cukru wanilinowego
3/4 szklanki cukru pudru
150 g śmietanki 36%



SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Biszkopt

Żółtka oddzielić od białek, i ubić z nich sztywną pianę. Do sztywnej piany z białek  dodawać małymi porcjami cukier, dalej ubijając. Dodawać po jednym żółtka, nie przestając ubijać. Obie mąki przesiać, dodać do piany, delikatnie wymieszać najlepiej łyżką. Ciasto wylać do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec w temperaturze 160 -170 C  około 35-40 minut (do tzw. suchego patyczka), pozostawić do wystudzenia.

Masa serowa
Żelatynę rozpuścić w 3/4 szkl gorącej wody. Galaretkę rozpuścić według przepisu na opakowaniu odlać około szklanki żelatyny gdy stężeje pokroić w kostkę.
Do sera dodać cukier oraz cukier waniliowy dokładnie wymieszać. Do rozpuszczonej żelatyny dodać łyżkę masy serowej dokładnie wymieszać następnie żelatynę przelać do masy serowej wymieszać. Masę serową odstawić aby zaczęła tężeć. ¾ tężejące masy serowej wylać na biszkopt – wyłożyć pokrojoną w kostkę galaretkę przykryć pozostałą masą serową, wstawić do lodówki na około 30 minut. Śmietanę ubić na sztywno. Sernik udekorować bitą śmietaną i wylać tężejącą galaretką. Gotowy sernik wstawić do lodówki najlepiej na całą noc.

Smacznego.  

sernik-na-zimno-bez-pieczenia


CIASTO Z RABARBAREM

CIASTO Z RABARBAREM


ciasto-z-rabarbarem


Puszyste szybkie w przygotowaniu ciasto z rabarbarem, o tej porze roku wyśmienicie smakuje z kompotem z rabarbarem. Polecam również kruche ciasto z rabarbarem


puszyste-ciasto-z-rabarbarem



SKŁADNIKI

20 dag rabarbaru
4 jajka
3 szklanki mąki
1 szklanka cukru
cukier waniliowy
150 ml oleju
łyżeczki proszku do pieczenia
2-3 łyżki cukru pudru

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Rabarbar umyć, obrać, pokroić na mniejsze kawałki.  Białka ubić na sztywną piane. Żółtka utrzeć z cukrem, aromatem waniliowym  na puszystą masę, cały czas ucierając dodawać olej, mąkę z proszkiem do pieczenia. Wszystkie składniki miksować około 2-3 minut aż ciasto będzie gładkie, następnie dodać sztywną piane z białek i delikatnie wymieszać. Ciasto przełożyć do formy równo rozprowadzić, na wierzchu układać rabarbar. Piec 50 minut w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 C. po upieczeniu posypać cukrem pudrem. 



ucierane-ciasto-z-rabarbarem



ciasto-ucierane-z-rabarbarem




OZDOBY STROIKI WIELKANOCNE

OZDOBY STROIKI WIELKANOCNE


ozdoby-wielkanocne


Szybki i tani sposób aby wprowadzić do domu klimat wielkanocny. Przygotowując stroiki użyłam ozdób które są tanie lub tak jak siano które, nic nie kosztuje a,  stanowi główny element stroika. Przygotowanie jest bardzo szybkie niewymagające żadnych umiejętności i stanowi ciekawą dekoracje domu.



wielkanocne-ozdoby


Do pierwszego stroika użyłam:


Siano
Szklane naczynie
Żółty kwiatek aby podkreślić że to Święta Wielkanocne
Kolorowe jajka
Kurczaczki

Drugi stroik są to niemal te same elementy zmieniono zostało tylko naczynie w którym w którym znajduje się kompozycja 



stroik-wielkanocny





wielkanocny-stroik

CIASTO JAGÓDKA

CIASTO JAGÓDKA


ciasto-jagodka


Wraz z kończącym się sezonem na różnego typy przetwory przyszedł czas na dżem jagodowy. W spiżarni z słodkich przetworów uchował się już tylko on, nie mogłam po prostu nie mogłam go zużyć tylko do naleśników lub kanapki z dżemem jagodowym, i od razu przypomniał mi się piosenka którą, uczyłam się w klasie pierwszej sp. –  Jesteśmy jagódki. Fajnie jest czasem wrócić do czasów dzieciństwa chociażby dzięki dżemowi ;). Otwierając słoik już widziałam że będzie pyszne ciacho jagodowe, a mianowicie – Jagódka. Co prawda jedząc ciasto się nie wysmarowałam jak to jest w słowach piosenki, ale na widok ciach ślinka cieknie J



ciasto-jagodowe


ciasto-jagoda

SKŁADNIKI (forma 22 x 22cm)


5 jajek
¾  szklanka cukru
¾ szklanka mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
Krem

0,75 litra śmietany 36 %

2 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w ¾ szklanki gorącej wody

cukier waniliowy

Galaretka jagodowa

Dżem jagodowy około 250 g + szklanka wody + 0,5 łyżki żelatyny zalać 5 łyżkami wody i pozostawić do napęcznienia.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Biszkopt

Żółtka oddzielić od białek, i ubić z nich sztywną pianę. Do sztywnej piany z białek  dodawać małymi porcjami cukier, dalej ubijając. Dodawać po jednym żółtka, nie przestając ubijać. Obie mąki przesiać, dodać do piany, delikatnie wymieszać najlepiej łyżką. Ciasto wylać do 
formy wyłożonej papierem do pieczenia, boki zostawić bez papieru i nie smarować żadnym tłuszczem.
Piec w temperaturze 160 -170 C  około 35-40 minut (do tzw. suchego patyczka).
Po upieczeniu ciasto pozostawić do wystudzenia, i dopiero wówczas można przekroić na dwa blaty.

Krem

Śmietanę oraz cukier waniliowy ubić na sztywno pod koniec ubijania dodać rozpuszczoną żelatynę i jeszcze chwile miksować.

Bitą śmietanę podzielić na dwie części do jednej dodać 3 łyżki dżemu jagodowego i dokładnie wymieszać.
Z obu części śmietany odłożyć po 4 łyżki do dekoracji.
Na pierwszy blat biszkoptu wyłożyć jagodową bitą śmietanę, przykryć drugim blatem i posmarować go śmietaną.

Galaretka jagodowa
Pozostały dżem jagodowy wraz z wodą zagotować,  zdjąć z ognia i dodać napęczniałą żelatynę wymieszać i pozostawić aby zaczęła tężeć.
Dekoracja
Na wierzchu ciasta  na przemian w podłużnych rzędach szprycować jasną oraz jagodowa bitą śmietanę pozostawiając między rzędami odstęp w który wylać tężejącą galaretkę. Ciasto wstawić do lodówki przynajmniej na dwie godziny.
Smacznego.

jagoda-ciasto


jagodka


BABKA MARMURKOWA

BABKA MARMURKOWA


Babka


Kolejne ciasto idealne na Wielkanoc, tym razem babka marmurkowa puszysta długo zachowuje świeżości tak jak babka majonezowa i równie pyszna jak babka piaskowa








babka-wielkanocna




babka-zebra





Składniki:


160 g mąki pszennej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

200 g masła 

200 g cukru

4 jaja (osobno żółtka i białka)

2łyżki kakao




Białka oddzielić od żółtek z białek ubić sztywną pianę. Masło utrzeć na puch cały czas ucierając dodać masę jajeczną i dokładnie zmiksować,  następnie dodać  mąkę i proszek do pieczenia, miksować jeszcze około 3 minuty aby składniki dokładnie się połączyły. Na końcu dodać sztywną  pianę z białek i delikatnie wymieszać z ciastem. 

Ciasto podzielić na 2 części, do jednej dodać kakao i dokładnie wymieszać

Do przygotowanej foremki przelać ciast na przemian jasne i ciemne. Ciasto zamieszać długim patyczkiem. 



Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec 45 minut w 180C, do suchego patyczka. 


Po upieczeniu zostawić na 15 minut w formie, następnie ostudzić i polać polewą czekoladową.





Polewa czekoladowa

75 g białej czekolady
75 ml śmietanki 30%



Czekoladę połamać na kawałki. Zgotować śmietankę, dorzucić czekoladę. Odstawić na 2 minuty, dokładnie wymieszać. Polać wystudzoną babkę. 


Smacznego.

wielkanocne-ciasto





Copyright © 2014 RAROSSA , Blogger
rarossa.blogspot.com