BABKA KOKOSOWO CZEKOLADOWA

 

Kolejne ciasto nie tylko Wielkanocne czyli babka kokosowo czekoladowa, z nutą alkoholu i polewą czekoladową to bardzo smaczne połączenie smaków. Wyglądem przypomina babkę marmurkową ale smakuje zupełnie inaczej, idealna dla wielbicieli batoników Bunty. 

Składniki:

 

160 g mąki pszennej

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

200 g masła 

200 g cukru

100g wiórków kokosowych

Kieliszek alkoholu

4 jaja (osobno żółtka i białka)

Roztopiona i przestudzona tabliczka czekolady

polewa

Białka oddzielić od żółtek z białek ubić sztywną pianę. Masło utrzeć na puch cały czas ucierając dodać masę jajeczną i dokładnie zmiksować, następnie dodać  mąkę i proszek do pieczenia, miksować jeszcze około 3 minuty aby składniki dokładnie się połączyły. Na końcu dodać sztywną pianę z białek i delikatnie wymieszać z ciastem. Ciasto podzielić na 2 części, do jednej dodać roztopioną czekoladę i dokładnie wymieszać, do drugiej wiórki kokosowe i wymieszać oraz alkohol. Foremkę wysmarować tłuszczem, przelać połowę ciasta kokosowego na nie przełożyć ciasto czekoladowe a na czekoladowe pozostałe ciasto kokosowe. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec 45 minut w 180C, do suchego patyczka. Po upieczeniu zostawić na 15 minut w formie, następnie ostudzić i polać polewą czekoladową.

Polewą polać wystudzoną babkę. 

 Smacznego.

 

BABKA MAJONEZOWA

Wielkanocna babka z niecodziennym dodatkiem do tego typu wypieków, bo z majonezem. Bardzo puszysta, długo utrzymuje świeżości, a majonez jest absolutnie nie wyczuwalny.

Składniki na foremkę na babkę z kominkiem o pojemności 2,5 litra, ja natomiast upiekłam małe babeczki z podanych składników uzyskałam 16 sztuk.

SKŁADNIKI:

¾ szklanki mąki ziemniaczanej

¾ szklanki mąki pszennej

5 jajek

4 łyżki majonezu

szklanka cukru

1,5  łyżeczki proszku do pieczenia

cukier waniliowy, lub ulubiony aromat do ciast

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Wszystkie składniki umieścić w misce i miksować około 5 minut, do chwili gdy ciasto będzie gładkie i rzadkie. Ciasto przelać do formiki wysmarowanej masłem oraz wysypanej bułką tartą. Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 C przez około 50 minut. Po upieczeniu odstawić do przestygnięcia, zimną bakę wyjąć z formy i opruszyć cukrem pudrem.

BABKA PIASKOWA

Babka jest jednym z symboli związanych z Wielkanocą nie może jej zabraknąć w te święta.

SKŁADNIKI

150 g masła

200 g mąki ziemniaczanej

100 g mąki pszennej

3 jajka

150 g cukru

1,5 płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia

Parę kropel ulubionego aromatu do ciast

LUKIER

5 łyżek cukru pudru

1 łyżka śmietany 18%

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Ciasto

Cukier i masło zmiksować na puszystą masę, żółtka oddzielić od białek. Żółtka pojedynczo dodawać do masy maślanej cały czas miksując, następnie dodać obie mąki oraz proszek do pieczenia i aromat, dokładnie zmiksować. Na końcu dodać sztywną pianę z białek i delikatnie wymieszać.
Formę wysmarować tłuszczem i posypać bułką tartą, przelać do niej ciasto. Piec 160 C przez około 60 minut. Po upieczeniu pozostawić do ostygnięcia. 

Przygotować lukier:

Cukier puder oraz śmietanę dokładnie wymieszać.  Babkę  wyjąć z formy i polukrować.

BABKA

Zbliżają się Święta Wielkanocne, podczas których nie może zabraknąć babki. Chociaż tradycyjna baba wielkanocna jest drożdżowa, moja babka przygotowana jest z proszku do pieczenia ale jest równie smaczna i przede wszystkim ekspresowa.

SKŁADNIKI

Ciasto

2 szklanki mąki pszennej

0,5 szklanki mąki ziemniaczanej

1,5 szklanki cukru

3 jajka

125 g masła

2 łyżki śmietany 18 %

2 łyżeczki proszku do pieczenia

Lukier

Łyżka kwaśnej śmietany

4-5 łyżek cukru pudru

parę kropel ulubionego aromatu

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Ciasto

Białka oddzielić od żółtek z białek ubić sztywną pianę, żółtka zmiksować z cukrem  na puszystą masę  Masło utrzeć na puch cały czas ucierając dodać masę jajeczną i śmietanę dokładnie zmiksować,  następnie dodać obie mąki i proszek do pieczenia, miksować jeszcze około 3 minuty aby składniki dokładnie się połączyły. Na końcu dodać sztywną  pianę z białek i delikatnie wymieszać z ciastem. Do przygotowanej foremki przelać ciasto piec około  45 minut w temperaturze 180 C.

Lukier

Cukier puder dokładnie wymieszać ze śmietaną i polukrować nim babkę.