PASZTECIKI Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI

Paszteciki z ciasta kruchego, które zawsze się udają. Robi się je błyskawicznie i w równie szybkim  tempie znikają z talerza. Smaczne zarówno na ciepło jak i na zimno.

SKŁADNIKI:

Ciasto

50 dag mąki
25 dag masła
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki śmietany 18%

2.żółtka                                                                                                           

szczypta soli

Farsz

0,5 kg kiszonej kapusty

10 dag grzybów suszonych

1 cebula

liści laurowy, parę ziarenek ziela angielskiego, sól pieprz do smaku

2 łyżki bułki tartej

PRZYGOTOWANIE

Farsz

Kapustę, grzyby, liści laurowy i ziele angielskie  gotować aż będą miękkie, odstawić do przestygnięcia.  Następnie zmielić razem z cebulą i doprawić do smaku, dokładnie wymieszać.   

Ciasto 

Mąkę przesiać na stolnicę, dodać, sól i masło. Posiekać aż masło będzie w drobnych kawałkach. Dodać żółtka, oraz śmietanę zagnieść i wyrobić na jednolitą gładką masę.

WYKONANIE

Ciasto podzielić na 2 części każdy kawałek rozwałkować na 0,5 cm. Farsz rozłożyć na cieście, pozostawiając 3 cm do brzegu. Zwinąć tak jak roladę, następnie ciąć na ukosa  dzieląc na mniejsze części. Układać na blasze wysmarowanej tłuszczem. Paszteciki posmarować żółtkiem- dzięki temu będą ładnie rumiane. Piec w nagrzanym piekarniku około 20-25 minut w temperaturze 190 C. Ciepłe paszteciki najlepiej smakują z czerwonym barszczem.