F
Print Friendly and PDF

29.07.2015

FRUŻELINA WIŚNIOWA

FRUŻELINA WIŚNIOWA


Świetnie smakuje z goframi, naleśnikami,a sernik z dodatkiem frużeliny wygląda rewelacyjnie.

FRUŻELINA WIŚNIOWA

SKŁADNIKI

50 dag wiśni wydrylowanych

2 łyżki cukru

sok z 1/2 cytryny

łyżka mąki ziemniaczanej

FRUŻELINA WIŚNIOWA

Wiśnie zagotować dodać cukier, sok z cytryny, odlać około 0,5 szklanki soku i wymieszać z mąką ziemniaczaną. Do gotujących wiśni wlać rozrobioną mąkie ziemniaczaną i dokładnie wymieszać. Całości zagotować, gorącą frużelinę przekładać do wypasteryzowanych słoiczków.


FRUŻELINA WIŚNIOWA


FRUŻELINA WIŚNIOWA

25.07.2015

LODY WANILIOWO KAWOWE

LODY WANILIOWO KAWOWE

Lody o wyraźnym smaku kawy z delikatną nutka wanilii,takie właśnie lubię najbardziej. 

 Składniki:
4 żółtka,
120 g cukru,
300 ml śmietany 36%,
250 ml mleka
2 łyżki kawy rozpuszczalnej
cukier waniliowy

LODY WANILIOWO KAWOWE

Mleko zagotować, żółtka zmiksować z cukrem na puch do masy jajecznej dodać ostudzone mleko, wymieszać.
Otrzymaną masę podgrzać na małym ogniu, cały czas mieszając, do momentu aż się zagęści, ostudzić. Ubić śmietanę dodać do masy, delikatnie wymieszać.
Masę podzielić na dwie równe części do pierwszej dodać cukier waniliowy do drugiej kawę, i dokładnie wymieszać. Przelać każdą masę do osobnego pojemnika.
Masę włożyć do zamrażalnika na godzinę, po tym czasie wyjąc i zmiksować lody, czynności powtórzyć trzy razy co godzinę. Po ostatnim miksowaniu wstawić na około 20 minut do zamrażalki, następnie na masę waniliową wylać masę kawową ponownie  wstawić do zamrażalki na 2-3 godziny i gotowe.

LODY WANILIOWO KAWOWE

23.07.2015

KAWA MROŻONA


KAWA MROŻONA


Moja wersja kawy mrożonej, dziecinnie łatwa do przygotowania. Idealnie orzeźwiająca rewelacyjnie smakuje nie tylko rankiem ale o każdej porze dnia, szczególnie w upalne dni.


KAWA MROŻONA


SKŁADNIKI (szklanka o pojemności 250 ml)

Składniki podaje w proporcjach jakich mi najlepiej smakuje  kawa, ale to jest indywidualne dla każdej osoby:)
2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej (dla dzieci odpowiednia będzie kawa zbożowa)
2 łyżeczki cukru
szklanka wrzątku
woreczki na kostki lodu
zimne mleko

KAWA MROŻONA


SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Kawę oraz cukier zalewamy wrzątkiem, odstawiamy do przestygnięcia. Zimną kawę wlewamy do woreczków na kostki lodu i wkładamy do zamrażalki, na około 2 godziny. 
 Do wysokiej szklanki wkładamy 5-6 kostek kawowych, gałkę lodów i całości uzupełniamy zimnym mlekiem. Podajemy od razu po przygotowaniu.
Smacznego :)

KAWA MROŻONA

22.07.2015

KOSTKA JAGODOWO MALINOWA


 KOSTKA JAGODOWO MALINOWA


Ciemny biszkopt a na nim orzeźwiający sernik jagodowy i pianka malinowa.

 KOSTKA JAGODOWO MALINOWA


SKŁADNIKI



MASA SEROWO JAGODOWA
1,5 szklanki jagód
500 ml jogurtu naturalnego
250 g serka waniliowego
3 łyżki cukru pudru
3 łyżki żelatyny
¾ szklanki gorącej wody

PIANKA MALINOWA

2 białka
galaretka malinowa

 KOSTKA JAGODOWO MALINOWA


Biszkopt
Polecam ten biszkopt ale z polowy składników

Masa serowo jagodowa
Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie odstawić do przestygnięcia.
Do jogurtu, serka oraz cukru dodać zblędowane jagody i przestudzoną żelatynę wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Odstawić aby masa delikatnie zaczęła gęstnieć.  Na dno formy wyłożyć biszkopt przelać tężejącą masę,wstawić do lodówki.

Pianka malinowa

Galaretkę rozpuścić w 0,5 szklanki gorącej wody odstawić do chwili aż zacznie tężeć, wtedy białka ubić na sztywną pianę i cały czas miksując wlewać tężejącą galaretkę miksować około 5 minut. Gotową piankę przełożyć na masę jagodową wstawić na minimum 2 godziny do lodówki.
Smacznego :)

 KOSTKA JAGODOWO MALINOWA

19.07.2015

BISZKOPT KAKAOWY RZUCANY-IDEALNY


BISZKOPT KAKAOWY  RZUCANY-IDEALNY


Długo nie mogłam się przekonać do tego biszkoptu, a szkoda jest po prostu idealny pięknie wyrasta, po upieczeniu bardzo puszysty, a przekrojenie go na 3 blaty nie sprawia żadnego problemu. I nie ma w nim grama proszku do pieczenia.

BISZKOPT KAKAOWY  RZUCANY-IDEALNY


SKŁADNIKI: (tortownica 22cm)
5 jajek
¾  szklanka cukru
¾ szklanka mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżka kakao

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Żółtka oddzielić od białek, i ubić z nich sztywną pianę. Do sztywnej piany z białek  dodawać małymi porcjami cukier, dalej ubijając. Dodawać po jednym żółtka, nie przestając ubijać. Mąki oraz kakao przesiać, dodać do piany, delikatnie wymieszać najlepiej łyżką. Ciasto wylać do formy wyłożonej papierem do pieczenia, boki zostawić bez papieru czy smarowania.
Piec w temperaturze 160 -170 C około 35-40 minut (do tzw. suchego patyczka).
Bezpośrednio po upieczeniu ciasto w formie spuścić z wysokości około 50 cm na podłogę, pozostawić do wystudzenia, i dopiero wówczas można przekroić.


BISZKOPT KAKAOWY  RZUCANY-IDEALNY



15.07.2015

CZEKOLADOWA MALINKA


CZEKOLADOWA MALINKA


Maliny świetnie komponują się smakowo zarówno z białą jak i mleczną czekoladą, a 
w towarzystwie przepysznego kremu ciasto to smakuje wybornie.


CZEKOLADOWA MALINKA


SKŁADNIKI: (forma 22 x 22 cm)
BISZKOPT
3 jajka
2 łyżki mąki pszennej
łyżka mąki ziemniaczanej
2 łyżki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
DODATKOWO
200 g czekolady mlecznej
koszyczek malin
KREM
350 g mascarpone
250 ml śmietanki 36%
100 g jogurtu naturalnego
2 łyżki żelatyny
200 g czekolady białej

CZEKOLADOWA MALINKA

CZEKOLADOWA MALINKA


SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Biszkopt
Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Żółtka ubić z cukrem na puszystą masę. Do masy jajecznej dodawać po łyżce mąki wymieszanej z proszkiem dopieczenia i miksować do połączenia się składników. Na końcu dodać sztywną piane z białek i delikatnie wymieszać łyżką. Ciasto przełożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenie piec w nagrzanym piekarniku ok. 15 min. Upieczony biszkopt wystudzić.
Przestudzony biszkopt posmarować rozpuszczoną w kąpieli wodnej mleczną czekoladą na niej ułożyć maliny jedna obok drugiej, biszkopt wstawić do lodówki aby czekolada z malinami stężała.
Krem
Żelatynę rozpuścić w 1/2 szklanki gorącej wody i odstawić do przestygnięcia.
Białą czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, również odstawić do przestygnięcia.
Śmietanę, mascarpone oraz jogurt ubić na puszystą masę gdy składniki się dokładnie poplączą dodać białą czekoladę i dalej miksować.  Na końcu do kremu dodać żelatynę i ponownie wszystko razem wymieszać.
Krem przełożyć na biszkopt z czekoladą oraz malinami.  Wierzch ciast ozdobić malinami.

CZEKOLADOWA MALINKA

CZEKOLADOWA MALINKA

CZEKOLADOWA MALINKA



13.07.2015

CIASTO DROŻDŻOWE Z JAGODAMI

CIASTO DROŻDŻOWE Z JAGODAMI


Smaczne szybkie w przygotowaniu ciasto z jagodami.

CIASTO DROŻDŻOWE Z JAGODAMI


SKŁADNIKI
50 dag (21/2 szklanki) mąki
3 jaja
13 dag margaryny
1 szklanka mleka
25 dag cukru
5-6 dag drożdży
cukier wanilinowy
tłuszcz do formy
szklanka jagód

CIASTO DROŻDŻOWE Z JAGODAMI

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Do przesianej mąki dodać cukier, wymieszać. Drożdże rozetrzeć z łyżeczką cukru i rozrobić z ciepłym mlekiem. Wlać je do mąki, rozmieszać i na chwilę odstawić. Dodać jaja, wyrobić ciasto ręką. Dodać roztopiony, lekko ostudzony tłuszcz i dokładnie wyrobić. Ciasto umieścić w wysmarowanej tłuszczem formie, na wierzch wyłożyć jagody, pozostawić w cieple do wyrośnięcia następnie piec 40 min w temperaturze 170 C. Po upieczeniu można posypać cukrem pudrem lub polukrować.

CIASTO DROŻDŻOWE Z JAGODAMI


09.07.2015

TORT BIG TRIO


TORT BIG TRIO


Torcik inspirowany lodami o tej nazwie, które bardzo mi smakują.


SKŁADNIKI

Biszkopt
2 jajka
2 łyżki mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniacznej
2 łyżki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa
500 g sera mascarpone
500 ml jogurtu naturalnego
½ szklanki cukru pudru
4 łyżki żelatyny
1 łyżka kakao
cukier waniliowy
galaretka malinowa
Do dekoracji
czekolada

TORT BIG TRIO


SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Biszkopt
Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Żółtka ubić z cukrem na puszystą masę. Do masy jajecznej dodawać po łyżce mąki wymieszanej z proszkiem dopieczenia i miksować do czasu połączenia się składników. Na końcu dodać sztywną piane z białek i delikatnie wymieszać. Ciasto przełożyć do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenie piec w nagrzanym piekarniku ok. 10 min.
Masa
żelatynę rozpuścić w ¾ szklanki gorącej wody, żelatynę  rozpuścić również w ¾ szklanki gorącej wody, odsatwić  do przestygnięcia.
Serek mascarpone, jogurt cukier puder oraz chłodną żelatynę wymieszać, podzielić na 3 równe części. Do pierwszej części dodać kakao, do kolejnej cukier waniliowy, do 3 tężejącą galaretkę malinową. Wszystkie części dokładnie wymieszać. Tężejącą masę kakaową wylać na biszkopt, wstawić na około 10 minut do lodówki aby stężała następnie na masę kakaową wylać masę waniliową ponownie wstawić do lodówki na parę minut, na wierz wylać masę malinową i ponownie wstawić do lodówki teraz przynajmniej na dwie godziny. Przed podaniem tort posypałam startą czekoladą oraz udekorowałam kremem

TORT BIG TRIO

06.07.2015

JAGODZIANKI SIOSTRY ANASTAZJI

JAGODZIANKI


Te przepyszne pełne jagód bułeczki, przygotowałam z przepisu na ciasto drożdżowe z książki “100 nowych ciast. Przepisy siostry Anastazji

JAGODZIANKI


SKŁADNIKI
1 kg mąki
10 dag drożdży
1/2 kostki margaryny (lub masła)
1/2 szklanki cukru kryształu
2 szklanki mleka
5-6 żółtek
1/2 łyżeczki soli

NADZIENIE
50 dag jagód
cukier waniliowy

3 łyżki cukru
Do posmarowania:
jajko oraz 5 łyżek mleka

JAGODZIANKI


SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Przesianą mąkę wsypać do naczynia. Do 1/2 szklanki letniego mleka dodać 2 łyżki cukru, pokruszone drożdże i 3-4 łyżki mąki. Wymieszać na jednolitą masę. Tak przygotowany rozczyn odstawić do wyrośnięcia. Żółtka utrzeć z pozostałą ilością cukru. Margarynę stopić na patelni. Do mąki wlać wyrośnięty rozczyn, żółtka, sól, letnie mleko. Wyrabiać ciasto. Gdy będzie odstawać od ręki wlewać porcjami przestudzony tłuszcz, nie przerywając wyrabiania. Wyrabianie należy zakończyć, gdy ciasto jest gładkie, lśniące, odstaje od ręki i od dna naczynia oraz zawiera wiele pęcherzyków powietrza. Po wyrobieniu ciasto pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Ciasto jest dobrze wyrośnięte, jeżeli powiększy swoją objętość dwukrotnie. Wyrośnięte ciasto wyłożyć na stolnice, urywać małe kawałki ciasta i formować z nich placuszki na środek kłaść jagody następnie sklejać i formować w dowolny kształt. Gotowe bułeczki posmarować  jajkiem wymieszanym z odrobiną mleka. Można jeszcze odstawić na 10 minut aby podrosły , następnie piec ok 10-15 minut w nagrzanym piekarniku. Upieczone jagodzianki posmarować lukrem lub posypać cukrem pudrem.

JAGODZIANKI


JAGODZIANKI

JAGODZIANKI




Katalog-blogowy.pl

Recent Posts

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów