CZEKOLADOWA MALINKA

Maliny świetnie komponują się smakowo zarówno z białą jak i mleczną czekoladą, a 

w towarzystwie przepysznego kremu ciasto to smakuje wybornie.

SKŁADNIKI: (forma 22 x 22 cm)

BISZKOPT

3 jajka

2 łyżki mąki pszennej

łyżka mąki ziemniaczanej

2 łyżki cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

DODATKOWO

200 g czekolady mlecznej

koszyczek malin

KREM

350 g mascarpone

250 ml śmietanki 36%

100 g jogurtu naturalnego

2 łyżki żelatyny

200 g czekolady białej

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Biszkopt

Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Żółtka ubić z cukrem na puszystą masę. Do masy jajecznej dodawać po łyżce mąki wymieszanej z proszkiem dopieczenia i miksować do połączenia się składników. Na końcu dodać sztywną piane z białek i delikatnie wymieszać łyżką. Ciasto przełożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenie piec w nagrzanym piekarniku ok. 15 min. Upieczony biszkopt wystudzić.

Przestudzony biszkopt posmarować rozpuszczoną w kąpieli wodnej mleczną czekoladą na niej ułożyć maliny jedna obok drugiej, biszkopt wstawić do lodówki aby czekolada z malinami stężała.

Krem

Żelatynę rozpuścić w 1/2 szklanki gorącej wody i odstawić do przestygnięcia.

Białą czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, również odstawić do przestygnięcia.

Śmietanę, mascarpone oraz jogurt ubić na puszystą masę gdy składniki się dokładnie poplączą dodać białą czekoladę i dalej miksować.  Na końcu do kremu dodać żelatynę i ponownie wszystko razem wymieszać.

Krem przełożyć na biszkopt z czekoladą oraz malinami.  Wierzch ciast ozdobić malinami.