Murzynek

Przepis na "murzynka" z "Poradnika Domowego". Ciasta i ciasteczka jest to co prawda przepis na ciasto Izaura ale ciasto czekoladowe z tego przepisu jest tak pyszne że przygotowuje je często bez dodatku sera i w ten sposób otrzymuje przepysznego murzynka. Dodatkowo polewa z tego przepisy jest bardzo uniwersalna i znajduje zastosowanie wielu innych wypiekach np. Fale Dunaju lub w przepysznym czekoladowym cieście z  kulkami kokosowymi

CZEKOLADOWE CIASTO Z KOKOSEM I KASZĄ MANNĄ

Mięciutkie ciasto smakiem przypominające murzynka, ale to co najlepsze to masa kokosowa, która według mnie smakuje tak samo jak ta z batonika Bounty.

SKŁADNIKI (forma 20x 20 cm)

Ciasto:

1/2 szklanki mleka

3/4 szklanki cukru

4 jajka

3/4 szklanki oleju

1,5 szklanki mąki

łyżka kakao

łyżeczka proszku do pieczenia

MASA KOKOSOWA

5 łyżek kaszy manny

120 g wiórków kokosowych

2 szklanki mleka

¾ szklanki cukru

Polewa

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Ciasto;

Wszystkie składniki ciasta zmiksować na puszystą masę. Ciasto dzielimy na dwie równe części. Pierwszą części ciast wylać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 25 minut w temperaturze 180 C

Masa kokosowa

Wszystkie składniki masy kokosowej zagotować często mieszając do momentu aż zgęstnieje.

Po 25 wyjmujemy ciasto z piekarnika, na nie wylewamy jeszcze ciepłą  masę kokosową wyrównujemy, zalewamy pozostałym ciastem i pieczemy 30 minut. Upieczone ciasto pozostawić  do wystygnięcia, następnie polać polewą.

Najlepiej smakuje schłodzone 

MURZYNEK

Smaczne puszyste i wilgotne ciasto, które zawsze się udaje.

składniki

2 szklanki mąki

1, 5 szklanki cukru

3 łyżki kakao

250 g kostka masła

2 łyżeczki proszku dopieczenia

torebka cukru waniliowego

4 jajka

Wykonanie

Masło, cukier, kakao oraz cukier waniliowy podlać pięcioma łyżkami wody i gotować 5 min. Po ostudzeniu dodać 4 żółtka i wymieszać na jednolitą masę. Odlać pół szklanki masy (polewa). Do reszty dodać mąkę, proszek dopieczenia i pianę z białek. Wlać ciasto do formy. Piec 50 minut w nagrzanym piekarniku w temperaturze 190 C  gorące ciasto polać polewą.

IZAURA- SERNIK Z MURZYNKIEM

                             

Ciasto stare jak świat, zastanawiam się jak nazywało się przed  serialem Izaura, przecież to właśnie  od imienia głównej bohaterki Brazylijskiej telenoweli, która była mulatką pochodzi nazwa tego ciasta. Więc ktoś wpadła na pomysł żeby nazwać ciemno-jasne ciasto Izaura. Może kiedyś mówiono murzynek z sernikiem lub sernik z ciemnym ciastem, nie zmienia to jednak faktu że jest pyszne. Wilgotny murzynek, oraz puszysty sernik, polany polewą i posypany wiórkami kokosowymi. I to co w Izaurze najciekawsze nigdy nie wiadomo jak będzie wyglądać, czy ser będzie układać się równo na ciemnym cieście, czy powstaną fale, a może jeszcze w inny sposób…

ciasto

2 szklanki mąki

1, 5 szklanki cukru

3 łyżki kakao

250 g kostka masła

2 łyżeczki proszku dopieczenia

torebka cukru waniliowego

4 jajka

Masa serowa

70 dag sera białego- najlepiej z wiaderka nie wymaga mielenia  

4 jajka

szklanka cukru

pół kostki masła

wiórki kokosowe

budyń waniliowy

Wykonanie

Ciasto

Masło, cukier, kakao oraz cukier waniliowy podlać pięcioma łyżkami wody i gotować 5 min. Po ostudzeniu dodać 4 żółtka i wymieszać na jednolitą masę. Odlać pół szklanki masy. Do reszty dodać mąkę, proszek dopieczenia i pianę z białek. Wlać ciasto do formy.

 Masa serowa

Żółtka oddzielić od białek z nich ubić sztywną pianę. Żółtka oraz cukier i cukier waniliowy zmiksować na puszystą masę, cały czas ucierając dodawać stopniowo masło miksować aż składniki się połączą. Ser wymieszać z budyniem, dodać masę jajeczną dokładnie wymieszać wszystkie składniki. Na końcu dodawać partiami sztywną piane z białek i delikatnie połączyć z serem. Do formy przygotowanej do pieczenia wylać ciemne ciasto, a na wierzchu masę serową. Piec 60 minut w nagrzanym piekarniku w temperaturze 190 C. po upieczeniu polać pozostawioną polewą (pół szklanki masy).  i posypać wiórkami kokosowymi.