JOGURTOWIEC Z TRUSKAWKAMI

Cytując klasyka “chyba ostatniy w tym sezonie"- bynajmniej nie mleczyk lecz ciasto z truskawkami, a raczej jogurtowiec z tymi przepysznymi owocami, idealny na letnie upały.

SKŁADNIKI (torownica 22 cm)

BISZKOPT (lub gotowe biszkopty)

2 jajka

2 łyżki mąki pszennej

1 łyżka mąki ziemniacznej

2 łyżki cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

MASA JOGURTOWA:

100 dag jogurtu naturalnego

250 śmietanki 36%

5łyżek cukru pudru

4 łyżki żelatyny

¾ szklanki gorącej wody

40 dag truskawek

DODATKOWO:

40 dag truskawek

2 galaretki truskawkowe

Sposób przygotowania:

Biszkopt

Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Żółtka ubić z cukrem na puszystą masę. Do masy jajecznej dodawać po łyżce mąki wymieszanej z proszkiem dopieczenia i miksować do czasu połączenia się składników. Na końcu dodać sztywną piane z białek i delikatnie wymieszać. Ciasto przełożyć do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenie piec w nagrzanym piekarniku ok. 10 min.w temperaturze 180 st. C 

Masa jogurtowa

W ¾ szklanki gorącej wody  rozpuścić żelatynę, odstawić do przestygnięcia.

Śmietankę ubijamy na sztywno.

Do jogurt dodajemy cukier, oraz żelatynę, chwile miksować i dodać ubitą śmietanę i delikatnie połączyć. Do masy jogurtowej dodajemy, umyte odszypułkowane i pokrojone w ćwiartki truskawki, delikatnie mieszamy i  przelewamy na biszkopt. Na wierzchu układamy pokrojone w plasterki truskawki. Wstawiamy do lodówki na około 2 godziny. Galaretkę przygotowujemy według sposobu podanego na opakowaniu i tężejącą zalewamy jogurtowiec.

Ponownie wstawiamy do lodówki, najlepiej na całą noc.

Smacznego :)                              

GALARETKOWIEC

Chyba najprostsze, ciasto po prostu nie może się  nie udać. Potrzebujemy tylko galaretek dowolnego koloru, jogurt, cukier wanilinowy, żelatynę, biszkoptów ewentualnie krakersów lub herbatników, które posłużą jako podkład do ciasta.

Będziemy potrzebować

Galaretka truskawkowa, galaretka cytrynowa, galaretka o smaku kiwi, galaretka pomarańczowa.

1 litr jogurtu naturalnego

2 cukry wanilinowe

5 łyżeczek żelatyny

Z każdej galaretki odsypuję 2 łyżki zalewam to 1 szklaną wrzącej wody i odstawiam do stężenia  Gdy galaretki już  stężeją, przygotowuje masę jogurtową. Żelatynę rozpuszczam w ¾ szklanki wrzątku, jogurt mieszam z cukrem wanilinowym ( w razie potrzeby można dodać cukier puder) galaretki kroję w kwadraty do daję do masy jogurtowej mieszam następnie łączę z żelatyną (uwaga bardzo szybko będzie tężeć) i natychmiast wylewam na formę wyłożoną biszkoptami, lub biszkoptem wstawiam do lodówki. Pozostałe galaretki (mieszam wszystkie kolory razem) rozpuszczam w 2 szklankach wrzątku odstawiam do wystygnięcia, w momencie gdy zaczyna tężeć zalewam ciasto, odstawiam jeszcze przynajmniej na 2 godziny do lodówki.

Smacznego