ZIEMNIAKI WIGILIJNE Z OLEJEM LNIANYM

Zachęcam do skorzystania z przepisu na ziemniaki z olejem lnianym, które są jedną z głównych potraw podczas kolacji Wigilijnej w moim domu. Tradycyjnie podawane z smażonym karpiem lub inną rybą.

SKŁADNIKI

Ziemniaki

Olej lniany

Sól

Sposób przygotowania

Ziemniaki obrać, umyć posolone  gotować w tradycyjny sposób. Ugotowane ziemniaki odcedzić. Można podawać tłuczone wtedy do garnka z ziemniakami dodajemy olej tyle aby ich kolor zrobił się wyrazicie złoty, lub można podać ziemniaki w całości wtedy każdy indywidualnie polewa ziemniaki olejem.

Smacznego. 

LUKIER KRÓLEWSKI

Niezastąpiony do ozdabiania pierniczków lub sklejania chatek piernikowych. Lukier ten 

świetnie się nakłada na ciasteczka oraz pięknie się na nich wygląda.

SKŁADNIKI

białko z jednego jajka

szklanka cukru pudru

łyżeczka soku z cytryny

szczypta soli

PRZYGOTOWANIE

Białko ubić na sztywno, cały czas ubijając dodawać cukier oraz sok z cytryny, miksować do momentu uzyskania, gęstego, gładkiego, lśniącego lukru.

Według  mnie, najwygodniej ozdabiać wypieki, umieszczająca gotowy lukier w woreczkach strunowych, nakładając go w jeden róg, następnie uciąć nożyczkami rożek woreczka - wtedy o wiele łatwiej dozuje się lukier.

PIERNICZKI STAROPOLSKIE

Do świąt już tylko tydzień, nadszedł czas aby zacząć piec piernik i pierniczki  z   ciasta, które leżakowało ponad  miesiąc. Jako pierwsze upiekłam pierniczki, jak na razie są miękkie, puszyste i rozpływają się w ustach. Surowe ciasto jest dość twarde i ciężko wyjmuje się z miski, ale po chwili robi się już miękkie i bardzo dobrze się wałkuje. Przy wałkowaniu należy dość sporo posypywać mąkę ponieważ ciasto potrafi przyklejać się do wałka. Pierniczki piekłam 15 minut a zapach przy ich pieczeniu jest po prostu obłędny