F
Print Friendly and PDF

31.12.2015

TORT TIRAMISU

TORT TIRAMISU


Przepyszny smakołyk, który można przygotować jako tort, ciasto lub deser podany np. w pucharkach. Połączenie kremu mascarpone oraz biszkoptu nasączonego kawą z amaretto,  w  każdej formie smakuje rewelacyjnie.


TIRAMISU


TORT TIRAMISU


SKŁADNIKI; (tortownica 22 cm)
750 g serka mascarpone, schłodzonego
4 jajka
paczka podłużnych biszkoptów
3 łyżki cukru
szklanka zaparzonej, mocnej kawy
75 ml likieru amaretto
kakao

TORT TIRAMISU
Upieczony wystudzony biszkopt przeciec na 3 blaty.
Cukier oraz żółtka utrzeć na puszystą masę, cały czas miksując dodawać mascarpone, aż wszystkie składniki się połączą. Z białek ubić na sztywną pianę następnie delikatnie wymieszać z masą serową. Krem podzielić na 3 części Kawę zaparzyć, dodać amaretto i przestudzić. Na dno tortownicy włożyć pierwszy blat biszkoptu, nasączyć kawą, i posmarować ⅓ kremu przykryć kolejnym biszkoptem ponownie nasączyć kawą posmarować kremem, przykryć biszkoptem nasączyć go kawą i posmarować ostatnią częścią kremu. Wierzch oprószyć delikatnie kakao. Biszkopty jeżeli zajdzie taka potrzeba przyciąć i obłożyć nimi tort. Tiramisu przechowywać w lodówce.
Smacznego :-).

TORT TIRAMISU

TIRAMISU

18.12.2015

PIEROGI Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI


PIEROGI Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI
Chwilowo fotka z "Potrawy na Boże Narodzenie" Wydawnictwo Dolnośląskie Wrocław 2001
Tradycyjne pierogi, których nie może zabraknąć podczas Wigilij.

SKŁADNIKI
FARSZ:
80 dag kiszonej kapusty
2 cebule
10 dag suszonych grzybów
15 dag masła
3 łyżki oleju
sól, pieprz
CIASTO;
2 szklanki pszennej mąki
jajko
szczypta soli
pół szklanki ciepłej przegotowanej wody
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Farsz
Grzyby namoczyć w wodzie, następnie gotować około 2 godzi. Kapustę dociskamy z nadmiaru wody następnie drobno siekamy. Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju. Kapustę oraz masła dodać do wywaru grzybowego i dusić na małym aż do odparowania płynu, pod koniec dodać przesmażoną cebule. Całości doprawić solą i pieprzem, odstawić do przestygnięcia.
Ciasto
Do przesianej mąki dodać, jajko, sól, oraz pół szklanki wody, wszystkie składniki zagniatamy, do chwili aż ciasto będzie odstawało od miski. Ciasto rozwałkować, szklanką wykroić krążki, na środku każdego krążka kładziemy farsz, brzegi ciasta zwilżamy i zlepiamy. Pierogi gotujemy w osolonym wrzątku około 3 minuty od wypłynięcia, następnie wyjmujemy najlepiej łyżką cedzakową. Podawać podsmażoną cebulką .

14.12.2015

PIERNIK TRADYCYJNY SIOSTRY ANASTAZJI


PIERNIK

Aromatyczny piernik, nie wymaga leżakowania, idealny na zbliżające się święta.

PIERNIK

SKŁADNIKI

3 jajka
1 1/2 szklanki cukru
3 szklanki mąki
20 dag miodu płynnego
1 szklanka kwaśnej śmietany
2 łyżki zimnej wody
20 dag margaryny
1 łyżeczka sody oczyszczonej
przyprawa do piernika
1 łyżka kakao

PIERNIK  SIOSTRY ANASTAZJI


SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Margarynę ucierać z cukrem, dodając żółtka, miód, wodę, śmietanę, mąkę zmieszaną z sodą, kakao, przyprawą do piernika.
Z białek ubić pianę i delikatnie wymieszać z ciastem. Wyłożyć ciasto do foremki. Piec w temp. 150-160'C ok. 40-60 min.
Po upieczeniu polać polewą czekoladową. Ozdobić drobno posiekanymi orzechami włoskimi.

PIERNIK TRADYCYJNY SIOSTRY ANASTAZJI



Dobrze wypieczone święta
https://www.youtube.com/watch?v=ShqT4DMtPY4

12.12.2015

KAPUSTA WIGILIJNA Z OLEJEM LNIANYM

KAPUSTA WIGILIJNA Z OLEJEM LNIANYM
Chwilowo fotka z "Poradnik domowy" 2001

Kapusta z olejem lnianym podczas kolacji Wigilijnej w moim domu najszybciej znika ze stołu. To właśnie olej lniany nadaje jej nie powtarzalny smak, a aromat, który wydobywa się z niej podczas jej gotowania od zawsze kojarzy mi się z Wigilią- pewnie dlatego że,  przygotowywana jest tylko raz w roku specjalnie na Wigilie.

SKŁADNIKI
1 kg kapusty kiszonej
15 dkg suszonych grzybów
150 ml oleju lnianego
2 cebule, pokrojone w kostkę i podsmażone
Sól, pieprz do smaku
łyżka mąki

PRZYGOTOWANIE
Grzyby umyć a następnie namoczyć i odstawić na noc, po czym drobno pokroić (wodę, w której się moczyły, nie wylewać można ją dodać do kapusty) Kapustę dokładnie wypłukać  w zimnej wodzie, i pokroić. Następnie kapustę wymieszać z grzybami oraz podsmażoną cebulą. Do garnka wlać olej lniany, dodać kapustę, przykryć i dusić do miękkości na małym ogniu. Podczas duszenia do kapusty dolewać wodę w której moczyły się  grzyby. Do miękkiej kapusty dodać zasmażkę, przygotowaną  z łyżki oleju i mąki pszennej. Doprawiamy solą i pieprzem. Całość dusimy jeszcze przez chwilę.

10.12.2015

KARP PANIEROWANY


KARP PANIEROWANY
Chwilowo fotka z "Poradnik domowy" 2001
Karp jest nieodzownym symbolem kolacji Wigilijnej. Nie może go zabraknąć na Wigilijnym stole.


SKŁADNIKI
10 dzwonek świeżego karpia
szklanka bułki tartej
2 jajka
4 łyżki mąki
olej
sól
cytryna

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Dzwonka karpia oprószyć solą i skropić cytryną. Każde dzwonko obtoczyć mąką, następnie zanurzyć w roztrzepanych jajkach i ponownie obtoczy ale teraz w bułce tartej.
Smażyć na rozgrzanym tłuszczu na rumiany kolor z obu stron.

Smacznego.

Katalog-blogowy.pl

Recent Posts

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów