TRUSKAWKOWE LOVE

Ciasto bez pieczenia, delikatna waniliowa masa z pianką truskawkową. Przygotowuje się ekspresowo i równie szybko znika z talerzyka :)

SKŁADNIKI forma (24 cm x 24 cm)

MASA WANILIOWA

150 g podłużnych biszkoptów.

800 g  serka waniliowego

3 łyżki żelatyny

ewentualnie dodać cukru jeżeli masa nie będzie słodka

PIANKA TRUSKAWKOWA

około 150 g okrągłych biszkoptów

2 białka

szklanka truskawek

2 łyżeczki żelatyny

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Masa waniliowa

Spód formy wyłożyć biszkoptami. Do ¾  szklanki gorącej wody wsypać żelatynę dokładnie wymieszać. Do serka waniliowego dodać rozpuszczoną żelatynę i dokładnie wymieszać. Na serku waniliowym ułożyć okrągłe biszkopty, i  formę wstawić do lodówki

Pianka truskawkowa

Żelatynę rozpuścić w około ¼ szklanki gorącej wody

Odszypułkować truskawki, umyć a następnie zblendować, dodać żelatynę i wymieszać.

Białka ubić na sztywno pod koniec ubijania wlać zblendowane truskawki, i cały czas ubijać aż masa podwoi swoją objętość i zrobi się sztywna. Piankę truskawkową przełożyć na masę waniliową i wstawić do lodówki. Najlepiej smakuje na drugi dzień.

Smacznego

TORCIK TRUSKAWKOWO LIMONKOWY

Torcik na zimno obłędnie pachnący truskawkami, przełamany orzeźwiającym smakiem limonek

SKŁADNIKI

Biszkopt

4 jajka

4 łyżki mąki pszennej

1 łyżka mąki ziemniaczanej

5 łyżek cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa truskawkowa

30 dag truskawek

50 dag serka waniliowego

3 łyżki cukru pudru

2 łyżki żelatyny

Masa limonkowa

150 g białej czekolady

500 g jogurtu naturalnego

2 łyżki cukru pudru

2 limonki

2 łyżki żelatyny

2 galaretki truskawkowe

Sposób przygotowania:

BISZKOPT

Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Żółtka ubić z cukrem na puszystą masę. Do masy jajecznej dodawać po łyżce obie mąki wymieszane z proszkiem dopieczenia i miksować do czasu połączenia się składników. Na końcu dodać sztywną piane z białek i delikatnie wymieszać  łyżką. Ciasto przełożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenie piec w nagrzanym piekarniku ok. 15 min. Po upieczeniu biszkopt przeciąć na dwie części

MASA TRUSKAWKOWA

Żelatynę rozpuścić w ¾ szklanki gorącej wody odstawić do przestygnięcia. Truskawki zblendować, i połączyć z serkiem waniliowym dodać cukier puder, dokładnie  wymieszać na końcu dodać chłodną żelatynę i ponownie wymieszać, odstawić do lodówki aby masa się schłodziła. NA biszkopt wylać tężejącą masę truskawkową następnie przykryć ją drugim blatem biszkoptu, odstawić do lodówki

MASA LIMONKOWA

Żelatynę rozpuścić w ¾ szklanki gorącej wody, odstawić do przestygnięcia. Białą czekoladę  roztopić w kąpieli wodnej. Jogurt zmiksować z cukrem i wyciśniętym sokiem z limonek, cały czas miksując dodawać powoli roztopioną czekoladę na końcu dodać chłodną żelatynę i dokładnie wymieszać. Masę limonkową przełożyć na biszkopt. Galaretki przygotować według przepisu podanego na opakowaniu. Tężejącą galaretką zalać sernik. Odstawić do lodówki na 2-3 godziny.

Smacznego

CIASTO WIŚNIOWE

Delikatnie kwaskowe rozpływające się w ustach ciasto o smaku wiśniowym, z bitą śmietaną.

SKŁADNIKI: (forma; 23 x 23)

biszkopt

5 jajek

5 łyżek mąki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

5 łyżek cukru

Masa wiśniowa

2 galaretki wiśniowe

500 g serka waniliowego 

Ponadto

400 g dżemu wiśniowego

500 ml śmietany 36%

cukier waniliowy

1,5 łyżki żelatyny

Lub zamiast bitej śmietany  krem budyniowy

Sposób przygotowania:

biszkopt

Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Żółtka ubić z cukrem na puszystą masę. Do masy jajecznej dodawać po łyżce mąki pszennej i ziemniaczanej wymieszanej z proszkiem dopieczenia i miksować do czasu połączenia się składników. Na końcu dodać sztywną piane z białek i delikatnie wymieszać ale już nie mikserem a łyżką. Ciasto przełożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenie piec w nagrzanym piekarniku ok. 20 min.

Masa wiśniowa

Galaretki rozpuścić w 1 szklance gorącej wody, odstawić do schłodzenia. Serek waniliowy wymieszać z tężejącymi galaretkami.

1.Schłodzony biszkopt przekroić na 2 blaty, nasączyć ulubionym ponczem

2.Pierwszy blat posmarować połową dżemu na to wyłożyć tężejącą masę wiśniową, przykryć kolejnym blatem, posmarować pozostałą częścią dżemu.

3.Żelatyne rozpuścić w 0,5 szklanki gorącej wody odstawić do wystygnięcia.

4.Ubić śmietanę na sztywno pod koniec dodać cukier waniliowy (można dodać zwykły cukier) i wystudzoną żelatynę i dokładnie wymieszać.

5. Ubitą śmietanę wyłożyć na ciasto. 

Przed podaniem słodzić w lodówce.