CIASTO WIŚNIOWE

Delikatnie kwaskowe rozpływające się w ustach ciasto o smaku wiśniowym, z bitą śmietaną.

SKŁADNIKI: (forma; 23 x 23)

biszkopt

5 jajek

5 łyżek mąki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

5 łyżek cukru

Masa wiśniowa

2 galaretki wiśniowe

500 g serka waniliowego 

Ponadto

400 g dżemu wiśniowego

500 ml śmietany 36%

cukier waniliowy

1,5 łyżki żelatyny

Lub zamiast bitej śmietany  krem budyniowy

Sposób przygotowania:

biszkopt

Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Żółtka ubić z cukrem na puszystą masę. Do masy jajecznej dodawać po łyżce mąki pszennej i ziemniaczanej wymieszanej z proszkiem dopieczenia i miksować do czasu połączenia się składników. Na końcu dodać sztywną piane z białek i delikatnie wymieszać ale już nie mikserem a łyżką. Ciasto przełożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenie piec w nagrzanym piekarniku ok. 20 min.

Masa wiśniowa

Galaretki rozpuścić w 1 szklance gorącej wody, odstawić do schłodzenia. Serek waniliowy wymieszać z tężejącymi galaretkami.

1.Schłodzony biszkopt przekroić na 2 blaty, nasączyć ulubionym ponczem

2.Pierwszy blat posmarować połową dżemu na to wyłożyć tężejącą masę wiśniową, przykryć kolejnym blatem, posmarować pozostałą częścią dżemu.

3.Żelatyne rozpuścić w 0,5 szklanki gorącej wody odstawić do wystygnięcia.

4.Ubić śmietanę na sztywno pod koniec dodać cukier waniliowy (można dodać zwykły cukier) i wystudzoną żelatynę i dokładnie wymieszać.

5. Ubitą śmietanę wyłożyć na ciasto. 

Przed podaniem słodzić w lodówce.