POTRAWKA Z KURCZAKA W SOSIE PIECZARKOWYM

Szybkie w przygotowaniu i smaczne, danie

Składniki:

     70 dag pierś z kurczaka

     łyżka masła

    40 dag pieczarek obranych i pokropionych w plasterki

    2 cebule pokrojone w półplastry

    2 łyżki oleju

    0.5 szklanki bulionu

    przyprawa do kurczaka

     lub

    łyżeczka słodkiej papryki, łyżeczka Vegety, łyżeczka soli, łyżeczka pieprzu

     2 łyżki kwaśnej śmietany

     łyżka mąki

      0,5 szklanki bulionu

Przygotowanie:

Mięso pokroić w kostkę, wymieszać z olejem oraz przyprawami o odstawić do lodówki na około godzinę.

Na patelń rozpuścić masło dodać pieczarki i podsmażyć około 5 minut, następnie dodać cebule i smażyć kolejne 5-10 minut. Do pieczarek oraz cebuli dodać, pokrojonego w kostkę kurczaka oraz 0,5 szklanki bulionu i gotować około 15-20 minut do chwili gdy mięso będzie miękkie. Po tym czasie  do śmietany dodać mąkę dokładnie wymieszać dolać ciepły bulion (0,5 szklanki) ponownie wymieszać i całość przelać na do gotującego się kurczaka gotować jeszcze 5-10 minut.

Podawać np. z ryżem

Smacznego. 

ROLADKI Z INDYKA I PIECZARKAMI

Roladki z pieczarkami przepyszne idealne na obiad, świetnie będą smakowały z ziemniakami pieczonymi oraz np. z sałatką leśna polana, sałatką jarzynową 

Składniki:

1 kg piersi z indyka,

70 dag pieczarek,

cebula,

 3 jajka,

bułka tarta,

olej,

sól,

pieprz.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Mięso doprawić i rozbić tak, aby można było zwinąć w rulon.

Pieczarki zetrzeć na tarce o dużych oczkach cebule pokroić w kostkę i udusić aż odparuje woda, doprawić do smaku.

Farsz rozłożyć na mięsie, zwinąć w rulon.

Każdą roladkę panierować w mące, zanurzać w jajku i obtaczać w bułce tartej

Smażyć na rumiano na głębokim oleju albo obsmażyć ze wszystkich stron na patelni. Następnie przełożyć roladki do garnka podlać wodą, i gotować około 20 minut.

Smacznego.

PIECZARKI MARYNOWANE

Bardzo smaczny dodatek do kanapek.

SKŁADNIKI

1 kg małych pieczarek

Kąpiel wodna

2 l wody

łyżka soli

2 łyki octu

Zalewa

3 szklanki wody

Szklanka octu 10 %

2 łyżeczki soli

3 łyżeczki cukru

Do każdego słoika
1/2 łyżeczki gorczycy
2 małe plasterki marchewki
1 ziarenko ziela angielskiego
2 ziarenka czarnego pieprzu
2 plasterki cebuli
liść laurowy

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Umyte pieczarki obgotowujemy około 15 minut następnie odcedzamy i pozostawiamy do ostygnięcia. W międzyczasie do wyparzonych słoików wkładamy przyprawy oraz pieczarki do ¾ wysokości słoika.

Gotującą zalewę wlewamy do słoików tak aby pieczarki były nią przykryte. Słoiki zakręcamy i odwracamy do góry dnem pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia. Pieczarki praktycznie po 24 godzinach są już gotowe do jedzenia.

Smacznego.