DALGONA COFFEE

Bardzo intensywna w smaku kawa z duża ilością pianki/kremu kawowego. Można pić zarówno na ciepło jak i na zimno. Osobiście wole wersję na ciepło wtedy lepiej krem kawowy łączy się z mlekiem. Dla dzieci użyć np. kawy Inki Nazwa pochodzi od Dalgona koreańskiego słodkiego cukru, który jest podobny w smaku i wyglądzie do powstałej pianki

Link do filmiku

SKŁADNIKI

2 łyżki kawy rozpuszczalnej

2 łyżki cukru

2 łyżki gorącej wody

3/4 szklanki mleka

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Kawę oraz cukier zalec łyżką gorącej wody, dokładnie wymieszać, następnie za pomocą mikser wszystko dokładnie miksować około 3 minut. Powstanie krem kawowy, który należy wyłożyć na mleko i gotowe .
Smacznego 😄

LODY WANILIOWO KAWOWE

Lody o wyraźnym smaku kawy z delikatną nutka wanilii,takie właśnie lubię najbardziej. 

 Składniki:

4 żółtka,
120 g cukru,
300 ml śmietany 36%,
250 ml mleka

2 łyżki kawy rozpuszczalnej

cukier waniliowy

Mleko zagotować, żółtka zmiksować z cukrem na puch do masy jajecznej dodać ostudzone mleko, wymieszać.

Otrzymaną masę podgrzać na małym ogniu, cały czas mieszając, do momentu aż się zagęści, ostudzić. Ubić śmietanę dodać do masy, delikatnie wymieszać.

Masę podzielić na dwie równe części do pierwszej dodać cukier waniliowy do drugiej kawę, i dokładnie wymieszać. Przelać każdą masę do osobnego pojemnika.

Masę włożyć do zamrażalnika na godzinę, po tym czasie wyjąc i zmiksować lody, czynności powtórzyć trzy razy co godzinę. Po ostatnim miksowaniu wstawić na około 20 minut do zamrażalki, następnie na masę waniliową wylać masę kawową ponownie  wstawić do zamrażalki na 2-3 godziny i gotowe.

KAWA MROŻONA

Moja wersja kawy mrożonej, dziecinnie łatwa do przygotowania. Idealnie orzeźwiająca rewelacyjnie smakuje nie tylko rankiem ale o każdej porze dnia, szczególnie w upalne dni.

SKŁADNIKI (szklanka o pojemności 250 ml)

Składniki podaje w proporcjach jakich mi najlepiej smakuje  kawa, ale to jest indywidualne dla każdej osoby:)

2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej (dla dzieci odpowiednia będzie kawa zbożowa)

2 łyżeczki cukru

szklanka wrzątku

woreczki na kostki lodu

zimne mleko

lody np. waniliowo kawowe

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Kawę oraz cukier zalewamy wrzątkiem, odstawiamy do przestygnięcia. Zimną kawę wlewamy do woreczków na kostki lodu i wkładamy do zamrażalki, na około 2 godziny. 
 Do wysokiej szklanki wkładamy 5-6 kostek kawowych, gałkę lodów i całości uzupełniamy zimnym mlekiem. Podajemy od razu po przygotowaniu.

Smacznego :)

BABECZKI KAWOWE

Świetnie smakują z poranną kawą, kusząco pachną, mięciutkie rozpływające się w ustach.

SKŁADNIKI (10-12 babeczek)

170 g mąki pszennej

80 g cukru

2 jajka

łyżka  kawy rozpuszczalnej

łyżeczka proszku dopieczenia

2 łyżki śmietany 18%

pół szklanki oleju

250 ml śmietany 36%

2 łyżki cukru pudru

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

W osobnych naczyniach mieszamy składniki suche i mokre, następnie dokładnie łączymy je ze sobą. Foremki napełniamy  ciastem do 3/4 wysokości . Pieczemy 20 minut w 180 stopniach ( do suchego patyczka). Odstawiamy do ostudzenia. Śmietanę ubić na sztywno z cukrem. Babeczki udekorować bitą śmietaną.

PIERNICZKI BRUKOWCE

Miały być  pierniki brukowce a wyszły hmm ciężko nazwać „śnieżne brukowce” w oryginalnym przepisie są nieco większe i polane lukrem kawowym, co nadaje im charakterystyczny wygląd bruku.  Przepis wypatrzony u Ewci. Urzekł mnie zarówno ich wygląd jak nazwa. Bezpośrednio po upieczeniu są nieco twarde, ale to ich zaleta, ponieważ po 3 tygodniach robią się mięciutkie, i gotowe do delektowania się nimi w nadchodzące święta. Ja niestety z braku kawy rozpuszczalnej, użyłam gotowy biały lukier

PRZEPIS (w oryginale)

• 0,5 kg mąki pszennej ( typ 450, 550)
• 200 gramów cukru (można też dać brązowy)
• 100 gramów miodu
• 1 jajo
• 50 gramów miękkiego masła
• 3 kopiaste łyżeczki przyprawy do piernika
• 1 kopiasta łyżeczka sody
• polewa kawowa:
• 1 szklanka cukru pudru
• 3 łyżki wrzątku
• 1 -2 łyżeczek kawy rozpuszczalnej ( wg upodobań, ja dałam 2)
• dodatkowo: około 0,5 słoiczka marmolady lub gęstych powideł do środka (opcjonalnie)                                                                                                          

Do miseczki odsypać sobie 200 gramów cukru. Z tej porcji nabrać 2 łyżki, wysypać na suchą patelnię, podgrzewać na małym ogniu do rozpuszczenia cukru, od chwili, kiedy będzie już całkiem płynny podgrzewamy go około 1 minuty, nie dłużej.

Następnie karmel zalewamy 1/3 szklanki wody (może być w temperaturze pokojowej). Uwaga ! Karmel zapieni się i może pryskać, nie oparzcie się.

Na małym ogniu mieszamy grudki cukru z wodą do rozpuszczenia, jeśli do łyżki przykleją Wam się kawałki karmelu, nożem lub łyżeczką zeskrobcie je i mieszajcie, spokojnie, wszystko się rozpuści ( u mnie trwało to około 6 minut). Do karmelu rozpuszczonego już w wodzie dokładamy resztę cukru, miód i przyprawę do piernika, wszystko podgrzewamy, mieszamy do zagotowania i rozpuszczenia cukru, odstawiamy z gazu i schładzamy do temperatury pokojowej.

Mąkę przesiewamy z sodą, dodajemy jajo, miękkie masło i ostudzoną mieszankę, zagniatamy kruche ciasto. Jeśli jest zbyt klejące możemy podsypać ociupinką mąki ( u mnie nie było takiej potrzeby).

Pierniczki możemy nadziewać lub pozostawiać puste, to zależy od Was (ja zrobiłam część z nadzieniem, a część bez).

Z ciasta odrywamy kawałki wielkości 1,5 orzecha włoskiego, rozpłaszczamy je, nakładamy troszkę marmolady lub powidła, zalepiamy, formujemy kuleczkę, lekko ją spłaszczamy i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pierniczki układamy w 0,5 - 1 cm odległościach od siebie, żeby rosnąc przytuliły się tworząc jakby kształt kostki brukowej.

Lukier:

Kawę rozpuszczamy we wrzątku, dokładnie mieszamy, następnie dosypujemy cukier puder i dokładnie rozcieramy łyżką. Lukrujemy pierniczki, odstawiamy do zastygnięcia.

Wkładamy je do pudełeczka, dopóki nie zmiękną (możemy przyspieszyć ten proces wkładając do środka kawałki jabłka i co jakiś czas (np 2 dni) wymieniamy je na świeże, żeby nam nie spleśniało).                                     

Od św. Mikołaja J dla Ewci pierniczki oczywiście  z cukrem pudrem 

---

TORCIK KAWOWY

Z okazji imienin moje siostry przygotowałam tort kawowy na zimno, połączenie trzech różnych rodzajów kawy, okazało się aromatycznym i energetycznym strzałem w dziesiątkę. 

Biszkopt:

2 jajka

2 łyżki mąki pszennej

2 łyżki cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Sposób przygotowania:

Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Żółtka ubić z cukrem na puszystą masę. Do masy jajecznej dodawać po łyżce mąki wymieszanej z proszkiem dopieczenia i miksować do czasu połączenia się składników. Na końcu dodać sztywną piane z białek i delikatnie wymieszać ale już nie mikserem a łyżką.  Ciasto przełożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenie piec w nagrzanym piekarniku ok. 10-15 min.

Do Torciku będziemy potrzebować

Kieliszek likieru kokosowego

500 g białego sera 

500 ml jogurtu naturalnego

500 ml śmietany 36%

10 łyżek cukru pudru

10 łyżeczek żelatyny

Napar z 3 łyżeczek espresso, napar z 2 łyżek kawy rozpuszczalnej, a także 5 łyżek cappuccino w proszku.

I masa o smaku espresso

4 łyżeczki żelatyny rozpuścić w pół szklanki gorącej wody. Biały ser i 4 łyżki cukru miksować dodając po woli napar espresso, cały czas miksując wlewać powoli przestygniętą żelatynę. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać i odstawić na około 20 minut do lodówki aby masa delikatnie stężała.  Tężejącą masę wylać na biszkopt nasączony likierem kawowym, wstawić do lodówki.

II MASA jogurtowo kawowa

4 łyżeczki żelatyny rozpuścić w pół szklanki gorącej wody. Jogurt dokładnie wymieszać z 4 łyżkami cukru oraz  naparem z kawy,  cały czas miksując powoli dodawać żelatynę.  Masę jogurtową wylać na pierwszą warstwę tortu i wstawić do lodówki aby stężała.

III MASA O SMAKU CAPPUCCINO

2 łyżeczki żelatyny rozpuścić w ciepłej wodzie. Śmietanę ubici na sztywno pod koniec ubijania dodać 2 łyżki cukru a także 5 łyżek cappuccino dokładnie wymieszać, na końcu dodać żelatynę. Ubitą śmietanę wyłożyć na masę jogurtową i ponownie wstawić do lodówki aby tort stężał.

Przed podaniem tort posypać kakao