CIASTO NA WALENTYNKI

 

Pyszna i łatwa w przygotowaniu słodka „niespodzianka” na  Walentynki.

SKŁADNIKI

BISZKOPT (forma 25x35)

4 jajka

¾  szklanka cukru

¾ szklanka mąki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

1 łyżka kakao

 

MASA ŚMIETANOWA

0.5litra śmietanki 36 %

Opakowanie cukru waniliowego

Galaretka krystaliczna rozpuszczona w 05,szklanki wrzątku

3 galaretki truskawkowe rozpuszczone 3 szklankach wrzątku. Galaretki przelać do  3 szklanek (każda po 250 ml), i odstawiamy do zastygnięcia.

Polewa czekoladowa

 

SPOSÓB PZRYGOTOWANIA

 

Biszkopt

 

Żółtka oddzielić od białek, i ubić z nich sztywną pianę. Do sztywnej piany z białek dodawać małymi porcjami cukier, dalej ubijając. Dodawać po jednym żółtka, nie przestając ubijać. Mąki oraz kakao przesiać, dodać do piany, delikatnie wymieszać najlepiej łyżką. Ciasto wylać do formy wyłożonej papierem do pieczenia, boki zostawić bez papieru czy smarowania. Piec w temperaturze 170 C około 20 minut (do tzw. suchego patyczka).

Keksówkę o wymiarach 12x25 cm wykładamy folią aluminiową, wkładamy biszkopt

Jeśli ciasta po bokach jest za dużo, odcinamy je tak, by było równe z wysokością boków foremki.
Szklanki z zastygniętymi galaretkami głęboko obkrawając je nożykiem po bokach, wyjmujemy.
Foremką w kształcie wykrawamy w nich serduszkowe słupki (naciskając stopniowo).

Krem śmietanowy.
Żelatynę dokładnie rozprowadzamy w gorącej wodzie, odstawiamy do uzyskania temperatury ciała.
Schłodzoną śmietankę ubijamy na sztywno na najszybszych obrotach miksera.
Dodajemy do niej tężejąca galaretkę krystaliczną miksujemy na najszybszych obrotach do połączenia składników.
Na spód uformowanego ciasta wykładamy około 2 cm warstwę śmietanki, na niej układamy serduszkowe słupki (szpicem do góry).

Resztą śmietanki wypełniamy pozostałe przestrzenie aż do wyrównania wierzchu ciasta.

Ciasto wkładamy do lodówki na parę godzin do stężenia.
Po około godzinie, roladę możemy oblać polewą czekoladową i znów włożyć do lodówki do schłodzenia.
Smacznego :)