SERNIK ANIELSKI MIX

Czyli sernik z pierniczkami, co prawda zainspirował mnie sernik czarno-biały  s. Aniely. Jednak ja na moje potrzeby przepis trochę zmodyfikowałam ukrywając sernik pod pierniczkami również przepisu s. Anieli. Stąd nazwa Sernik Anielski Mix. Przy okazji wspomnę o pierniczkach po tygodniu leżakowania w chłodnym miejscu nic nie straciły ze swojego smaku i świeżości, a w serniku po prostu rozpływały się w ustach. W sam raz na zbliżające się święta.

Ciasto

1,5 szklanki mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

pól szklanki cukru pudru

2 żółtka

20 dag masła

Masa serowa

1 kg białego sera

20 dag masła

30 dag cukru

6 żółtek

2 budynie waniliowe

ulubiony aromat

opcjonalnie bakalie

Ponadto 

20 sztuk pierniczków

Polewa 

Przygotowanie

Ciasto

Wszystkie składniki ciasta dokładnie zagnieść. Gotowe ciasto wyłożyć na przygotowaną blaszkę

Masa serowa

Z 8 białek (2 białka z ciasta oraz 6 z masy serowej) ubić na sztywną pianę. Masło utrzeć  na puch, żółtka cukier oraz cukier waniliowy i aromat zmiksować na kogiel mogiel dodać do  masła i dokładnie połączyć. Cały czas ucierając dodawać stopniowo ser i budyń. Na końcu do masy serowej dodać sztywną piane z białek  i delikatnie wymieszać. Gotową masę serową  wylać na ciasto, na wierzchu ułożyć pierniczki. Piec godzinę w temperaturze 200 C

Upieczony sernik polać polewą czekoladową.