SZARLOTKA BISZKOPTOWA

Szarlotka na delikatnym cieście biszkoptowym, przypominająca szarlotkę na zimno. Doskonale sprawdzi się także jako alternatywa, klasycznej szarlotki na kruchym cieście.

SKŁADNIKI forma 24 x 35 cm

BISZKOPT:

6 jajek

6 łyżki mąki pszennej

1 łyżka mąki ziemniaczanej

6 łyżki cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa  jabłkowa:

1 kg jabłek

Cukier (według uznania)

1 łyżeczka cynamonu

5 łyżek bułki tartej

Przygotowanie:

Biszkopt

Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Żółtka ubić z cukrem na puszystą masę. Do masy jajecznej dodawać po łyżce mąki wymieszanej z proszkiem dopieczenia i miksować do czasu połączenia się składników. Na końcu dodać sztywną piane z białek i delikatnie wymieszać ale już nie mikserem a łyżką. Ciasto przełożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenie piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 C ok. 25 min.

Masa jabłkowa

Jabłka obrać zetrzeć na tarce, delikatnie podsmażyć, gdy zmiękną dodać cukier wymieszać. Tak przygotowane jabłka zdjąć z ognia dodać bułkę tartą, cynamon wymieszać.

Biszkopt podzielić na trzy części, każdą przełożyć masą jabłkową, wierzch posypać cukrem pudrem.