F
Print Friendly and PDF

30.07.2016

FALE DUNAJU WEDŁUG SIOSTRY ANASTAZJI


FALE DUNAJU

Przepis z książki “103 CIASTA SIOSTRY ANASTAZJI” . Pyszne kolorowe warstwowe ciasto, z dowolnymi owocami u mnie z wiśniami, kremem i polewą czekoladową. Według mnie ciasto to najlepiej smakuje, i prezentuje się właśnie z wiśniami.

FALE DUNAJU WEDŁUG SIOSTRY ANASTAZJI

SKŁADNIKI:
Ciasto:
kostka masła
25 dag cukru pudru
30 dag mąki tortowej
6 jaj
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki mleka
2 płaskie łyżki kakao
około 40 sztuk wiśni bez pestek

Składniki na krem:
1 budyń śmietankowy lub waniliowy
2 łyżki cukru pudru
kostka masła
olejek waniliowy

Składniki na polewę:
10 dag margaryny
1 łyżka mąki ziemniaczanej
3 pełne łyżki kakao
2 łyżki mleka
10 dag cukru pudru
olejek rumowy


FALE DUNAJU

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Ciasto
Masło, cukier, żółtka utrzeć. Wsypać mąkę z proszkiem i dalej ucierać dodając mleko.
Ciasto podzielić na dwie części.Z białek ubić pianę. Do jednej części ciasta dodać 2/3 piany, a do drugiej części ciasta dodać kakao i resztę piany. Delikatnie wymieszać. Do foremki wylać ciasto jasne. Na jasne wylać delikatnie ciasto ciemne. Wiśnie  układać na wierzchu lekko wciskając w ciasto. Piec w temp. 180 st. C przez ok 40 minut.
Polewa
Wszystkie składniki wymieszać i zagotować na małym ogniu.
Krem
Ugotować budyń waniliowy/śmietankowy według przepisu z cukrem. Masło ucierać w cukrem i stopniowo dodawać budyń. Dodać olejek waniliowy. Masę wyłożyć na zimne ciasto i zalać polewą.

FALE DUNAJU

FALE DUNAJU WEDŁUG SIOSTRY ANASTAZJI

FALE DUNAJU



26.07.2016

CIASTO MIĘTUSEK


CIASTO MIĘTOWE


Ciasto o smaku, bardzo przypominającym czekoladę miętową, którą bardzo lubię. Właśnie ze względu na ten oryginalny nie powtarzalny smak, zdecydowała się przygotować, ciasto miętowe. Smaczne miętowe, które zachwyca zarówno wyglądem jak i smakiem.

CIASTO MIĘTOWE


SKŁADNIKI: (Forma 24 x 24 cm)

Biszkopt
3 jajka
0,5  szklanki cukru
o,5 szklanki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżka kakao

Masa I
250 ml śmietany 36 %
2 galaretki miętowo-jabłkowe
szklanka gorącej wody

Masa II
250 ml śmietany 36%
½.szklanki.wody
300 g miętowych landrynek
łyżka żelatyny
2-3 łyżki cukru
Ponadto
parę kanek gorzkiej czekolady

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Biszkopt
Żółtka oddzielić od białek, i ubić z nich sztywną pianę. Do sztywnej piany z białek  dodawać małymi porcjami cukier, dalej ubijając. Dodawać po jednym żółtka, nie przestając ubijać. Mąki oraz kakao przesiać, dodać do piany, delikatnie wymieszać najlepiej łyżką. Ciasto wylać do formy wyłożonej papierem do pieczenia, boki zostawić bez papieru czy smarowania.
Piec w temperaturze 160 -170 C  około 35-40 minut (do tzw. suchego patyczka).
Bezpośrednio po upieczeniu ciasto w formie spuścić z wysokości około 50 cm na podłogę, pozostawić do wystudzenia.
Masa I
Galaretki rozpuścić w gorącej wodzie, pozostawić do wystygnięcia. Gdy zaczną tężeć śmietanę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodać tężejąca galaretkę, i miksować chwilę do połączenia.
Przestudzony biszkopt nasączyć nalewką (do nalewki można dodać przegotowanej wody, aby alkohol niebyły zbyt wyczuwalny). Na biszkopt wyłożyć śmietanę,i wstawić do lodówki.
Masa II
Do rondelka wsypać landrynki, zalać wodą ciągle mieszając powoli gotować, aż się rozpuszczą, zdjąć  z ognia dodać cukier oraz żelatynę, dokładnie wymieszać aby się rozpuściły, odstawić  do przestygnięcia.  Gdy “galaretka landrynkowa" zacznie tężeć , śmietanę ubić  na sztywno pod koniec powoli wlewać  galaretkę i miksować  aż śmietana z galaretką się połączą.
Tak przygotowaną masę wyłożyć na poprzednią, ponownie wstawić do lodówki, przynajmniej na dwie godziny. Przed podaniem ciasto oprószyć  startą czekoladą.
Smacznego

CIASTO MIĘTOWE

CIASTO MIĘTUSEK

17.07.2016

NALEWKA MIĘTOWA


NALEWKA MIĘTOWA

Dzisiaj nie typowy przepis, bo głównymi składnikami są mięta i alkohol. Nalewka ma piękny, zielony kolor, orzeźwiający miętowy smak i zapach. Wspaniale gasi pragnienie w upalne, letnie dni (pije się ją rozcieńczoną z wodą mineralną z lodem).
Moc nalewki jak również jej słodycz regulować należy wg własnego uznania. Nalewka nie wymaga dojrzewania, można ją degustować od razu..  Przepis znalazłam na tej stronie

NALEWKA MIĘTOWA


Składniki:

Pęczek świeżych liści mięty pieprzowej
0,5 litra spirytusu
0,75 litra wody
0,30 kg cukru.

Wykonanie:

Czyste liście mięty mieścić w szklanym naczyniu, zalać spirytusem, szczelnie zamknąć i ustawić na 8 - 10 dni w ciemnym miejscu. Następnie przefiltrować, zmieszać z syropem z wody i cukru, jeszcze raz przefiltrować.

NALEWKA MIĘTOWA


NALEWKA MIĘTOWA

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Katalog-blogowy.pl

Recent Posts

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów