SERNIK BRZOSKWINIOWY NA ZIMNO-UNIWERSALNY

Pyszny sernik, łatwy w przygotowaniu, idealny na nadchodzący sezon owocowy. Świetnie smakuje ze wszystkimi owocami.

SKŁADNIKI (tortownica 22 cm)

1 kg serka mielonego np. z wiaderka

3 łyżki żelatyny

3 łyżki cukru pudru

puszka brzoskwiń

2 galaretki brzoskwiniowe

ok. 100 g biszkoptów lub biszkopt z połowy składników

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Galaretkę przygotować według przepisu podanego na opakowaniu, i odstawić do przestygnięcia.

Brzoskwinie oraz syrop przelać przez sitko. Syrop zagotować i rozpuścić w nim żelatynę i odstawić do całkowitego wystudzenia. ¾ Brzoskwiń pokroić w kostkę, pozostałe zostawić do dekoracji. Serek oraz cukier puder zmiksować, małym strumieniem wlewamy przestudzony syrop z żelatyną, cały czas miksując na średnich obrotach. Do serka dodać pokrojone brzoskwinie i całości delikatnie wymieszać łyżką.  Na wyłożoną biszkoptami tortownicę przelewamy masę serową i wkładamy do lodówki na ok. 1-2 godziny do stężenia. Po tym czasie na wierzchu układamy pokrojone w plasterki brzoskwinie i zalewamy tężejąca galaretką. Wkładamy do lodówki na min 2 godziny.