TARTA RÓŻANA

Tarta o pięknym zapachu różanym, ciekawym wyglądzie oraz oryginalnym smaku.

SKŁADNIKI

Ciasto

20 dkg mąki

10 dkg masła

0,5 szklanki cukru pudru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżka śmietany

1 żółtko

1 łyżeczka kakao

Masa budyniowa

300 ml mleka

200 ml syropu różanego

3 łyżki mąki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

2 żółtka

2- 3 łyżki cukru

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Ciasto

Mąkę, kakao przesiać na stolnicę, dodać cukier i masło, Posiekać masło w drobne kawałki. Dodać żółtka, zagnieść i wyrobić na jednolitą gładką masę. Z ciasta odkroić niewielki kawek, tyle żeby starczyło do dekoracji na kratę.  Pozostałym ciastem wylepić dno i boki formy. Z pozostawionego kawałka ciasto rozwałkować i wykroić paski.  

Masa budyniowa

Zagotować szklankę mleka, pozostałą części mleka oraz syrop różany dokładnie wymieszać z żółtkami, obiema mąkami, oraz cukrem. Masę jajeczną wlać powoli na wrzące mleko i energicznie mieszać, uważając aby niepowstały grudy, chwilę podgotować.

Spód ciasta posypać 1 łyżeczką bułki tartej, na to przełożyć masę budyniową, a  na wierzchu z pasków ciasta ułożyć kratkę. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 170-180° C  piec około 50 minut.