KRUCHE CIASTO Z RABARBAREM

Nigdy wcześniej nie piekłam i nie jadłam, kruchego ciasto z rabarbarem, może dlatego że wydawał mi się, że takie ciasto nie zachwyca smakiem, a także farsz często po przekrojeniu “wypływa” z tego rodzaju cist, jedni powiedzą że to zaleta ciasta, a ja po prostu tego nie lubię. Nie mniej jednak odważyłam się upiekłam kruche z rabarbarem- nie skromnie powiem że jest bardzo smaczne:)

SKŁADNIKI (tortownica 22 cm)

Ciasto

40 dkg mąki

20 dkg masła

1 szklanka cukru pudru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżka śmietany

2 żółtka

Farsz

4 duże łodygi rabarbaru

3 łyżki cukru

3 łyżki bułki tartej

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Farsz

Rabarbar obrać umyć i pokroić w kostkę wymieszać z cukrem oraz bułką tartą.

Ciasto

Mąkę przesiać na stolnicę, dodać cukier, masło, śmietanę, proszek do pieczenia oraz żółtka, wszystkie składniki zagnieść i wyrobić na jednolitą gładką masę. Tortownice wysmarować masłem i posypaną bułką tartą. Z ciasta odkroić niewielki kawek, tyle żeby starczyło do dekoracji na kratę. Pozostałym ciastem wylepić dno i boki tortownicy. Pozostałe ciasto rozwałkować i pokroić na paski.  Spód ciasta posypać 1 łyżeczką bułki tartej, na to wyłożyć farsz, a  na nim z pasków ciasta ułożyć kratkę. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 170-180° C piec około 50 minut.