F
Print Friendly and PDF

29.03.2014

BABKA

BABKA

Zbliżają się Święta Wielkanocne, podczas których nie może zabraknąć babki. Chociaż tradycyjna baba wielkanocna jest drożdżowa, moja babka przygotowana jest z proszku do pieczenia ale jest równie smaczna i przede wszystkim ekspresowa.

BABKA


SKŁADNIKI

Ciasto
2 szklanki mąki pszennej
0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
1,5 szklanki cukru
3 jajka
125 g masła
2 łyżki śmietany 18 %
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Lukier
Łyżka kwaśnej śmietany
4-5 łyżek cukru pudru
parę kropel ulubionego aromatu

BABKA

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Ciasto
Białka oddzielić od żółtek z białek ubić sztywną pianę, żółtka zmiksować z cukrem  na puszystą masę  Masło utrzeć na puch cały czas ucierając dodać masę jajeczną i śmietanę dokładnie zmiksować,  następnie dodać obie mąki i proszek do pieczenia, miksować jeszcze około 3 minuty aby składniki dokładnie się połączyły. Na końcu dodać sztywną  pianę z białek i delikatnie wymieszać z ciastem. Do przygotowanej foremki przelać ciasto piec około  45 minut w temperaturze 180 C.

Lukier
Cukier puder dokładnie wymieszać ze śmietaną i polukrować nim babkę.

BABKA






22.03.2014

CIASTO WIŚNIOWE


CIASTO WIŚNIOWE


Delikatnie kwaskowe rozpływające się w ustach ciasto o smaku wiśniowym, z bitą śmietaną.


CIASTO WIŚNIOWE



SKŁADNIKI: (forma; 23 x 23)

biszkopt
5 jajek
5 łyżek mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
5 łyżek cukru

Masa wiśniowa
2 galaretki wiśniowe
500 g serka waniliowego 

Ponadto
400 g dżemu wiśniowego
500 ml śmietany 36%
cukier waniliowy
1,5 łyżki żelatyny
Lub zamiast bitej śmietany  krem budyniowy

CIASTO WIŚNIOWE


Sposób przygotowania:

biszkopt

Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Żółtka ubić z cukrem na puszystą masę. Do masy jajecznej dodawać po łyżce mąki pszennej i ziemniaczanej wymieszanej z proszkiem dopieczenia i miksować do czasu połączenia się składników. Na końcu dodać sztywną piane z białek i delikatnie wymieszać ale już nie mikserem a łyżką. Ciasto przełożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenie piec w nagrzanym piekarniku ok. 20 min.

Masa wiśniowa
Galaretki rozpuścić w 1 szklance gorącej wody, odstawić do schłodzenia. Serek waniliowy wymieszać z tężejącymi galaretkami.

1.Schłodzony biszkopt przekroić na 2 blaty, nasączyć ulubionym ponczem

2.Pierwszy blat posmarować połową dżemu na to wyłożyć tężejącą masę wiśniową, przykryć kolejnym blatem, posmarować pozostałą częścią dżemu.

3.Żelatyne rozpuścić w 0,5 szklanki gorącej wody odstawić do wystygnięcia.

4.Ubić śmietanę na sztywno pod koniec dodać cukier waniliowy (można dodać zwykły cukier) i wystudzoną żelatynę i dokładnie wymieszać.

5. Ubitą śmietanę wyłożyć na ciasto. 

Przed podaniem słodzić w lodówce.

CIASTO WIŚNIOWE




CIASTO WIŚNIOWE

14.03.2014

MURZYNEK


MURZYNEK


Smaczne puszyste i wilgotne ciasto, które zawsze się udaje.


MURZYNEK

składniki

2 szklanki mąki
1, 5 szklanki cukru
3 łyżki kakao
250 g kostka masła
2 łyżeczki proszku dopieczenia
torebka cukru waniliowego
4 jajka


Wykonanie

Masło, cukier, kakao oraz cukier waniliowy podlać pięcioma łyżkami wody i gotować 5 min. Po ostudzeniu dodać 4 żółtka i wymieszać na jednolitą masę. Odlać pół szklanki masy (polewa). Do reszty dodać mąkę, proszek dopieczenia i pianę z białek. Wlać ciasto do formy. Piec 50 minut w nagrzanym piekarniku w temperaturze 190 C  gorące ciasto polać polewą.


MURZYNEK





Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Katalog-blogowy.pl

Recent Posts

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów