KOSTKA CAPPUCCINO-KOKOSOWA

SKŁADNIKI: (forma 22x22cm)

Biszkopt jasny

2 jajka

2 łyżki mąki pszennej

2 łyżki cukru

1łyżeczka proszku do pieczenia

Biszkopt ciemny

3 jajka

3 łyżki mąki pszennej

1 łyżka kakao

3 łyżki cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa Cappuccino:

1 łyżka żelatyny

5 łyżek cappucino (proszku)

2 opakowania Śnieżki

270 ml zimnego mleka

Masa kokosowa:

1 łyżka żelatyny

50 ml gorącej wody

2 opakowania Śnieżki

270 ml zimnego mleka

wiórki kokosowe

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Biszkopt jasny

Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Żółtka ubić z cukrem na puszystą masę. Do masy jajecznej dodawać po łyżce mąki wymieszanej z proszkiem dopieczenia i miksować do czasu połączenia się składników. Na końcu dodać sztywną piane z białek i delikatnie wymieszać łyżką. Ciasto przełożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenie piec w nagrzanym piekarniku ok. 15 min.

Biszkopt ciemny

Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Żółtka ubić z cukrem na puszystą masę. Do masy jajecznej dodawać po łyżce mąki wymieszanej z kakao oraz proszkiem dopieczenia i miksować do czasu połączenia się składników. Na końcu dodać sztywną piane z białek i delikatnie wymieszać łyżką. Ciasto przełożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenie piec w nagrzanym piekarniku ok. 15 min.

Masa Cappuccino:

Żelatynę zalać niewielką ilością gorącej wody, dokładnie wymieszać i odstawić do przestygnięcia. Do Śnieżki dodać cappuccino oraz mleko a następnie ubijać mikserem na najwyższych obrotach przez parę minut. Do ubitej śmietany dodać zimną żelatynę i zmiksować aż połączy się ze śmietaną. Masę przełożyć na jasny biszkopt wstawić i do lodówki, by masa zaczęła tężeć

Masa kokosowa

Żelatynę zalać niewielką ilością gorącej wody, dokładnie wymieszać i odstawić do przestygnięcia. Do Śnieżki dodać mleko a następnie ubijać mikserem na najwyższych obrotach przez parę minut. Do ubitej śmietany dodać wiórki kokosowe i zimną żelatynę i zmiksować aż składniki połączą się ze śmietaną.

Na schłodzonej masie cappuccino układam ciemny biszkopt, i wylewam masę kokosową oraz posypuje całości wiórkami kokosowymi. Ciasto wstawić do lodówki na minimum 3 godziny-schłodzone smakuje najlepiej.

TORCIK KAWOWY

Z okazji imienin moje siostry przygotowałam tort kawowy na zimno, połączenie trzech różnych rodzajów kawy, okazało się aromatycznym i energetycznym strzałem w dziesiątkę. 

Biszkopt:

2 jajka

2 łyżki mąki pszennej

2 łyżki cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Sposób przygotowania:

Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Żółtka ubić z cukrem na puszystą masę. Do masy jajecznej dodawać po łyżce mąki wymieszanej z proszkiem dopieczenia i miksować do czasu połączenia się składników. Na końcu dodać sztywną piane z białek i delikatnie wymieszać ale już nie mikserem a łyżką.  Ciasto przełożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenie piec w nagrzanym piekarniku ok. 10-15 min.

Do Torciku będziemy potrzebować

Kieliszek likieru kokosowego

500 g białego sera 

500 ml jogurtu naturalnego

500 ml śmietany 36%

10 łyżek cukru pudru

10 łyżeczek żelatyny

Napar z 3 łyżeczek espresso, napar z 2 łyżek kawy rozpuszczalnej, a także 5 łyżek cappuccino w proszku.

I masa o smaku espresso

4 łyżeczki żelatyny rozpuścić w pół szklanki gorącej wody. Biały ser i 4 łyżki cukru miksować dodając po woli napar espresso, cały czas miksując wlewać powoli przestygniętą żelatynę. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać i odstawić na około 20 minut do lodówki aby masa delikatnie stężała.  Tężejącą masę wylać na biszkopt nasączony likierem kawowym, wstawić do lodówki.

II MASA jogurtowo kawowa

4 łyżeczki żelatyny rozpuścić w pół szklanki gorącej wody. Jogurt dokładnie wymieszać z 4 łyżkami cukru oraz  naparem z kawy,  cały czas miksując powoli dodawać żelatynę.  Masę jogurtową wylać na pierwszą warstwę tortu i wstawić do lodówki aby stężała.

III MASA O SMAKU CAPPUCCINO

2 łyżeczki żelatyny rozpuścić w ciepłej wodzie. Śmietanę ubici na sztywno pod koniec ubijania dodać 2 łyżki cukru a także 5 łyżek cappuccino dokładnie wymieszać, na końcu dodać żelatynę. Ubitą śmietanę wyłożyć na masę jogurtową i ponownie wstawić do lodówki aby tort stężał.

Przed podaniem tort posypać kakao