TORCIK TRUSKAWKOWO LIMONKOWY

Torcik na zimno obłędnie pachnący truskawkami, przełamany orzeźwiającym smakiem limonek

SKŁADNIKI

Biszkopt

4 jajka

4 łyżki mąki pszennej

1 łyżka mąki ziemniaczanej

5 łyżek cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa truskawkowa

30 dag truskawek

50 dag serka waniliowego

3 łyżki cukru pudru

2 łyżki żelatyny

Masa limonkowa

150 g białej czekolady

500 g jogurtu naturalnego

2 łyżki cukru pudru

2 limonki

2 łyżki żelatyny

2 galaretki truskawkowe

Sposób przygotowania:

BISZKOPT

Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Żółtka ubić z cukrem na puszystą masę. Do masy jajecznej dodawać po łyżce obie mąki wymieszane z proszkiem dopieczenia i miksować do czasu połączenia się składników. Na końcu dodać sztywną piane z białek i delikatnie wymieszać  łyżką. Ciasto przełożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenie piec w nagrzanym piekarniku ok. 15 min. Po upieczeniu biszkopt przeciąć na dwie części

MASA TRUSKAWKOWA

Żelatynę rozpuścić w ¾ szklanki gorącej wody odstawić do przestygnięcia. Truskawki zblendować, i połączyć z serkiem waniliowym dodać cukier puder, dokładnie  wymieszać na końcu dodać chłodną żelatynę i ponownie wymieszać, odstawić do lodówki aby masa się schłodziła. NA biszkopt wylać tężejącą masę truskawkową następnie przykryć ją drugim blatem biszkoptu, odstawić do lodówki

MASA LIMONKOWA

Żelatynę rozpuścić w ¾ szklanki gorącej wody, odstawić do przestygnięcia. Białą czekoladę  roztopić w kąpieli wodnej. Jogurt zmiksować z cukrem i wyciśniętym sokiem z limonek, cały czas miksując dodawać powoli roztopioną czekoladę na końcu dodać chłodną żelatynę i dokładnie wymieszać. Masę limonkową przełożyć na biszkopt. Galaretki przygotować według przepisu podanego na opakowaniu. Tężejącą galaretką zalać sernik. Odstawić do lodówki na 2-3 godziny.

Smacznego