DOMOWY JOGURT NATURALNY

Panuje opinia że do przygotowania jogurtu domowym sposobem najlepsze jest mleko świeże, pasteryzowane lub homogenizowane ja przygotowuje także z mleka UHT wtedy jogurt jest nieco rzadszy ale równie smaczny.

SKŁADNIKI:

1 litr mleka

4 łyżki jogurtu naturalnego

 SPOSÓB.PRZYGOTOWANIA:                                                                          

Mleko gotujemy, następnie studzimy do temp. 40°C. Jogurt naturalny wlewamy do mleka i dokładnie mieszamy.

*Przykrywamy pokrywką, i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 7 godzin. Po tym czasie wkładamy do lodówki. Najlepiej na całą noc i po tym czasie jogurt gotowy jest do spożycia.

*  Aby przyspieszyć proces “dojrzewania” jogurtu, można wstawić go do nagrzanego piekarnika na około 5 godzin. Według mnie wtedy jest nawet bardziej kwaśny

• Odkładając około 4 łyżki jogurtu domowego, można zrobić kolejną porcje, w ten sam sposób.

Jogurt przechowujemy w lodówce.