CIASTO CYTRUSOWE

                                                                                                              

Szybkie łatwe do zrobienia ciasto, na przekór obecnej porze roku pachnące wiosenną świeżością.

  

Składniki forma( 25 cm x 10 cm )

Ciasto

2 szklanki mąki pszennej

1,5 szklanki cukru

3 jajka

125 g masła

2 łyżki śmietany 18 %

2 łyżeczki proszku do pieczenia

parę kropel aromatu cytrynowego

Starta skórka z ulubionych  cytrusów, ja użyłam;

1 łyżeczka startej skórki cytryny

1 łyżeczka startej skórki z limonki

1 łyżeczka startej skórki z pomarańczy

Polewa

Szklanka jogurtu naturalnego

1-2 łyżki cukru pudru

1 łyżeczka żelatyny

aromat cytrynowy

łyżeczka mieszanki skórek z cytrusów

Owoce dokładnie umyci wyparzyć a następnie zetrzeć skórkę na tarce (można także zetrzeć skórkę  pozostałą po owocach)

Ciasto

Białka oddzielić od złotek z białek ubić sztywną pianę żółtka zmiksować z cukrem  na puszystą masę  Masło utrzeć na puch cały czas ucierając dodać masę jajeczną i śmietanę dokładnie zmiksować,       następnie dodać mąkę oraz proszek do pieczenia oraz  starte skórki z cytrusów aromat cytrynowy i miksować jeszcze około 3 minuty aby składniki dokładnie się połączyły.Na końcu dodać sztywną    pianę z białek i delikatnie wymieszać z ciastem. Do przygotowanej foremki przelać ciasto piec          około  45 minut w temperaturze 180 C po upieczeniu ciasto wystudzić i polać polewą.

Polewa

Żelatynę rozpuścić w 5 łyżkach gorącej wody. Do jogurtu dodać cukier, puder oraz parę  kropel aromatu dokładnie wymieszać, połączyć z rozpuszczoną żelatyną. Tężejącą polewą polać zimne ciasto a następnie udekorować skórkami z cytrusów.