TRUSKAWKOWA CHMURKA

TRUSKAWKOWA CHMURKA


Zemsta teściwowej

Truskawkowe chmurka to bardzo smaczne ciasto zwane również zemstą teściowej które to przygotowuje się z wiśniami. W oryginale podobno wiśnie były nie z pestkami i właśnie od tego pochodzi nazwa zemsta 😁😉🍒



Zemsta teściwowej


SKŁADNIKI

Biszkopt 
4 jajka
4 łyżki cukru
4 łyżki mąki
Szczypta soli

Galaretka z wiśniami
500 g truskawek
2 galaretki truskawkowe

Bita śmietana
500 ml śmietany 36%
2 łyżeczki żelatyny
4łyżki wody
cukier waniliowy

Beza

5 białek
3/4 szklanki cukru
łyżka soku z cytryny


SPOSÓB PRZYGOTOWANIA


Biszkopt
Żółtka oddzielić od białek, i ubić z nich sztywną pianę. Do sztywnej piany z białek  dodawać małymi porcjami cukier, dalej ubijając. Dodawać po jednym żółtka, nie przestając ubijać. Obie mąki przesiać, dodać do piany, delikatnie wymieszać najlepiej łyżką. Ciasto wylać do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec w temperaturze 160 -170 C  około 35-40 minut (do tzw. suchego patyczka).


Galaretka z truskawkami
Galaretki rozpuszczamy 3,5 szklanki gorącej wody, gdy zacznie tężeć dodajemy do nich truskawki. Tężejące wylewamy na biszkopt

Bita śmietana
Śmietanę z cukrem pudrem ubijamy na sztywno. Żelatynę rozpuszczamy w wodzie, dodajemy do ubitej śmietany. Masę wykładamy na galaretkę wiśniową.

Beza

Białka ubić na sztywno z cukrem. Pod koniec ubijania dolać sok z cytryny. Sztywną pianę wyłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, i. Piec w 150 stopniach około 25-30 minut.
Wystudzoną beze przełożyć na ciasto. Przed podaniem schłodzić minimum 2 godziny w lodówce.
Smacznego ;)

Malinowa chmurka





FRAISIER - TORT TRUSKAWKOWY

FRAISIER - TORT TRUSKAWKOWY


TORT TRUSKAWKOWY

Tort inspirowany francuskim specjałem ,,Fraisier,, o nieco zmienionym wyglądzie. Zamiast wierzch tortu, polać dżemem truskawkowym jak to jest w orginale, ozdobiłam tort bitą śmietaną oraz truskawkami. Właśnie taki podoba mi się bardziej. 🍓🍰😍


FRAISIER


SKŁADNIKI (tortownica 22 cm)
5 jajek 
¾ szklanka cukru 
¾ szklanka mąki pszennej
 3 łyżki mąki ziemniaczanej

Bita śmietana
0,80 ml śmietany 36%
fix do śmietany
1-2 łyżki cukru pudru 
 0,7 kg truskawek

Sposób przygotowania

Białka ubic na sztywno, cały czas miksujc w dwóch trzech partiach dodać cukier, nadtępnie żółtka całości dokładnie połączyć. Do piany dodać obie mąki i delikatnie wymieszać najlepiej łyżką. Ciasto wylać do formy wyłożonej papierem do pieczenia, boki zostawić bez papieru i nie smarować żadnym tłuszczem.
Piec w temperaturze 160 -170 C około 35-40 minut (do tzw. suchego patyczka).
Pozostawić do wystudzenia.

Biszkopt przekroić na trzy blaty

Śmietanę ubić na sztywno z fixsem oraz cukrm pudrem.

Do tortownicy włożyc blat biszkoptu do okoła niego ułożyć przekroione na pół truskawki w środku wyłozyc 1/4 bitej śmietany.Przykryć drugim blatem, który należy nieco przyciąć aby dopasowac do formy biszkopt posmarować ponownie 1/4 bitej śmietany. Na śmietane wyłożyć pare pokroinych truskawek. Przykryć ostatnim blatem udekorować pozostałą śmietaną i truskawkami.

Tort z truskawkami

BISZKOPT Z TRUSKAWKAMI BITĄ ŚMIETANĄ I GALRETKĄ

BISZKOPT Z TRUSKAWKAMI BITĄ ŚMIETANĄ I GALRETKĄ


Biszkopt z truskawkami bitą śmietaną i galatetką

Przepysze ciasto, pojawia się w moim domu  w sezonie truskawkowym 🍓🍰
Bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu.
                  
Ciasto z truskawkami bitą śmietaną i galareteą



SKŁADNIKI

Biszkopt
2 jajka
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia

BITA ŚMIETANA
500 ml śmietanki 36%
2 łyżki cukru pudru;
1 łyżka żelatyny

DODATKOWO
500 g truskawek
2 galaretki truskawkowe


SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Galaretkę przygotować według przepisu na opakowaniu. Truskawki umyć odszypułkować. przekroić na pół.

Biszkopt

Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Żółtka ubić z cukrem na puszystą masę. Do masy jajecznej dodawać po łyżce mąki wymieszanej z proszkiem dopieczenia i miksować do połączenia się składników. Na końcu dodać sztywną piane z białek i delikatnie wymieszać łyżką. Ciasto przełożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenie piec w nagrzanym piekarniku ok. 15 min. Upieczony biszkopt wystudzić.
Bita śmietana
Żelatynę rozpuścić w 0,5 szklanki gorącej wody, odstawić do przestygnięcia.
Śmietanę ubić na sztywno pod koniec ubijania stale miksując dodać cukier puder oraz przestudzoną żelatynę.
Biszkopt posmarować bitą śmietaną, ułożyć truskawki i zalać tężejącą galaretką. Ciasto wstawić do lodówki.


Biszkopt z truskawkami






Copyright © 2014 RAROSSA , Blogger
rarossa.blogspot.com