CIASTO BIAŁE SWIĘTA

CIASTO BIAŁE SWIĘTA


ciasto-biale-swieta

Na przekór prognozom, które zapowiadają święta z dodatnią temperaturą oraz deszczem, przygotowałam ciasto, które przynajmniej swym wyglądem ma nawiązywać do śnieżnej krainy ☺ Ciacho jest pyszne lekko kwaskowe idealne na świąteczny czas.




biale-swieta-ciasto



SKŁADNIKI (forma 20 x 30 cm)

Biszkopt

5 jajek
¾  szklanka cukru
¾ szklanka mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
paczka biszkoptów okrągłych

Bita śmietana

litr śmietanki 36%
fix do śmietany
cukier waniliowy
łyżka kakao


Dodatkowo:

słoiczek dżemu z czarnej porzeczki lub malinowego

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Biszkopt

Żółtka oddzielić od białek, i ubić z nich sztywną pianę. Do sztywnej piany z białek  dodawać małymi porcjami cukier, dalej ubijając. Dodawać po jednym żółtka, nie przestając ubijać. Obie mąki przesiać, dodać do piany, delikatnie wymieszać najlepiej łyżką. Ciasto wylać do formy wyłożonej papierem do pieczenia, boki zostawić bez papieru i nie smarować żadnym tłuszczem.
Piec w temperaturze 160 -170 C  około 35-40 minut (do tzw. suchego patyczka).
Po przestudzeniu  przekroić biszkopt na dwa równe blaty.

Bita śmietana


Śmietanę ubić na sztywno z fixem oraz cukrem waniliowym, z ubitej śmietany odłożyć około 1/4 śmietany dodać do niej kakao i dokładnie wymieszać posłuży do dekoracji.

Pierwszy blat biszkoptu posmarować dżemem wyłożyć połowę pozostałej śmietany, na niej ułożyć okrągłe biszkopty posypać kakao, biszkopty posmarować 3-4 łyżkami ubitej śmietany i oprószyć kakao przykryć drugim blatem biszkoptu posmarować go pozostałą śmietaną wyrównać. Na wierchu szpryca wycisnąć kleksy bitej śmietany z kakao całość oprószyć cukrem pudrem.


ciasto-biale-swieta


PIERNIK Z PIWEM

PIERNIK Z PIWEM


Piernik-z-piwem


Piernik z dodatkiem piwa które dodaje ciastu przyjemny smak, idealne ciasto na ostatnią chwilę, od razu po upieczeniu jest idealne do jedzenia. 


Składniki:

0,5  kg mąki
3  jajka
200 g cukru
200 g miodu
2 łyżeczki przyprawy do piernika
¾ szklanki  piwa
80 g masła
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Słoiczek powideł

Sposób przygotowania:

Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Masło utrzeć z cukrem, stopniowo dodając po jednym żółtku. Nie przerywając ucierania, dodawać mąkę oraz proszek do pieczenia. przyprawę, miód i piwo. Na końcu dodać pianę ubitą z białek i delikatnie wymieszać. Ciasto wlać do formy wyłożonej papierem, i piec w temp. 170 stopni około godziny. Wystudzony piernik przekroić na dwa blaty posmarować powidłami, przykryć drugim blatem polać polewą odstawić do lodówki aby polew stężała. Najlepiej smakuje na drugi dzień.

piwny-piernik

PIERNIK NA BEZACH

PIERNIK NA BEZACH


piernik na bezach


Przepis na piernik wypatrzyłam w dodatku do Tele Tygodnia, - Smaki Bożego Narodzenia, przygotowałam z małymi zmianami dodałam łyżeczkę przyprawy do piernika. Ciasto jest przepyszne idealne na święta. 



Piernik-na-bezach


PRZEPIS




Tort-piernikowy


PASZTECIKI Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI

PASZTECIKI Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI


paszteciki-z-kapusta-i-grzybami



Przepyszne paszteciki z kapustą i grzybami, mięciutkie w środku z chrupiącą skórką, świetnie smakują z barszczem wigilijnym

paszteciki-z-grzybami-i-kapusta


SKŁADNIKI

Ciasto:
- 600 g. mąki
- ¼ szklanki oleju
- 2 łyżki cukru
- 1/2 szkl. mleka
- 2 jaja
- 40 g. drożdży
- szczypta soli

Farsz:
0,5 kg kiszonej kapusty
10 dag grzybów suszonych
1 cebula
liści laurowy, parę ziarenek ziela angielskiego, sól pieprz do smaku
2 łyżki bułki tartej


SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Rozczyn;
Do drożdży dodać cukier dokładnie wymieszać i odstawić aby wyrósł.

Ciasto:
Mąkę, jaja, olej wymieszać. Dodać rozczyn. Zagnieść elastyczne ciasto. Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 40-60 minut.
Farsz:
Kapustę, grzyby, liści laurowy i ziele angielskie  gotować aż będą miękkie, odstawić do przestygnięcia.  Następnie zmielić razem z cebulą i doprawić do smaku, dokładnie wymieszać.   
Ciasto podzielić na 4 części. Każdą rozwałkować w kształcie prostokąta którego wyciąć paski na każdy nałożyć farsz i zwijać. Przecinać wzdłuż na kształt pasztecika. Wykładać na wyłożoną pergaminem blachę a następnie każdy pasztecik posmarować roztrzepanym żółtkiem z mlekiem. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 170 stopni na 20-25 min.
Smacznego.

barszcz-wigilijny-paszteciki


RYBA PANIEROWANA

RYBA PANIEROWANA


ryba-panierowana




Ryba panierowana to absolutny klasyk podczas kolacji Wigilijnej. Przygotowana według tego przepisu jest mięciutka w środku z chrupiącą złota panierką


panierowana-ryba



Składniki


2-3 filety
3 łyżki mąki pszennej 
3 łyżki bułki tartej
olej do smażenia
sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania

Opłukane i osuszone filety pokroić na kawałki.
Następnie każdy kawałek ryby oprószyć solą oraz pieprzem.
Przyprawioną rybę obtoczyć w mące bułce tartej, roztrzepanym jajku i ponownie w mące. każdy kawałek fileta. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu kilka minut z każdej strony.
Tak przyrządzona ryba świetnie smakuje z ziemniakami z olejem lnianym
Smacznego.


ryba-na-wigilie

ZIEMNIAKI WIGILIJNE Z OLEJEM LNIANYM

ZIEMNIAKI WIGILIJNE Z OLEJEM LNIANYM


ZIEMNIAKI WIGILIJNE





Zachęcam do skorzystania z przepisu na ziemniaki z olejem lnianym, które są jedną z głównych potraw podczas kolacji Wigilijnej w moim domu. Tradycyjnie podawane z smażonym karpiem lub inną rybą.


Ziemniaki z olejem lnianym



SKŁADNIKI

Ziemniaki
Olej lniany
Sól

Sposób przygotowania

Ziemniaki obrać, umyć posolone  gotować w tradycyjny sposób. Ugotowane ziemniaki odcedzić. Można podawać tłuczone wtedy do garnka z ziemniakami dodajemy olej tyle aby ich kolor zrobił się wyrazicie złoty, lub można podać ziemniaki w całości wtedy każdy indywidualnie polewa ziemniaki olejem.
Smacznego. 


Ziemniaki-wigilijne

Copyright © 2014 RAROSSA , Blogger
rarossa.blogspot.com