TORT KOMUNIJNY

TORT KOMUNIJNY

TORT KOMUNIJNY


Maj to niezaprzeczalnie wiosenny miesiąc komunijny, i związane z nią przyjęcia na których, nie może zabraknąć tortu. Po okresie bogato zdobionych, obecnie powraca się do tych bardziej subtelnych, które mają swój niepowtarzalny urok, a równie pięknie ozdabiają, przyjęcie komunijne. Mam nadziej że  tort przygotowany przeze mnie przypadnie do gustu, podczas uroczystości komunijnej. Tort to: biszkopt idealny, bita śmietana, dla przełamania słodyczy  dżemem z czarnej porzeczki, ozdobiony listki mięt.


first communion


SKŁADNIKI: (tortownica 22cm)

Biszkopt
8 jajek
szklanka cukru
szklanka mąki pszennej
4 łyżki mąki ziemniaczanej

Bita śmietana
litr śmietany 36%
4 łyżeczki żelatyny
Duży cukier waniliowy
2- 3 łyżki cukru pudru

Dodatkowo
Słoiczek dżemu z czarnej porzeczki
listki mięt
A także dla podkreślenia tego uroczystego dnia, użyłam opłatka jadalnego z napisem nawiązującym do Komunii.

communion cake



SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Biszkopt

Żółtka oddzielić od białek, i ubić z nich sztywną pianę. Do sztywnej piany z białek  dodawać małymi porcjami cukier, dalej ubijając.
Dodawać po jednym żółtka, nie przestając ubijać. Obie mąki przesiać, dodać do piany, delikatnie wymieszać najlepiej łyżką. Ciasto wylać do formy wyłożonej papierem do pieczenia, boki zostawić bez papieru i nie smarować żadnym tłuszczem.
Piec w temperaturze 160 -170 C  około 35-40 minut (do tzw. suchego patyczka).
Bezpośrednio po upieczeniu ciasto w formie spuścić z wysokości około 50 cm na podłogę, pozostawić do wystudzenia, i dopiero wówczas przekroić na cztery blaty.

Bita śmietana:

-Żelatynę zalać 5- 6 łyżkami mleka, odstawić do lodówki aby napęczniałe (około 10 minut). Następnie naczynie z napęczniałą żelatyną wstawić do gorącej wody aby się rozpuściła.
-Dróg sposób na rozpuszczenie żelatyny to: żelatynę rozpuścić w ¾ szklanki gorącej i odstawić do przestygnięcia.
( Śmietanę najlepiej, podzielić na dwie części czyli przygotowywać ją w dwóch etapach , pierwszą części 0,5 litra na przełożenie, gdy tort będzie już gotowy do obłożenia, wtedy ubić pozostałą śmietanę. Na pól litra śmietany dajemy dwie łyżeczki żelatyny)
Śmietanę wraz z cukrami ubić na najwyższych obrotach, pod koniec ubijania, dodać do schłodzonej żelatyny, około 2 łyżek ubitej śmietany dokładnie wymieszać  i cały czas miksując powoli wlewać do śmietany miksować jeszcze przez chwilę,  aby składniki się połączyły.

Przełożenie:

1.Pierwszy blat biszkoptu umieścić w rancie cukierniczym, na biszkopt wyłożyć trzy łyżki śmietany równo rozsmarować, przykryć kolejnym. 

2.Do rękawa cukierniczego włożyć trzy łyżki śmietany, wycisnąć ją po bokach blatu taka aby środek pozostał pusty, na który nałożyć dżem z czarnej porzeczki, wyrównać.

3. Przykryć kolejnym blatem, posmarować trzema łyżkami śmietany. 

4. Przykryć ostatnim blatem posmarować ponownie trzema łyżkami śmietany 



5. Złożony tort wstawić na około 20 – 30 minut do lodówki. 6.Schłodzony tort obłożyć pozostałą śmietaną udekorować według własnego gustu.
Smacznego 😊


TORT KOMUNIJNY

Tort na przyjęcie komunijne

Cake Communion celebrations

TORT KOMUNIJNY



ŁABĘDZI PUCH

ŁABĘDZI PUCH


labedzi-puch


Już nazwa ciasta zdradza że jest ono bardzo delikatne oraz puszyste, ale żeby nie było tak miło😉 przełamane jest kwaskowym dżemem malinowym ja użyłam frużeliny malinowej, niektórzy podmieniają, maliny na dżem z czarnej porzeczki,  również świetnie smakuje. Ciasto kryje w sobie specyficzny krem na bazie kajzerek, jest on po prostu rewelacyjny. Łabędzi Puch myślę że świetnie sprawdzi się na nadchodzący sezon komunijny,oraz na wszelkie inne uroczystości. 

ciasto-labedzi-puch


SKŁADNIKI (forma 20 x 30 cm)


5 jajek
¾  szklanka cukru
¾ szklanka mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej


Masa:

2 kajzerki,
2 ,5 szkl mleka
0,5 szkl cukru
cukier waniliowy
100 g wiórków kokosowych
250 g miękkiego masła

Posypka:

łyżka masła
100 g wiórków
3 łyżki cukru

Poncz:

Szklanka przegotowanej wody dwie łyżki cukru sok z cytryny

Dodatkowo:

Frużelina malinowa lub słoiczek dżemu malinowego (może być inny), Rafaello 


SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Biszkopt

Żółtka oddzielić od białek, i ubić z nich sztywną pianę. Do sztywnej piany z białek  dodawać małymi porcjami cukier, dalej ubijając. Dodawać po jednym żółtka, nie przestając ubijać. Obie mąki przesiać, dodać do piany, delikatnie wymieszać najlepiej łyżką. Ciasto wylać do formy wyłożonej papierem do pieczenia, boki zostawić bez papieru i nie smarować żadnym tłuszczem.
Piec w temperaturze 160 -170 C  około 35-40 minut (do tzw. suchego patyczka).
Po przestudzeniu  przekroić biszkopt na dwa równe blaty.

Masa kajzerkowa ;)

Bułki zalać dwoma szklankami mleka, odstawić na kilka minut aby namiękły. Mikke bułki rozdrobnić widelcem. Pozostałe mleko zagotować z cukrami i wiórkami kokosowymi. Do gotującej się mieszanki dodać „papke kajzerkową „ energicznie mieszając gotować do zgęstnienia masy Gęstą masę pozostawić do całkowitego wystudzenia.
Miękkie masło utrzeć na puszystą masę. Stopniowo łyżka po łyżce dodawać masę bułkowo-kokosową (powinna być w temperaturze pokojowej). Miksować do chwili  otrzymania gęstego białego kremu.

Posypka: 

Masło roztopić na patelni, wsypać cukier, podgrzewać chwilkę, wsypać wiórki kokosowe, wymieszać. Smażyć na małym ogniu do ze złocenia kokosu. Ostudzić.

Pierwszy blat biszkoptu umieścić w blaszce, w której był pieczony. Biszkopt nasączyć syropem ponczem cytrynowym. Nasączony biszkopt posmarować frużeliną lub dżemem. Na dżem wyłożyć 3/4 kremu, wyrównać powierzchnię i przykryć pozostałym blatem biszkoptu. Również nasączyć, posmarować resztą kremu i posypać prażonymi  wiórkami kokosowymi. Ciasto schłodzić kilka godzin w lodówce, najlepiej całą noc.
Smacznego!


ciasto-na-komunnie-labedzi-puch


tort-labedzi-puch


WIOSNA W OGRODZIE

WIOSNA W OGRODZIE

WIOSNA W OGRODZIE


Wiosna wiosna wiosna ach to ty - śpiewał Marek Grechuta.Ta pora roku ma niepowtarzalny urok piękno zawsze gdy  słyszę utwór Poranek Norweskiego kompozytora Edvarda Griega, oczami wyobraźni widzę przyrodę budzącą się do życia po zimie, każda roślina rozkwita, świat wygląda pięknie kolorowo, pachnąco. 
Wyjątkowo tego roku drzewa wabią swymi pięknymi kwiatami, co prawda u mnie tylko jedna wiśnia ale cudownie rozkwitła, niemożna oderwać od niej wzroku. Latem bezie pyszny kompot z jej owoców oraz Fale Dunaju. Oby jak najwięcej takich pięknych wiosennych słonecznych dni. 

Tulipan



 cherry blossom



Tulipany



Wiosna w ogrodzie











kolorowy tulipan


lilac flower

LILAK


BEZ




LILAK

NUMBER CAKE

NUMBER CAKE


NUMBER CAKE


Number Cake podbija serca wszystkich łasuchów, staje się pyszną ,,atrakcją,, wszelkich uroczystości.
Niezależne od tego którego kraju przeglądam blog zawsze można natrafić na tort w kształcie cyfry lub liczbę. Prezentują sie  niezwykle delikatnie, uroczo aż szkoda je jeść ;). Przygotowywane są na bazie uniwersalnego ciasta kruchego, zdobionego np. kremem budyniowym lub bitą śmietaną, na której układa się świeże owoce, makaroniki i inne ciasteczka.
NUMBER CAKE


SKŁADNIKI

Ciasto
       400 g mąki
            200 g masła 
80        80 g cukru
2 ły      2 łyżki śmietany 18% 
   2       2  żółtka
      łyżeczka proszku do pieczenia

       Masa
       800 ml śmietanki 36%
       cukier waniliowy
f      fix śmietanowy

     Dodatki np.
t     truskawki
      maliny
      kiwi
     makaroniki
     ciasteczka
      wiórki i płatki kokosowe
      Szablon Cyfr/liter

NUMBER CAKE


SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Ciasto
Wszystkie składniki ciasta zagniatamy na gładkie ciasto, i najlepiej schłodzić w lodówce godzinę.  – Nie jest to konieczne, ale po schłodzeniu cyfry bez problemu można wyciąć.
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.
Schłodzone ciasto rozwałkowujemy i ciasto najlepiej po wałkowaniu przełożyć na blachę wyłożoną papierem dopieczenia w której piec będziemy cyfry i dopiero w blaszce przykładamy do niego szablon cyfry i wycinamy za pomocą ostrego noża. (każdą cyfrę wycinamy dwukrotnie)
Pieczemy 13-15 minut, w zależności od piekarnika i odstawiamy do wystudzenia.
Masa
Schłodzoną śmietankę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem oraz fixem.
Bitą śmietanę przekładamy do szprycy z okrągłą końcówką.
Dekorujemy pierwszą cyfrę, którą  przykrywamy drugim kawałkiem ciasta na który również wyciskamy krem.
Wierzch ciasta możemy ozdobić dowolnymi dodatkami. Użyłam ciasteczek które piekłam z tego samego ciasta cyfry a także zabarwiłam nieco śmietany sokiem malinowym, do dekoracji posłużyły mi również listki mięty, dekoracja zależy od naszych upodobań.
Torcik najlepiej podać na drugi dzień po przygotowaniu, gdy przynajmniej noc spędzi w lodówce.
Smacznego :)

NUMBER CAKE




NUMBER CAKE

KRYSZTAŁEK

KRYSZTAŁEK


KRYSZTAŁEK


Szybkie bezproblemowe w przygotowaniu ciasto można powiedzieć że robi się samo 😉 uroczo kolorowe, dzieci za nim przepadają. Inna wersja galaretkowca, które już wcześniej robiłam. 


Stained Glass Jelly Cake



SKŁADNIKI (tortownica 24 cm)

Biszkopt (lub gotowe biszkopty)
2 jajka
1/2  szklanki cukru
1/2 szklanka mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej

Masa Śmietanowa
4-5 ulubionych galaretek
1 śmietany 18%
2 cukry wanilinowe
5 łyżeczek żelatyny


SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Biszkopt
Żółtka oddzielić od białek, i ubić z nich sztywną pianę. Do sztywnej piany z białek  dodawać małymi porcjami cukier, dalej ubijając. Dodawać po jednym żółtka, nie przestając ubijać. Obie mąki przesiać, dodać do piany, delikatnie wymieszać najlepiej łyżką. Ciasto wylać do formy wyłożonej papierem do pieczenia, boki zostawić bez papieru i nie smarować żadnym tłuszczem.
Piec w temperaturze 160 -170 C  około 35-40 minut (do tzw. suchego patyczka).

Masa śmietanowa
Każdą galaretkę rozpuścić w 1, ¾ szklanki gorącej wody i najlepiej chłodzić w prostokątnym naczyniu wtedy łatwiej jest wykroić ładną kostkę, odstawić do stężenia.  Gdy galaretki już  stężeją, przygotowuje masę śmietanową, żelatynę rozpuszczam w ¾ szklanki wrzątku, śmietanę mieszam z cukrem wanilinowym galaretki kroję w kwadraty (z każdej galaretki odkładam parę kostek do dekoracji)  do daję do masy śmietanowej mieszam następnie łączę z żelatyną i natychmiast wylewam na formę wyłożoną biszkoptami, lub biszkoptem, i na wierzchu układam odłożone kostki galaretki,   wstawiam do lodówki, przynajmniej na 2 godziny.
Smacznego


Kryształek


SAŁATKA JARZYNOWA

SAŁATKA JARZYNOWA

SAŁATKA JARZYNOWA


Tradycyjna sałatka, niema chyba raczej w naszym kraju, domu w którym by tej sałatki nie robiono. Jednak w każdym przygotowywana jest trochę inaczej moja Babcia używała np. świeży groszek natomiast Mama dodaje groszek z puszki, raczej nie pamiętam aby dodawała ziemniaki, a wiem że dla wielu to niezbędny składnik sałatki jarzynowej, tak czy inaczej jej zapach smak jest niepowtarzalny, i każdy rozpozna ją bezbłędnie. U mnie w domu pojawia się tylko dwa razy w roku w okresie Wielkanocy i Bożego Narodzenia, i od zawsze kojarzy mi się właśnie ze świętami i może dlatego tak bardzo nam smakuje.

Russian salad



SKŁADNIKI

4 duże marchewki
1 duża pietruszka
kawałek selera
3 -4 ogórki kiszone
4 duże jajka
puszka groszku konserwowego
kilka łyżek majonezu
łyżeczka musztardy
pieprz
sól

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Warzywa obrać umyć i gotować aż będą miękkie. Ugotowane warzywa wyjąc z wody i odstawić do całkowitego ostudzenia, następnie pokroić w małą kostkę.
Jajka ugotować na twardo, przestudzone kroję w małą kosteczkę.
Ogórki drobno kroję w kostkę i dodaję odcedzony groszek do pokrojonych warzyw i jajek. Na koniec dodaję majonez i musztardę. Doprawiam do smaku solą i pieprzem. Całość dokładnie mieszam, po czym wstawiam do lodówki do schłodzenia.
Smacznego! :)

Russian salad


ROLADKI Z INDYKA I PIECZARKAMI

ROLADKI Z INDYKA I PIECZARKAMI

ROLADKI Z INDYKA I PIECZARKAMI


Roladki z pieczarkami przepyszne idealne na obiad, świetnie będą smakowały z ziemniakami pieczonymi oraz np. z sałatką leśna polana, sałatką jarzynową 



ROLADKI Z INDYKA I PIECZARKAMI


Składniki:
1 kg piersi z indyka,
70 dag pieczarek,
cebula,
 3 jajka,
bułka tarta,
olej,
sól,
pieprz.
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Mięso doprawić i rozbić tak, aby można było zwinąć w rulon.
Pieczarki zetrzeć na tarce o dużych oczkach cebule pokroić w kostkę i udusić aż odparuje woda, doprawić do smaku.
Farsz rozłożyć na mięsie, zwinąć w rulon.
Każdą roladkę panierować w mące, zanurzać w jajku i obtaczać w bułce tartej
Smażyć na rumiano na głębokim oleju albo obsmażyć ze wszystkich stron na patelni. Następnie przełożyć roladki do garnka podlać wodą, i gotować około 20 minut.
Smacznego.


ROLADKI Z  PIECZARKAMI

Copyright © 2014 RAROSSA , Blogger
rarossa.blogspot.com