JAGODZIANKI

JAGODZIANKI



JAGODZIANKI


Zachęcam do wypróbowania moich jagodzianek. Przepis na te ciasto drożdżowe to w moim domu jest od zawsze. Przepis na ciasto drożdżowe które proponuje jest na tyle uniwersalne że można z niego przygotować zarówno makowiec, jak i pączki, lub zwykłe ciasto drożdżowe z dodatkiem owoców. Jest niezwykle puszyste, wilgotne i rozpływa się w ustach. Zachęcam do wypróbowania.


JAGODZIANKI


Ciasto:

1/2 kg mąki,
5 żółtek,
pół kostki margaryny,
ok 10 dag drożdży,
opakowanie cukru waniliowego,
pół szklanki cukru,
szklanka ciepłego mleka

Nadzienie:

1/2 litra jagód,
pół szklanki cukru,

 Rozczyn:

5 łyżek mleka, łyżeczkę cukru, łyżkę mąki wymieszać odstawić w ciepłe miejsca na około 10 minut a by rozczyn ruszył.

JAGODZIANKI



SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Masło rozpuścić , podgrzać mleko- ale tylko aby delikatnie było ciepłe. Jajka ubić z cukrem i cukrem waniliowym, można ubijać na parze wtedy ciasto będzie bardziej delikatne w smaku.  Wszystkie składniki wsypać do miski dodać rozczyn i wyrabiać do czasu aż ciasto zacznie odchodzić od miski. Wyrobione ciasto odstawić w ciepłe miejsce aby podwoiło swoją objętości. Wyrośnięte ciasto wyłożyć na stolnice, urywać małe kawałki ciasta i formować z nich placuszki na środek kłaść jagody następnie sklejać i formowacz w dowolny kształt. Gotowe bułeczki posmarować  jajkiem wymieszanym z odrobiną mleka. Można jeszcze odstawić na 10 minut aby podrosły , następnie piec ok 10-15 minut w nagrzanym piekarniku. Upieczone jagodzianki posmarować lukrem lub posypać cukrem pudrem.


JAGODZIANKI

ROLADA ŻYRAFA

ROLADA ŻYRAFA


ROLADA ŻYRAFA


Kolorowa rolada, w charakterystyczne wzorki imitujące ubarwienie Żyrafy. Właściwiej można dowolny wzór np. ukośne paski i otrzymamy zebrę :), można powiedzieć uniwersalna rolada ;).

ROLADA BISZKOPTOWA


SKŁADNIKI
Ciasto:
4 jaja
szczypta soli
0,5 szklanki cukru
¾  szklanki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki kakao
Krem:
500 ml śmietany 30%
łyżka żelatyny
dowolne owoce u mnie 30 dkg truskawek
cukier waniliowy
Dekoracja:
borówki, mięta

ROLADA BISZKOPTOWA


PRZYGOTOWANIE:
Ciasto

Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Następnie ciągle mieszając dodajemy cukier, miksujemy do chwili aż kryształki cukru nie będa wyczuwalne.  Następnie cały czas miksując dodajemy po jednym żółtku.
Mąki przesiewamy dodajemy do ciasta, i delikatnie wymieszać. Około 10 łyżek jasnego ciasta przekładamy do rękawa cukierniczego i na blasze wyłożonej papierem do pieczenia wyciskamy wzór łatki żyrafy.
Pieczemy przez 4 minuty w temp. 170 st C.
Do pozostałej części ciasta dodajemy kakao i delikatnie mieszamy. Na upieczony wzór wykładamy ciemne ciasto i pieczemy 10 - 15 minut w 170 st C.
Upieczone ciasto wyjmujemy z piekarnika i zdejmujemy papier. Zawijamy w ściereczkę lub pergamin tak aby ciemne ciasto było w środku a wzorki na wierzchu rolady, i zostawiamy do ostygnięcia.

ROLADA ŻYRAFA


Krem

Żelatynę rozpuszczamy w około 0,3 szklanki gorącej wody i odstawiamy do ostygnięcia
Śmietanę ubijamy na sztywno z dodatkiem cukru waniliowego, pod koniec ubijania dodać żelatynę,i dokładnie wymieszać. Z ubitej śmietany odłożyć około 5 łyżek do dekoracji, resztę rozsmarowujemy na rozłożonej roladzie, na masie układamy truskawki i zwijamy ponownie roladę. Na wierzchu rolady wyciskamy szprycą śmietanę, a na niej na przemian układamy borówki oraz listki mięty.
Wstawiamy do lodówki na min. 2 godziny do schłodzenia.
Smacznego

ROLADA BISZKOPTOWA


LETNI TORT

LETNI TORT


LETNI TORT



Przygotowany na z okazji urodzin mojej Mamy. Bardzo smaczny, owocowy, idealny dla osób mających swoje święto w czasie lata.

TORT TRUSKAWKOWY

SKŁADNIKI:
Jako że przecinanie biszkoptów nie wychodzi mi sprawnie :) upiekłam dwa biszkopty jasne, oraz dwa ciemne. Oczywiście można upiec jeden ciemny oraz jeden jasny, i przeciąć na dwie części.

BISZKOPT JASNY x 2
2 jajka
0,5  szklanki cukru
0,5 szklanki mąki pszennej
1,5 łyżki mąki ziemniaczanej

BISZKOPT CIEMNY x 2
2 jajka
0,5  szklanki cukru
0,5  szklanki mąki pszennej
1,5  łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżka kakao
KREM
4 budynie waniliowe bez cukru
litr + szklanka mleka
10 łyżek cukru
500 g masła
DODATKOWO
Truskawki i mięta do dekoracji.


LETNI TORT

TORT TRUSKAWKOWY


SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Biszkopt jasny
Żółtka oddzielić od białek, i ubić z nich sztywną pianę. Do sztywnej piany z białek  dodawać małymi porcjami cukier, dalej ubijając. Dodawać po jednym żółtka, nie przestając ubijać. Mąki dodać do piany, delikatnie wymieszać najlepiej łyżką. Ciasto wylać do formy wyłożonej papierem do pieczenia, boki pozostawić bez papieru czy smarowania.
Piec w temperaturze 160 -170 C  około 15-20 minut (do tzw. suchego patyczka).
Bezpośrednio po upieczeniu ciasto w formie spuścić z wysokości około 50 cm na podłogę, pozostawić do wystudzenia.

Biszkopt ciemny
Żółtka oddzielić od białek, i ubić z nich sztywną pianę. Do sztywnej piany z białek  dodawać małymi porcjami cukier, dalej ubijając. Dodawać po jednym żółtka, nie przestając ubijać. Mąki oraz kakao przesiać, dodać do piany, delikatnie wymieszać najlepiej łyżką. Ciasto wylać do formy wyłożonej papierem do pieczenia, boki pozostawić bez papieru czy smarowania.
Piec w temperaturze 160 -170 C  około 15-20 minut (do tzw. suchego patyczka).
Bezpośrednio po upieczeniu ciasto w formie spuścić z wysokości około 50 cm na podłogę, pozostawić do wystudzenia.

Krem
Litr mleka zagotować, do szklanki mleka wsypać budynie oraz cukier, wymieszać, wlać na gotujące się mleko i ugotować budyń. Odstawić do całkowitego wystygnięcia

Budyń i masło powinny być w temperaturze pokojowej.
Masło utrzeć na puszystą masę, cały czas miksując dodawać po łyżce budyniu, ucierać do chwili otrzymania puszystego kremu.
Krem podzielić na pięć w miarę równych części. Blaty biszkoptów na przemian jasny i ciemny przekładać kremem. Wierzch tortu udekorować kleksami kremu truskawkami oraz listkami mięty. Gotowy tort wstawić do lodówki najlepiej na całą noc.
Smacznego :)

LETNI TORT

TORT TRUSKAWKOWY


rondel
Katalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów
Copyright © 2014 Rarossa , Blogger
rarossa.blogspot.com