F
Print Friendly and PDF

07.12.2016

SERNIK KRÓLEWSKI / WARSZAWSKI


SERNIK WARSZAWSKI

Zwany przemiennie Królewski lub Warszawski a jest to po prostu inna wersja sernika Krakowskiego, ponieważ do królewskiego dodajemy kakao, a zamiast kratki na wierzchu jest starte na tarce ciasto kakaowe. Warto wypróbować w zbliżające się święta 😃

SERNIK KRÓLEWSKI / WARSZAWSKI


SKŁADNIKI:

Kruche ciasto:
250 g mąki pszennej
100 g masła, zimnego
80 g cukru pudru
100 g masła
-1 żółtko
2 łyżki gęstej kwaśnej śmietany 18%
-2 łyżki kakao
pół łyżeczki proszku do pieczenia
Masa serowa:
1 kg sera
4 jajka (białka oddzielone od żółtek)
1 szklanka cukru
1 cukier wanilinowy
budyń waniliowy

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA


Kruche ciasto:
Z podanych składników szybko zagniatamy ciasto, dzielimy na 2 części, owijamy w folię i odkładamy na 2 godziny do zamrażalnika.

Masa serowa:
Jajka ucieramy z cukrami na jasną i puszystą masę, następnie dodajemy po łyżce twarogu, miksujemy do połączenia. Pod koniec dodajemy proszek budyniowy.
Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy je do masy serowej i delikatnie mieszamy.
Prostokątną blaszkę (25 x 35 cm) wykładamy papierem do pieczenia. Jedną część zamrożonego ciasta ścieramy na tarce. Na nie wylewamy masę serową, wyrównujemy. Na wierzch ścieramy drugą część ciasta.Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 175 stopni i pieczemy około 60 minut. Studzimy w lekko uchylonym piekarniku. Następnie schładzamy w piekarniku.

SERNIK WARSZAWSKI


Katalog-blogowy.pl

Recent Posts

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów