F
Print Friendly and PDF

18.03.2016

BABKA MAJONEZOWA


BABKA MAJONEZOWA


Wielkanocna babka z niecodziennym dodatkiem do tego typu wypieków, bo z majonezem. Bardzo puszysta, długo utrzymuje świeżości, a majonez jest absolutnie nie wyczuwalny.
Składniki na foremkę na babkę z kominkiem o pojemności 2,5 litra, ja natomiast upiekłam małe babeczki z podanych składników uzyskałam 16 sztuk.

BABKA MAJONEZOWA


SKŁADNIKI:
¾ szklanki mąki ziemniaczanej
¾ szklanki mąki pszennej
5 jajek
4 łyżki majonezu
szklanka cukru
1,5  łyżeczki proszku do pieczenia
cukier waniliowy, lub ulubiony aromat do ciast

BABKA MAJONEZOWA

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Wszystkie składniki umieścić w misce i miksować około 5 minut, do chwili gdy ciasto będzie gładkie i rzadkie. Ciasto przelać do formiki wysmarowanej masłem oraz wysypanej bułką tartą. Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 C przez około 50 minut. Po upieczeniu odstawić do przestygnięcia, zimną bakę wyjąć z formy i opruszyć cukrem pudrem.

BABKA MAJONEZOWA

16.03.2016

ŻUREK STAROPOLSKI

ŻUREK WIELKANOCNY

Przygotowany na zakwasie Żurek bez, którego trudno wyobrazić sobie Wielkanocne śniadanie.

ŻUREK WIELKANOCNY


Składniki:
20 dag wędzonego boczku
cebula
5 ziaren ziela angielskiego
pieprz w ziarenkach
2 ząbki czosnku
3 liście laurowe
2 łyżki chrzanu
sól
pieprz
majeranek
4 białe kiełbasy
4 łyżki śmietany
jajka ugotowane na twardo

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
4 szklanki wody, pierz w ziarenkach, ziele angielskie, liście laurowe oraz kiełbasę gotować  około 50 minut. Boczek pokroić na kostkę i podsmażyć, następnie dodać posiekaną cebulę i razem smażyć aż cebula się zarumieni, pod koniec smażenia dodać posiekany czosnek. Podsmażony boczek, cebulę oraz czosnek dodać do zupy. Zakwas na żurek w słoiku dokładnie wymieszać następnie przecedzić przez sitko, (lub wyłowić, z zakwasu, czosnek, liście laurowe, ziele angielskie pieprz, chrzan, chleb) 500 ml zakwasu wlać do zupy i gotować około 20 minut. Śmietanę zahartować, paroma łyżkami żurku, wymieszać i dodać do zupy. Następnie dodać, chrzan majeranek, i podgotować jeszcze parę minut. Podawać z jajkami oraz kiełbasą całą lub pokrojoną w plastry.


ŻUREK WIELKANOCNY

08.03.2016

ZAKWAS NA ŻUR


ZAKWAS NA ŻUR


Zakwas idealny do ugotowania Żurku, aromatyczny przygotowany własnoręcznie smakuje rewelacyjnie podczas śniadania Wielkanocnego. Do przygotowania zakwasu na barszcz biały wystarczy podmienić mąkę żytnią na pszenną.



ZAKWAS NA ŻUR


SKŁADNIKI:
8 łyżek mąki żytniej
2 ząbki czosnku (obrane)
2 liście laurowe
2 ziarna ziela angielskiego
nieduży korzeń chrzanu (obrać następnie zetrzeć na tarce)
kilka ziaren pieprzu
kromka razowego chleba
1 l.  przegotowanej letniej wody

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Do słoika lub glinianego naczynia wsypać mąkę, wlać wodę, dokładnie wymieszać aby nie było grudek, dodać resztę składników. Słoik przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce, raz dziennie dokładnie wymieszać. Zakwas jest gotowy po około siedmiu dniach.

ZAKWAS NA ŻUR


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Katalog-blogowy.pl

Recent Posts

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów