F
Print Friendly and PDF

28.10.2015

BISZKOPT PIERNIKOWY Z KREMEM DYNIOWYM


CIASTO DYNIOWIEC

Połączenie biszkoptu piernikowego z kremem z dyni oraz polewą czekoladową stanowią idealną całości. Ciasto nie tylko świetnie smakuje ale także zachwyca swoim wyglądem.  

CIASTO DYNIOWIEC


SKŁADNIKI (forma 22 x 22 cm)

4 jajek
¾  szklanka cukru
¾ szklanka mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka kakao
2 łyżeczki przyprawy do piernika
30 g pestek z dyni drobno posiekanych

700 ml mleka
3 łyżki mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
2 żółtka
2- 3 łyżki cukru
200 g puree z dyni
*250 g masła
Szklanka cukru
3 łyżki kakao
200 g kostka masła
2 żółtka
4 łyżki mleka

CIASTO DYNIOWIEC


SPOSÓB.PRZYGOTOWANA Żółtka oddzielić od białek, i ubić z nich sztywną pianę. Do sztywnej piany z białek dodawać małymi porcjami cukier, dalej ubijając. Dodawać po jednym żółtka, nie przestając ubijać. Obie mąki kakao oraz przyprawę do piernika przesiać. Do piany dodać przesiane sypkie składniki oraz pestki z dyni, delikatnie wymieszać najlepiej łyżką. Ciasto wylać do formy wyłożonej papierem do pieczenia, boki zostawić.bez.papieru.czy.smarowania. Piec w temperaturze 160 -170 C  około 35-40 minut (do tzw. suchego patyczka).Bezpośrednio po upieczeniu ciasto w formie spuścić z wysokości około 50 cm na podłogę, pozostawić do wystudzenia,.i.dopiero.wówczas.przekroić.na.dwa.blaty. Puree.z.dyni . Dynie pokroić na ćwiartki wydrążyć miąższ oraz pestki, obrać ze skóry, tak przygotowaną dynię piec w nagrzanym piekarniku około 40 minut, aż zrobi się miękka. Następnie upieczoną dynie przełożyć.do.blendera.i.zmiksować.na.gładką.masę..Odstawić.do.przestygnięcia. Krem z dyni
Zagotować 500 ml mleka, pozostałą części mleka dokładnie wymieszać żółtkami, obiema mąkami, oraz puree z dyni. Masę jajeczną wlać powoli na wrzące mleko i energicznie mieszać, uważając aby niepowstały grudki, chwilę podgotować. Budyń przykryci folią spożywczą zapobiegnie to zrobieniu się kożucha na budyniu i odstawić do całkowitego wystygnięcia.

Masło utrzeć na puch i cały czas miksując stopniowo dodawać przestygnięty budyń. Na początku krem może wydawać się że jest „luźny” ale gdy się schłodzi w lodówce, robi się sztywny i puszysty.

*masło jak i budyni powinny być w temperaturze pokojowej
W rondelku rozpuścić masło cały czas podgrzewając dodać cukier, mleko oraz kakao cały czas mieszając gotować na małym ogniu około 3-5 minut. Odstawić do przestygnięcia następnie połączyć z żółtkami.
Na pierwszym blacie rozsmarować 3/4 kremu przykryć drugim blatem, polać polewą, wstawić do lodówki aby polewa stwardniała, następnie ciasto udekorować kleksami z pozostałego kremu. Ciasto wstawić ponownie do lodówki najlepiej na całą noc.
Smacznego :)

CIASTO DYNIOWIEC

CIASTO DYNIOWIEC



CIASTO DYNIOWIEC


24.10.2015

KREM DYNIOWY DO CIAST I DESERÓW

KREM DYNIOWY


Puszysty, smaczny krem z dyni, świetny do ciast oraz deserów.

KREM DYNIOWY


SKŁADNIKI
700 ml mleka
3 łyżki mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
2 żółtka
2- 3 łyżki cukru
200 g puree z dyni
*250 g masła

KREM DYNIOWY


SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Puree z dyni
Dynie pokroić na ćwiartki wydrążyć miąższ oraz pestki, obrać ze skóry, tak przygotowaną dynię piec w nagrzanym piekarniku około 40 minut, aż zrobi się miękka. Następnie upieczoną dynie przełożyć do blendera i zmiksować na gładką masę. Odstawić do przestygnięcia

Puree z dyni

Krem
Zagotować 500 ml mleka, pozostałą części mleka dokładnie wymieszać żółtkami, obiema mąkami, oraz puree z dyni. Masę jajeczną wlać powoli na wrzące mleko i energicznie mieszać, uważając aby niepowstały grudki, chwilę podgotować. Budyń przykryci folią spożywczą zapobiegnie to zrobieniu się kożucha na budyniu i odstawić do całkowitego wystygnięcia.
Masło utrzeć na puch i cały czas miksując stopniowo dodawać przestygnięty budyń. Na początku krem może wydawać się że jest „luźny” ale gdy się schłodzi w lodówce, robi się sztywny i puszysty.

*masło jak i budyni powinny być w temperaturze pokojowej

KREM DYNIOWY

KREM DYNIOWY

16.10.2015

CZEKOLADOWE CIASTO Z KOKOSEM I KASZĄ MANNĄ

CZEKOLADOWE CIASTO Z MASĄ O SMAKU BOUNTY


Mięciutkie ciasto smakiem przypominające murzynka, ale to co najlepsze to masa kokosowa, która według mnie smakuje tak samo jak ta z batonika Bounty.

CZEKOLADOWE CIASTO Z MASĄ O SMAKU BOUNTY


SKŁADNIKI (forma 20x 20 cm)

Ciasto:
1/2 szklanki mleka
3/4 szklanki cukru
4 jajka
3/4 szklanki oleju
1,5 szklanki mąki
łyżka kakao
łyżeczka proszku do pieczenia
MASA KOKOSOWA
5 łyżek kaszy manny
120 g wiórków kokosowych
2 szklanki mleka
¾ szklanki cukru

CZEKOLADOWE CIASTO Z MASĄ O SMAKU BOUNTY


SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Ciasto;
Wszystkie składniki ciasta zmiksować na puszystą masę. Ciasto dzielimy na dwie równe części. Pierwszą części ciast wylać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 25 minut w temperaturze 180 C

Masa kokosowa

Wszystkie składniki masy kokosowej zagotować często mieszając do momentu aż zgęstnieje.
Po 25 wyjmujemy ciasto z piekarnika, na nie wylewamy jeszcze ciepłą  masę kokosową wyrównujemy, zalewamy pozostałym ciastem i pieczemy 30 minut. Upieczone ciasto pozostawić  do wystygnięcia, następnie polać polewą.
Najlepiej smakuje schłodzone 

CZEKOLADOWE CIASTO Z MASĄ O SMAKU BOUNTY


CZEKOLADOWE CIASTO Z MASĄ O SMAKU BOUNTY


14.10.2015

SERNIK DYNIOWY Z POLEWĄ KRÓWKOWĄ

SERNIK DYNIOWY Z MASĄ KRÓWKOWĄ


Intensywnie żółta barwa sernika, która zachęca do spróbowania, idealnie komponuje się z jego delikatnym smakiem.

SERNIK DYNIOWY Z MASĄ KRÓWKOWĄ


SKŁADNIKI: (tortownica 22 cm)
SPÓD
200 g ciasteczek
100 g masła rozpuszczonego
łyżeczka przyprawy do piernika
PUREE Z DYNI
Dynia, którą użyłam do zrobienia puree w całości ważyła 1200 g
MASA SEROWA
800 g twarogu tłustego, trzykrotnie mielonego
3 jajka
3 łyżki mąki ziemniaczanej
180 g cukru
2 łyżeczki przyprawy do piernika
puree z dyni

SERNIK DYNIOWY Z MASĄ KRÓWKOWĄ

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Spód
Ciasteczka, drobno pokruszyć, dodać roztopione masło oraz przyprawę, wszystkie składniki połączyć, masą cisteczkową wylepić dno tortownicy, wstawić do lodówki
Puree z dyni
Dynie pokroić na ćwiartki wydrążyć miąższ oraz pestki, obrać ze skóry, tak przygotowaną dynię piec w nagrzanym piekarniku około 40 minut, aż zrobi się miękka. Następnie upieczoną dynie przełożyć do blędera i zmiksować na gładką masę.
MASA SEROWA
Wszystkie składniki na masę serową zmiksować na gładką, jednolitą masę, cały czas miksując dodawać puree z dyni. Masę serową przelać na schłodzony sód ciasteczkowy.
Piec w nagrzanym piekarniku około 60 minut w temperaturze 170°C.
Sernik udekorować masą krówkową

SERNIK DYNIOWY Z MASĄ KRÓWKOWĄ

SERNIK DYNIOWY Z MASĄ KRÓWKOWĄ

SERNIK DYNIOWY Z MASĄ KRÓWKOWĄ

05.10.2015

BISZKOPT IDEALNY

BISZKOPT IDEALNY


Na blogu pojawił się już przepis na biszkopt idealny kakaowy, teraz przyszła pora na biszkopt bardziej uniwersalny jasny, który podobnie jak kakaowy jest bardzo puszysty świetnie się kroi,i długo pozostaje świeży.

BISZKOPT IDEALNY


SKŁADNIKI: (tortownica 22cm)
5 jajek
¾  szklanka cukru
¾ szklanka mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Żółtka oddzielić od białek, i ubić z nich sztywną pianę. Do sztywnej piany z białek  dodawać małymi porcjami cukier, dalej ubijając. Dodawać po jednym żółtka, nie przestając ubijać. Obie mąki przesiać, dodać do piany, delikatnie wymieszać najlepiej łyżką. Ciasto wylać do formy wyłożonej papierem do pieczenia, boki zostawić bez papieru i nie smarować żadnym tłuszczem.
Piec w temperaturze 160 -170 C  około 35-40 minut (do tzw. suchego patyczka).
Bezpośrednio po upieczeniu ciasto w formie spuścić z wysokości około 50 cm na podłogę, pozostawić do wystudzenia, i dopiero wówczas można przekroić.


BISZKOPT IDEALNY

Katalog-blogowy.pl

Recent Posts

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów