F
Print Friendly and PDF

25.09.2015

SZYBKA SZARLOTKA

SZARLOTKA, TARTA Z JABŁKAMI

Z jesienią właśnie, kojarzą mi się ciasta z jabłkami, zarówno barwa jak, ich zapach nierozwiązalnie przypominają o jesień. Jak co roku z nadejściem jesień piekę klasyczną szarlotkę a także przygotowuje zapas jabłek w słoiku. Dzisiejsze jesienne ciasto nie wymaga prażenia jabłek, wystarczy je tylko obrać pokroić w plasterki lub kostkę dodać cynamon oraz cukier , przełożyć jej na ciasto kruche, i już po 50 minutach można delektować się aromatycznym ciastem.

Ciasto kruche przygotowałam nieco w inny sposób niż zwykle bo z dodatkiem wody, po upieczeniu jest zdecydowanie bardziej piaskowe niż te, które zazwyczaj wykorzystuje do tego typu ciast.

SZARLOTKA, TARTA Z JABŁKAMI


SZARLOTKA, TARTA Z JABŁKAMI


SKŁADNIKI: (tortownica 22 cm)

CIASTO KRUCHE:
40 dkg mąki
20 dkg masła
1 szklanka cukru pudru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
4 łyżki przegotowanej letniej wody
2 żółtka
2 łyżki bułki tartej
lub ciasto kruche z tego przepisu
FARSZ:
10 sztuk kwaśnych, twardych jabłek odpowiednia będzie Antonówka
łyżka cynamonu
3-4 łyżki cukru
2 łyżki bułki tartej

SZARLOTKA, TARTA Z JABŁKAMI




SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Farsz:                                                                                                                                                         Jabłka obrać wyciąć gniazda nasienne, pokroić w kostkę wymieszać z cukrem, cynamonem oraz bułką tartą. 

Ciasto:  Mąkę przesiać na stolnicę, dodać cukier,masło, proszek do pieczenia, żółtka oraz wodę wszystkie składniki zagnieść i wyrobić na jednolitą gładką masę. Tortownice wysmarować masłem i posypaną bułką tartą. Z ciasta odkroić niewielki kawek, tyle żeby starczyło do dekoracji na kratę. Pozostałym ciastem wylepić dno i boki tortownicy. Pozostawiony kawałek ciasto rozwałkować i pokroić na paski.  Spód ciasta posypać bułką tartą, na to wyłożyć farsz, a na nim z pasków ciasta ułożyć kratkę. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 170-180° C  piec około 50 minut.

SZARLOTKA, TARTA Z JABŁKAMI



SZARLOTKA, TARTA Z JABŁKAMI


22.09.2015

SAŁATKA LEŚNA POLANA


SAŁATKA LEŚNA POLANA


Wbrew pozorom łatwa w przygotowaniu, której uroku nadają pieczarki i od nich właśnie sałatka ta wzięła swoją nazwę. Pięknie prezentuje się na stole, świetnie smakuje, a składniki można komponować według własnych upodobań.

Dołączam filmik w jaki sposób przygotowują tą sałatka nasi wschodni sąsiedzi, u których sałatka ta jest bardzo popularna.

SKŁADNIKI: (tortownica lub miska o średnicy około 22 cm)
30 dag marynowanych pieczarek
2 marchewki
3 ziemniaki
30 dag piersi z kurczaka
4 jajka ugotowane na twardo
pęczek szczypiorku
majonez
sól
pieprz

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Ugotowane marchewki, ziemniaki oraz jajka zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Pieczarki odsączyć z zalewy. Ugotować pierś kurczaka następnie pokroić w niedużą kostkę, szczypiorek drobno posiekać.

Tortownice wyłożyć folią spożywczą. Na dnie tortownicy układam pieczarki korzonkami do góry, i posypuję szczypiorkiem. Na pieczarki wykładam starte jajka przyprawiam do smaku solą i pieprzem, cienko smaruje majonezem. Kolejną warstwą stanowią  ogórki, ponownie smaruję cienko majonezem. Następnie wykładam ziemniaki smaruję majonezem. Ostatnią warstwą będą pierś z kurczaka oraz marchewka, które również oprószam solą i pieprzem, całości smaruję majonezem. Sałatkę przykrywam folią i wkładam do lodówki na całą noc.

Tuż przed podaniem wyjmuję sałatkę z formy, kładąc na sałatce talerz i odwracam tortownicę do góry dnem. Zdejmuję obręcz i folię. 
Smacznego

SAŁATKA LEŚNA POLANA


19.09.2015

KRUCHE KAKAOWE CIASTO ZE ŚLIWKAMI I PIANKĄ BUDYNIOWĄ

KRUCHE KAKAOWE CIASTO ZE ŚLIWKAMI I PIANKĄ BUDYNIOWĄ


Kakaowe kruche ciasto, z owocami sezonowymi u mnie wersji ze śliwkami oraz przepyszną pianką budyniową.

KRUCHE KAKAOWE CIASTO ZE ŚLIWKAMI I PIANKĄ BUDYNIOWĄ


SKŁADNIKI: (forma 25x 30 cm)

CIASTO
3 szklanki mąki
20 dag masła
1 szklanka cukru pudru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
łyżka kakao
2 łyżki śmietany 18%
3żółtka
50 dag śliwek

PIANKA BUDYNIOWA
3 białka
3/4 szklanka cukru
2 opakowania budyniu waniliowego
1/2 szklanki oleju słonecznikowego



KRUCHE KAKAOWE CIASTO ZE ŚLIWKAMI I PIANKĄ BUDYNIOWĄ

KRUCHE KAKAOWE CIASTO ZE ŚLIWKAMI I PIANKĄ BUDYNIOWĄ

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Ciasto
Śliwki umyć, przekroić na pół i wyjąć pestki.
Wszystkie składniki ciasta zagnieść, podzielić dwie nie równe  części . Formę wyłożyć papierem do pieczenia, spód wykleić większą częścią ciasta, na nim ułożyć śliwki, skórką do dołu, piec w temperaturze 190º C przez około 20 minut. Odstawić do całkowitego wystudzenia. Mniejszą części włożyć do zamrażalnika przynajmniej na godzinę.                                                                                 

Pianka budyniowa
Białka ubić na sztywno, nie przerywając ubijania małymi partiami dodawać cukier, następnie wsypać budyń, gdy składniki się połączą powoli wlewać olej i jeszcze chwilę miksować
Na wystudzony spód wyłożyć piankę budyniową, Na wierzch zetrzeć resztę zamrożonego ciasta.
Piec w temperaturze 190º C przez około 40 minut. Po wyjęciu z piekarnika przestudzić, posypać cukrem pudrem.

KRUCHE KAKAOWE CIASTO ZE ŚLIWKAMI I PIANKĄ BUDYNIOWĄ


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Katalog-blogowy.pl

Recent Posts

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów