JOGURTOWIEC Z TRUSKAWKAMI

Cytując klasyka “chyba ostatniy w tym sezonie"- bynajmniej nie mleczyk lecz ciasto z truskawkami, a raczej jogurtowiec z tymi przepysznymi owocami, idealny na letnie upały.

SKŁADNIKI (torownica 22 cm)

BISZKOPT (lub gotowe biszkopty)

2 jajka

2 łyżki mąki pszennej

1 łyżka mąki ziemniacznej

2 łyżki cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

MASA JOGURTOWA:

100 dag jogurtu naturalnego

250 śmietanki 36%

5łyżek cukru pudru

4 łyżki żelatyny

¾ szklanki gorącej wody

40 dag truskawek

DODATKOWO:

40 dag truskawek

2 galaretki truskawkowe

Sposób przygotowania:

Biszkopt

Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Żółtka ubić z cukrem na puszystą masę. Do masy jajecznej dodawać po łyżce mąki wymieszanej z proszkiem dopieczenia i miksować do czasu połączenia się składników. Na końcu dodać sztywną piane z białek i delikatnie wymieszać. Ciasto przełożyć do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenie piec w nagrzanym piekarniku ok. 10 min.w temperaturze 180 st. C 

Masa jogurtowa

W ¾ szklanki gorącej wody  rozpuścić żelatynę, odstawić do przestygnięcia.

Śmietankę ubijamy na sztywno.

Do jogurt dodajemy cukier, oraz żelatynę, chwile miksować i dodać ubitą śmietanę i delikatnie połączyć. Do masy jogurtowej dodajemy, umyte odszypułkowane i pokrojone w ćwiartki truskawki, delikatnie mieszamy i  przelewamy na biszkopt. Na wierzchu układamy pokrojone w plasterki truskawki. Wstawiamy do lodówki na około 2 godziny. Galaretkę przygotowujemy według sposobu podanego na opakowaniu i tężejącą zalewamy jogurtowiec.

Ponownie wstawiamy do lodówki, najlepiej na całą noc.

Smacznego :)