F
Print Friendly and PDF

30.06.2015

JOGURTOWIEC Z TRUSKAWKAMI


JOGURTOWIEC Z TRUSKAWKAMI
Cytując klasyka “chyba ostatniy w tym sezonie"- bynajmniej nie mleczyk lecz ciasto z truskawkami, a raczej jogurtowiec z tymi przepysznymi owocami, idealny na letnie upały.

JOGURTOWIEC Z TRUSKAWKAMI


SKŁADNIKI (torownica 22 cm)

BISZKOPT (lub gotowe biszkopty)
2 jajka
2 łyżki mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniacznej
2 łyżki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia

MASA JOGURTOWA:
100 dag jogurtu naturalnego
250 śmietanki 36%
5łyżek cukru pudru
4 łyżki żelatyny
¾ szklanki gorącej wody
40 dag truskawek
DODATKOWO:
40 dag truskawek
2 galaretki truskawkowe


JOGURTOWIEC Z TRUSKAWKAMI



JOGURTOWIEC Z TRUSKAWKAMI


Sposób przygotowania:

Biszkopt
Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Żółtka ubić z cukrem na puszystą masę. Do masy jajecznej dodawać po łyżce mąki wymieszanej z proszkiem dopieczenia i miksować do czasu połączenia się składników. Na końcu dodać sztywną piane z białek i delikatnie wymieszać. Ciasto przełożyć do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenie piec w nagrzanym piekarniku ok. 10 min.w temperaturze 180 st. C 

Masa jogurtowa

W ¾ szklanki gorącej wody  rozpuścić żelatynę, odstawić do przestygnięcia.
Śmietankę ubijamy na sztywno.
Do jogurt dodajemy cukier, oraz żelatynę, chwile miksować i dodać ubitą śmietanę i delikatnie połączyć. Do masy jogurtowej dodajemy, umyte odszypułkowane i pokrojone w ćwiartki truskawki, delikatnie mieszamy i  przelewamy na biszkopt. Na wierzchu układamy pokrojone w plasterki truskawki. Wstawiamy do lodówki na około 2 godziny. Galaretkę przygotowujemy według sposobu podanego na opakowaniu i tężejącą zalewamy jogurtowiec.
Ponownie wstawiamy do lodówki, najlepiej na całą noc.
Smacznego :)                              
JOGURTOWIEC Z TRUSKAWKAMI


JOGURTOWIEC Z TRUSKAWKAMI





27.06.2015

KOSTKA BRW-Black Red White



KOSTKA BRW

 Kostka BRW- Black Red White


W chwili gdy zobaczyłam to ciasto wiedziałam że je przygotuje, nie tylko wygląda rewelacyjnie ale też tak smakuje. W moje wersji, zmieniłam krem czekoladowo - twarożkowy jak to jest w oryginalnym przepisie, na masę z bitej śmietany i mascarpone. Kostka BRW- Black Red White czyli Czarny spód z ciasteczek oreo Biała masa mascarpone oraz Czerwona galaretka z owocami.

KOSTKA BRW



SKŁADNIKI
SPÓD (forma 22 x 22 cm)
300 g ciastek typu oreo
60 g masła
MASA MASCARPONE
200 g śmietany 36%
500 g serka mascarpone
szklanka cukru pudru
2 łyżki żelatyny
PONADTO
500 g truskawek
2 galaretki truskawkowe

KOSTKA BRW
PRZYGOTOWANIE:
Spód
Ciasteczka pokruszyć na drobne kawałeczki dodać  masło i zmiksować do chwili aż ciasteczka wchłoną masło.  Następnie przełożyć do formy i wyrównać spód. Wstawić do lodówki na 30 minut.
Masa mascarpone
Żelatynę rozpuścić w 0,5 szklany goręcej wody odsawić do przestygnięcia.
Schłodzoną śmietankę ubić mikserem z cukrem pudrem. Gdy jest już ubita na sztywno cały czas miksując po łyżce dodajemy, mascarpone. Do masy serowej dodać ostudzoną żelatynę wszystkie składniki dokładnie wymieszać.
Na spód ciasteczkowy wyłożyć masę mascarpone i wyrównać, ponownie wstawić do lodówki.
Galaretkę rozpuścić w 3 szklankach wrzątku i odstawić do stężenia. Umyte oraz odszupułkowane truskawki ułożyć na masie mascarpone i zalać tężejącą galaretką. Przechowywać w lodówce.

KOSTKA BRW

KOSTKA BRW


KOSTKA BRW

Kostka BRW- Black Red White

22.06.2015

TRUSKAWKOWO-WANILIOWA ZEBRA NA ZIMNO


TRUSKAWKOWA-WANILIOWA  ZEBRA NA ZIMNO


TRUSKAWKOWA-WANILIOWA  ZEBRA NA ZIMNO

Nieskromnie powiem że sernik ten jest przepyszny i rewelacyjnie się prezentuje.

TRUSKAWKOWA-WANILIOWA  ZEBRA NA ZIMNO

TRUSKAWKOWA-WANILIOWA  ZEBRA NA ZIMNO


TRUSKAWKOWO-WANILIOWA  ZEBRA NA ZIMNO


SKŁADNIKI (torownica 22 cm)

BISZKOPT (lub gotowe biszkopty)
2 jajka
2 łyżki mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniacznej
2 łyżki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia

MASA WANILIOWA:
1 kg serka waniliowego z wiaderka lub twaróg
2-3  łyżki cukru
cukier waniliowy
3 łyżki żelatyny
¾ szklanki gorącej wody

MASA TRUSKAWKOWA
600 ml jogurtu naturalnego np. domowego
40 dag truskawek
4 łyżki cukru
3 łyżki żelatyny
¾ szklanki gorącej wody
10 truskawek do dekoracji.


TRUSKAWKOWA-WANILIOWA  ZEBRA NA ZIMNO


TRUSKAWKOWA-WANILIOWA  ZEBRA NA ZIMNO


TRUSKAWKOWA-WANILIOWA  ZEBRA NA ZIMNO


Sposób przygotowania:

Biszkopt
Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Żółtka ubić z cukrem na puszystą masę. Do masy jajecznej dodawać po łyżce mąki wymieszanej z proszkiem dopieczenia i miksować do czasu połączenia się składników. Na końcu dodać sztywną piane z białek i delikatnie wymieszać. Ciasto przełożyć do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenie piec w nagrzanym piekarniku ok. 10 min. w temperaturze 180 st. C 

Masa waniliowa
Jeżeli używamy twarogu w kostce należy go zmielić
W ¾ szklanki gorącej wody  rozpuścić żelatynę, odstawić do przestygnięcia.
Pozostałe składniki masy serowej dokładnie wymieszać, dodać chłodną żelatynę, wszystko dokładnie połączyć.

Masa truskawkowa
W ¾ szklanki gorącej wody  rozpuścić żelatynę, odstawić do przestygnięcia.
Umyte i pozbawione szypułek truskawki zblendować  dodać pozostałe składniki oraz żelatynę i ponownie dokładnie wymieszać.

Obie masy odstawić do chwili aż zaczną żelować/ tężeć. Jeżeli jogurt oraz ser są prosto wyjęte z lodówki masa po przygotowaniu zaczyna bardzo szybko żelować. Dlatego też warto mieć obok przygotowane naczynie z gorąca wodą i gdy zajdzie taka potrzeba wstawić miskę z masą go wrzątku, chwile masę pomieszać, wówczas nabierze odpowiedniej konsystencji.

Przestudzony biszkopt pozostawić w tortownicy, na spód  wylewać  na przemian po 2 łyżki masy waniliowej i truskawkowej. Pozostało mi trochę więcej masy waniliowej więc posmarowałam nią wierzch sernika a na niej ułożyłam truskawki.

TRUSKAWKOWA-WANILIOWA  ZEBRA NA ZIMNO


TRUSKAWKOWA-WANILIOWA  ZEBRA NA ZIMNO


TRUSKAWKOWA-WANILIOWA  ZEBRA NA ZIMNO

TRUSKAWKOWA-WANILIOWA  ZEBRA NA ZIMNO

20.06.2015

TARTA RÓŻANA


TARTA RÓŻANA

Tarta o pięknym zapachu różanym, ciekawym wyglądzie oraz oryginalnym smaku.

TARTA RÓŻANA


SKŁADNIKI

Ciasto

20 dkg mąki
10 dkg masła
0,5 szklanki cukru pudru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka śmietany
1 żółtko
1 łyżeczka kakao
Masa budyniowa
300 ml mleka
3 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 żółtka
2- 3 łyżki cukru

TARTA RÓŻANA

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Ciasto
Mąkę, kakao przesiać na stolnicę, dodać cukier i masło, Posiekać masło w drobne kawałki. Dodać żółtka, zagnieść i wyrobić na jednolitą gładką masę. Z ciasta odkroić niewielki kawek, tyle żeby starczyło do dekoracji na kratę.  Pozostałym ciastem wylepić dno i boki formy. Z pozostawionego kawałka ciasto rozwałkować i wykroić paski.  
Masa budyniowa
Zagotować szklankę mleka, pozostałą części mleka oraz syrop różany dokładnie wymieszać z żółtkami, obiema mąkami, oraz cukrem. Masę jajeczną wlać powoli na wrzące mleko i energicznie mieszać, uważając aby niepowstały grudy, chwilę podgotować.
Spód ciasta posypać 1 łyżeczką bułki tartej, na to przełożyć masę budyniową, a  na wierzchu z pasków ciasta ułożyć kratkę. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 170-180° C  piec około 50 minut.


TARTA RÓŻANA

17.06.2015

SYROP Z PŁATKÓW RÓŻY

SYROP Z PŁATKÓW RÓŻY

Syrop ten jest świetnym dodatkiem do lodów, deserów itp. nadaje im niepowtarzalny smak i aromat.

SYROP Z PŁATKÓW RÓŻY

Składniki:

10 dag płatków róży dzikiej

1,5 szklanki cukru

1 szklanka wody

2 łyżeczki soku z cytryny


Wykonanie

Zebranych płatków odciąć białe części-dzięki temu syrop nie będzie gorzki .

Następnie płatki umyć i odstawić, żeby obciekły z nadmiaru wody.

Zagotować wodę z cukrem. Do gotującego się syropu wrzucić płatki róży, dodać sok z cytryny - zagotować i gotować około 10 minut.

Gorący syropem przykryć i odstawić na całą dobę  w chłodne miejsce.

Po 24 godzinach odcedzić płatki od syropu. Zagotować i przelać do wyparzonych słoiczków.


SYROP Z PŁATKÓW RÓŻY


SYROP Z PŁATKÓW RÓŻY



10.06.2015

BISZKOPT Z TRUSKAWKAMI BITĄ ŚMIETANĄ I GALARETKĄ

BISZKOPT Z TRUSKAWKAMI BITĄ ŚMIETANĄ I GALARETKĄ

Klasyk wśród ciast ze świeżymi owocami. Puszysty biszkopt, bita śmietana, truskawki oraz galaretka-połączenie idealne:)


BISZKOPT Z TRUSKAWKAMI BITĄ ŚMIETANĄ I GALARETKĄ


SKŁADNIKI
Biszkopt
2 jajka
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
BITA ŚMIETANA
500 ml śmietanki 36%
2 łyżki cukru pudru;
1 łyżka żelatyny
DODATKOWO
500 g truskawek
2 galaretki truskawkowe
BISZKOPT Z TRUSKAWKAMI BITĄ ŚMIETANĄ I GALARETKĄ




SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Galaretkę przygotować według przepisu na opakowaniu. Truskawki umyć odszypułkować. przekroić na pół.
Biszkopt
Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Żółtka ubić z cukrem na puszystą masę. Do masy jajecznej dodawać po łyżce mąki wymieszanej z proszkiem dopieczenia i miksować do połączenia się składników. Na końcu dodać sztywną piane z białek i delikatnie wymieszać łyżką. Ciasto przełożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenie piec w nagrzanym piekarniku ok. 15 min. Upieczony biszkopt wystudzić.
Bita śmietana
Żelatynę rozpuścić w 0,5 szklanki gorącej wody, odstawić do przestygnięcia.
Śmietanę ubić na sztywno pod koniec ubijania stale miksując dodać cukier puder oraz przestudzoną żelatynę.
Biszkopt posmarować bitą śmietaną, ułożyć truskawki i zalać tężejącą galaretką. Ciasto wstawić do lodówki.



Katalog-blogowy.pl

Recent Posts

Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów